Chia Sẻ Cách Pha Bột Làm Bánh Ướt - Bánh Cuốn - Bánh Cuốn Trứng Và Cách Pha Nước Mắm Ngon Để Mở Quán

#banhuot
#banhcuon
#monansang
#monantruyenthong
#monanvietnam
#monnguoihoa

Đường Link làm bánh tôm:

Đường Link làm Hành Phi:

Nguyên liệu nhân bánh :
100g Hành Tây
300g Củ Sắn
300 thịt xay
20g Nấm mèo

Gia vị:
2 Tbsp Dầu Hào
1/2 Tbsp Đường
1/2 Tsp bột ngọt
1/4 Tsp Tiêu
Ít Ngò Rí

Nước Mắm:

100ml nước mắm 10-12 độ đạm
1000ml nước
300g Đường
25g Muối Hột
1 Tbsp Giấm
1 Tsp Bột ngọt

Nguyên liệu pha bột:

400g Bột gạo tẻ
100g Bột Năng
50g Bột Bắp
30ml Dầu Ăn
1/2 Tbsp Muối
1.265ml nước

Lưu ý: nếu muốn pha bột tẻ nước vài lần để bớt mùi chua của bột thì vẫn dùng một nửa lượng nước nhiệt độ phòng pha bột nhưng không cho dầu ăn vào. Sau khi khuấy bột xong vẫn dùng một nửa lượng nước còn lại nấu sôi chế vào như trong video. Khi pha xong không cho muối vào bột và để bột vào tủ mát lắng bột và tẻ nước vài lần tùy các bạn có thời gian. Lần cuối cùng tẻ nước xong thì đổ bột ra cân. Mình cần tổng lượng bột và nước là 550g bột cộng 1.265kg nước = 1.815kg
Nếu cân bột xong còn thiếu lượng nước bao nhiêu thì các bạn cân lượng nước cần bù vào. mình chế nước 50 c vào khuấy bột từ ban đầu cho đến khi bột hơi sệch thì cho dầu vào khuấy như cách Nguyên hướng dẫn trong video. Khuấy dầu xong các bạn kiểm tra thấy nước trong thau bột đã trở về nhiệt độ phòng thì còn lại lượng nước mang đi nấu sôi và chế luôn vào bột như trong video.

Cách pha bột bằng gạo tẻ thì vo sạch gạo ngâm qua đêm sau đó đổ bỏ phần nước ngâm gạo. Cho gạo vào máy và cho nước vào xay gạo cho thật nhuyễn sau đó đổ ra ngâm và lắng bột tẻ nuớc vài lần và bước tiếp nhưng theo cũng làm tương tự như cách pha bột bột tẻ nuớc như nêu trên. Bột năng và bột Bắp lúc chuẩn bị pha nước khuấy lấy tmỗi loại gạo có độ hút nước khác nhau nên khi hấp cái bánh đầu tiên là các bạn sẽ cảm nhận được bột dư hay thiếu nước. Bánh thiếu nước bị nứt, còn bánh bị dư nước sẽ nhão khó lấy ra. Khắc phục bằng cách là thiếu nước thì thêm nước khuấy lại. Còn thừa nước thì để bột lắng xuống múc bớt nước ra.
Chúc các bạn thành công!

[KimBui]

Em đã thành công với công thức của chị rồi. Bột gạo nhà em hiệu khác nên nó cần lượng nước nhiều hơn của c. Cảm ơn c đã chia sẻ ❤❤

[benho]

Thật ko uổng công đã theo dõi em từ lúc ban đầu chị thấy món nào em chỉ cũng tận tình thiệt tâm muốn ng xem học được và làm thành công, nên dù làm cho nhà ăn hay có muốn kinh doanh buôn bán nhỏ cũng rất dễ dàng vì chỉ trong một video ko quá dài em đã chia sẻ tất tần tật mọi bí quyết từ cách chọn nguyên liệu, mua dụng cụ đến cách làm thật trân trọng tấm lòng Thiện Lương của em 😘😘😘🥰🥰🥰❤️❤️❤️

[topken]

Nhìn ngon quá chị Nguyên ơi!món ăn chị hướng dẫn em làm món nào cũng thành ngay lần đầu!chúc kênh của chị ngày càng có nhiều người biết đến và phát triển hơn nữa!

