Шакшука с зелёным луком и помидорами черри.

Шакшука с зеленым луком и помидорами черри.

В теплице лук зеленый нарастил такие мясистые перья!
И в пирожки с яйцами, и во все блюда кладу этот мощный витаминный лук.
А сегодня на завтрак решила сделать шакшуку. Обычно с репчатым луком, немного чеснока, а сегодня - весенняя шакшука.
В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло.
Добавляем нарезанный зеленый лук, немного потомим.
Помидоры черри разрезаем на 4 части и добавляем к луку.
Посыпаем черным молотым перцем, любимыми специями, чуточку соли добавим.
Перемешиваем и минут через 3 лопаточкой чуть раздвигаем овощи - приготовим место для яиц.
Разбиваем яйца на сковороду, присолим и томим на небольшом огне до готовности белка, желток не перемешиваем.
Сверху натираем немного сыра.
Можно накрыть крышкой на минуту.
Всё, изумительно-питательный завтрак готов!
Приятного аппетита!