Польза кисломолочных продуктов!

Простоквашу лучше делать на основе пастеризованного молока. Оно -- в отличие от стерилизованного - скисает быстро. Вечером в стакан с молоком надо положить корочку черного хлеба, а на утро можно. Пить простоквашу с приятным хлебным ароматом.

Грибок из кефира буквально усеян живыми бактериями. Но надо помнить: настоящий кефир хранится 5-7 дней, а если срок хранения больше, то это -- не кефир, а кефирный напиток без грибков, но с закваской. Свежий кефир полезен при запорах, а тот, что несколько дней постоял в холодильнике, -- наоборот закрепляет желудок. Идеальная жирность кефира - 3,5 процента. Если же худеете, то берите однопроцентный. Он хорошо выводит жидкость из организма.

Все кисломолочные продукты -- это источник кальция. Но надо помнить, что кальций лучше усваивается ночью. Поэтому кисломолочные продукты рекомендуется есть на ужин, или пить кефир на ночь.

Варенец и ряженку готовят из топленого молока. В семействе кисломолочных ряженка -- самый питательный и жирный напиток. Кстати, эти продуты сдерживают аппетит и просто идеальны для перекусов. Перебив аппетит, человек получит все, что ему необходимо - жиры, углеводы, белок.

Врачи не советуют пить слишком холодные или наоборот, очень теплые напитки. В остальном -- никаких противопоказаний. То, что кисломолочные продукты вредны для язвенников -- миф. Наоборот, они активно подавляют вредную флору и не дают развиться гастритами язвам, или обеспечивают их лучшее заживление.

Смело добавляйте в кефир или простоквашу ягоды, зелень и овощи -- получите новый вкус и двойную пользу.