Много хлеба - много счастья! Французский рецепт выпечки хлеба.

Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
*****************************************************************************************

Достаточно интересный хлеб. Достаточно внушительных размеров XXL - 1,7кг. Хлеб называется Французский. После выпечки приходят на ум слова из песни - ... "и хруст французской булки". Хрустящая корочка и мягкий ароматный мякиш. В общем, французские романтические отношения.
Рецепт рассчитан на 1 большую булку хлеба весом ~1700 гр.
Для освежения стартера:
 10 гр. пшеничной муки 1-го сорта;
 10 мл. воды, комнатной температуры;
 10 гр. ржаного стартера.
Для закваски:
 140 гр. пшеничной муки 1-го сорта;
 140 мл. воды, комнатной температуры;
 25 гр. освежённого стартера.
Для теста:
 вся готовая закваска;
 750 гр. пшеничной муки 1-го сорта;
 250 гр. пшеничной цельнозерновой муки (просеянной через мелкое сито);
 30 гр. ржаной обойной муки (цельнозерновой)
 23 гр. соли;
 585 мл. воды, комнатной температуры.
***************************************************************

[baking_bread]

Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.

[ОльгаМихайлова-зг]

Спасибо, Анна, за рецепт! Сегодня пекла, получилось. Это уже третий хлеб из Ваших МК. Буду печь и дальше! Ещё раз огромное спасибо.💐

[svetlanapavlova]

Ну очень красивый!А какой высокий. Вкусный наверное...

[kasharaksha]

Давно подбиралась к подовому круглому хлебу, все получилось, я в таком восторге, не передать. Благодарю тебя, Анечка, умничка наша!!!

[ТатьянаКозлова-си]

Хочу сказать огромное спасибо, рецепты точны и хлебушек прекрасен, французский деревенский и бородинский заварной, освоила и этот хлебушек полюбили все друзья и коллеги ❤️🌹🌹🌹

[רחלדסטניק]

Большое удовольствие Вас видеть и слышать

[НинаВладимировна-кр]

Доброго дня иногоуважаемая Аннушка, пока смотрела это видео, казалось, что я уже вместе с вами пеку этот замечательный хлеб Вы просто супер, супер, супер пекарь Обязательно буду пробовать печь этот хлеб Вам удачи и новых поисков и рецептов От всей души благодарю вас

[kasharaksha]

Брльшое спасибо за рецепт вам, Анечка. Попробую испечь. Доброго вам здоровья!

[yelenalivtsova]

Спасибо за такой благотворный канал, , вы так нам помогаете, , удачи вам на будущее!!!

[yelenalivtsova]

Спасибо Спасибо Замечательный канал и Замечательный хлебушек!

[ИринаЛарина-шл]

Добрый вечер Анна! Сегодня сделала вот такой хлебушек по вашему уроку, жду пока подойдёт и буду печь, надеюсь, что и у меня он получится такой же красивый и вкусный. Спасибо вам большое!

[Людмила-жую]

Здравствуйте, спасибо большое за уроки, сделайте пожалуйста урок как рассчитывать количество стартера, закваски, теста!

[larisaparasca]

Спасибо большое за рецепт . Я использовала пшеничный стартер, так как ржанного нету . Хлеб получился очень вкусный .

[olgasamoylova]

Потихоньку шла к выпечке хлеба, т.е много слушала хозяек, начинала на кефире- не то; делала лепешки- не то; стала пробовать на дрожжах долгой 14 часовой расстойки- очень неплохо; и вот подбираюсь к хлебу на закваске. Скажу одно, домашний хьеб- это божественно ! Аннушка, вам поклон😘

[НинаХоменко-ту]

Вывожу закваску... Буду печь по Вашим рецептам! Спасибо, огромное!

[ОльгаБорисова-ся]

Анна спасибо большое, как здорово что я нашла вас. закваска получилась с 1 раза, а хлеб теперь печём сами и только по вашим рецептам. У вас все уроки на 5!!! У меня есть просьба, я люблю хлеб из цельнозерновой муки, а у вас я не нашла, подскажите пожалуйста если есть то какой, или буду ждать нового урока. Спасибо ещё раз большое.

[НатальяКузнецова-път]

Спасибо огромное за рецепт❤️, всё ясно и понятно, хлеб получается просто отличным 👍

[ОлександраСвистун-рг]

Привіт з України! Спекла по вашому рецепту, хліб вийшов чудовий. Дякую!!!

[JS-gkrm]

СПАСИБО за школу хлеба.
при нарезки хлеба нож надо вести легко, не нажимая !, иначе будут задиры.

[Svea]

Анна, здравствуйте!
Очень хочу вас поблагодарить за ваш опыт и то что им делитесь! Ни так давно начала печь хлеб на закваске. Это бесподобно ❤. Некоторые рецепты делаю именно по вашим подробным видео. Но только некоторые, по одной причине, у меня духовка до 230°С. Но очень хочется печь и такие хлеба. Чтобы вы посоветовали?