Частые вопросы о технологии муссовых тортов

Все еще боитесь муссовых тортов?
Смотрите в этом видео самый частые вопросы о технологии приготовления!
Сколько нужно замораживать, как хранить, как перевозить, как красиво разрезать, почему трескается велюровое покрытие?
Все ответы от эксперта Александры Овешковой!

Ссылка на бесплатный мастер-класс шеф-кондитера Александры Овешковой Муссовый торт Ежевика Брауни:
На мастер-классе вы узнаете как приготовить:
🔺Брауни
🔺Ганаш из Ежевики
🔺Мусс из Ежевики
🔺Зеркальная глазурь

Онлайн курсы:
Новая программа Великолепные тарты 2.0
Муссовые торты
Сахарные цветы

Наши партнеры магазины:
Все для кондитера, скидка 5% по промокоду cakepro
Блендеры Bamix со скидкой 10% по промокоду cakepro
Перфорированные кольца для тартов, скидка 7% по имени Александра Овешкова, укажите при заказе

[adamchikb]

Спасибо Вам вы ответили на мои вопросы ❤️💐

[okntret]

Спасибо, большое!!!
Информация очень пригодилась 🤗😁😍

[tpymztk]

.Надежда Румянцева. Вот. Просто супер. Любуюсь, каждый раз. Спасибо

[xudidpc]

Благодарю, очень ценно! Подскажите пожалуйста, после глазировки торт перенести на подложку и чтобы края целыми остались?

[ndtmntd]

Добрый день! Можно ли покрытый зеркальной глазурью, покрыть на второй слой?

[uqotjcc]

Доброй ночи. Подскажите пожалуйста как долго можно хранить муссовый торт в холодильнике после разморозки? Спасибо большое

[pwbovpe]

подскажите после разморозки по низу торта из под глясажа водичка чуть подтекает, в чем причина? сливки перебила?

[anya_shanti]

Добрый день! Подскажите, можно ли покрытие муссовый торт ганашом?

[tpymztk]

У вас лицо как у актрисы, не могу вспомнить имени☹️ может кто то подскажет, ну просто покоя нет. Очень нравится вас смотреть. Спасибо за полезную информацию.

[njanja]

Хотела задать вопрос, но вижу что обратной связи 0.Называется_пишите в центральную прачечную

[vlmswqf]

Замечательное, информативное видео. Не услышала ответа на мой трепещущий вопрос: через какое время после нанесения зеркальной глазури можно украшать торт шоколадными элементами декора!?

[SweetHelenWawa]

Подскажите, можно ли хранить заготовки в морозилке для муссовых тортов и пирожных?
Больше интересует бисквитные слои.Бисквит должен быть с маслом для заморозки?
Конфи, я так понимаю, хранится без проблем.
А как с глазурью?
Спасибо за полезное видео!
И ещё один вопрос.
Формы лучше брать спец. для евродесертов или подойдут любые из силикона?

[uczplmz]

Остался мусс, хотела бы его использовать для следующего торта. Форма одна, поэтому приходится ждать. Как сохранить мусс, чтобы он был пригоден к использованию на следующий день?

[tatiananizhegorodtseva]

Здравствуйте а если муссовый торт весит 6-7 кг когда его желательно достать из морозилки если его заберут и вечером в 18.00 будут кушать может его с вечеру достать и покрыть глазурью и украсить ягодами если его с утра заберут ? А вечером только кушать будут !?

[yiklipq]

Добрый день! Подскажите можно ли хранить в морозильной камере муссовые изделие после снятие силиконовой формы под пищевой пленкой до покрытия глазури или велюра, если да, то это влияет на качество готового после покрытия такого изделия? Срок годности сокращается или тоже 2 недели?

[cnswngw]

Почему на моих десертах после дефростации появляется конденсат, особенно на глазури «ля-рош» и зеркальной глазури тоже. Заранее спасибо.

[korall]

Александра как можно исправить образовавшиеся при заливке мусса пустоты?

[naomimadar]

А какие еще могут быть причины что мусс течет?

[npvokvc]

Пожалуйста, скажите, как долго и где хранить остатки зеркальной глазури?! Спасибо!

[kristinad]

Можно ли муссовый торт покрыть крем чизом ?