[anchau]

Hay quá chị ơi. Xem kênh chị lâu rồi, khi nào chị Nguyên rảnh lên video Vịt Bát Bửu nhé, món đó em được ăn hồi nhỏ mà không biết cách nấu ❤️❤️❤️

[cfam]

Mình ở nước ngoài không có đồ hấp như vậy. Nguyên chỉ cách pha công thức tráng bằng chảo giùm nha. Cảm ơn Nguyên nhiều💖

[vanlilom]

Thật lòng từ ngày xem clip của Nguyên chưa có món nào mà ko ngon hết. Nguyên là người có tâm và chỉ dẫn quá nhiệt tình. Nếu ko xem đc kênh của Nguyên mình sẽ ko bao giờ làm ra đc những món ngon như vậy đâu. Cảm ơn Nguyên rất nhiều. Cầu chúc cho Nguyên và gia đình nhiều sức khỏe. Làm ăn ngày càng phát tài phát đạt và mọi cv luôn thuận lợi như ý.

[hoangtruong]

theo dõi nguyên món nào cũng muốn ăn liền hấp dẫn quá

[HangNguyen-ksjx]

Nếu dùng nứoc mắm Hưng Thịnh thì bnhieu C Nguyên

[nghigia]

Chị Nguyên chị chỉ cách đổ bánh ướt (người Hoa gọi là hậu cú )

[hhqwepoi]

Mọi người ai biết cách nấu nước chấm bánh cuốn như ở Hải Phòng ko ạ. Mình bị ghiền mà ko thấy ở mô có nước chấm như vậy. 😢😢😢

[tamdiemnhutamdiemnhu]

Nguyên ơi tổng lượng bột là 550g nhưng mình ghe 350g . Chắc Nguyên nói nhầm thì phải. Chúc Nguyên nhiều sức khỏe ❤

[HuongVu-dcpg]

Hi Nguyên sao mình nghe là 1 gói bột gạo 400gr + 100gr bột năng 50gr bột bắp sao lại nghe Nguyên nói tổng cộng 350gr không biết mình có nhầm không

[ningnnong]

Cô ơi tráng bánh bằng chảo chống dính được không cô?

[vyluong]

Nếu mình dùng gạo để xay thành bột thì có cho thêm bột năng và bột bắp ? Cảm ơn Nguyên

[tquyen]

Cám ơn Nguyên nhiều đã chia sẻ ct. Bữa nào em chỉ cách pha bột tráng bằng chảo nha. Chúc Nguyên cùng GĐ thật nhiều sức khỏe và luôn an lành.

[HueTran-vkre]

❤Cám ơn cháu Nguyên rất nhiều .Cháu luôn tận tâm chia sẻ, hướng dẫn kỹ lưỡng.
Chúc cháu thành công trong cuộc sống.

[VanTuCao-jh]

Nguyên ơi, mua nồi tráng bánh ở đâu và giá bao nhiêu? Cảm ơn Nguyên. Chúc Nguyên sức khoẻ.

[ElaineUyen]

Nguyen! xem lai phan pha bot... (400gr bot gao+100gr bot nang + 50gr bot bap = 550gr) ma Nguyen noi la tong luong bot la 350gr ..🙂

[LaiDoan-rped]

Chào chị Nguyên mến hôm nay hướng dẫn làm Bánh Cuốn Trứng và bánh ướt ăn cùng bánh tôm chiên thật ngon miệng chất lượng nước mắm chua ngọt đậm đà khó quên, xin cám ơn chị Nguyên mến❤❤❤😊😅😊

[lethanhngoc]

Nhà mình ai cũng thích ăn bánh ướt mà mua ngoài chợ ăn không ngon, cám ơn chủ kênh đã hướng dẫn món này! Thực hiện thôi😊