COSA SIGNIFICA “DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA? (parte 2)

Questa settimana Daniele ci spiega più nel dettaglio la dicitura presente nell'etichetta di molti prodotti destinati a essere consumati cotti ma che spesso vengono consumati così come sono.
Oggi parliamo dei Frutti di Bosco surgelati.

Perché cuocerli?

Nel 2013 in Europa ci fu una serie importante di casi di epatite A, la cui origine risale all'ingestione di frutti di bosco surgelati che sono risultati poi contaminati. Perciò, il Ministero italiano, francese e norvegese ha obbligato l'inserimento in etichetta “da consumarsi previa cottura”.

Come cuocerli?

Si raccomanda di consumare i frutti di bosco congelati/surgelati solo cotti, facendoli bollire per almeno 2 minuti.

Nei frutti di bosco freschi questo problema non esiste, basta lavarli accuratamente e si possono mangiare anche crudi!

[sandro]

Come ci è arrivata l'epatite A nei frutti di bosco??😂