filmov
tv
Μαγειρίτσα Παραδοσιακή.... !!!!!!!!

Показать описание
Υλικα
1 κιλο συκωταρια
1 ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενα
4-5 φρεσκα κρεμμυδακια ψιλοκομμενα
300 γρ μαρουλι
3 κουταλιες της σουπας ανηθο
3 κουταλιες της σουπας μαιντανο
1 σκελιδα σκορδο προαιρετικα
30 γρ βούτυρο
50 ml κρασί
100 γρ ρύζι καρολίνα
1 κνορ λαχανικων
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη δυοσμο
μια ροη ριγανη
μια ροη θυμαρι προαιρετικα
3 φυλλα δαφνη
2- 3 φυλλα λεμονιου
μισο λεμονι
αλατι οσο πρεπει
3 αυγα
1 λεμονι το χυμο
Εκτελεση
Σε μια κατσαρολα βαζω την συκωταρια την αφηνω με μπολικο νερο και το πεταω ,αυτο το κανω 3 - 4 φορες να φυγουν τα αιματα.Κατοπιν την βαζω στην κατσαρολα οπως ειναι ολοκληρη ,αυτο το κανουμε για να την βγαλω με ευκολια μετα για να την κοψω σε μικρα κομματια.Την βαζω να βρασει σε μπολικο νερο για 10 λεπτα το οποιο εχω προσθεσει μεσα τα φυλλα δαφνης τα φυλλα απο λεμονι αν εχετε, και μισο λεμονι. αφου περασουν τα 10 λεπτα,κραταω το ζουμι, και περνω την συκωταρια απο την κατσαρολα την τοποθετω σε ενα ταψι να κρυωσει λιγο και την κοβω σε μικρα κομματια ,πεταω τον λαρυγγα δεν μας χρειαζετε ...Σε μια κατσαρολα βαζω το λαδι το βουτυρο περημενω να λιωσει και προσθετο το ξερο κρεμμυδι το σωταρω ελαφρως συνεχιζω με τα φρεσκα κρεμμυδακια τα σωταρω καλα και βαζω μεσα μετα τα κομμενα σε μικρα κομματια τα συκωτακια,τα σωταρω πολυ καλα και τα σβηνω με κρασι ,περημενω να φυγει το αλκοολ και βαζω τον δυοσμο,το μαυροπιπερο,την ριγανη,την κνορ,τα ανακατευω ολα καλα και στην συνεχεια βαζω μεσα το ζουμι που εβρασα την συκωταρια.Την αφηνω να βρασουν για ενα τεταρτο και μετα βαζω το μαρουλι, το ανηθο ,το μαιντανο,λιγο κρεμμυδι φρεσκο που εχω αφησει απο τα φρεσκα κρεμμυδακια 2 κουταλιες της σουπας και το ρυζι , τα ανακατευω ανα διαστηματα μεχρι να βρασει το ρυζι.Ετοιμαζουμε το αυγολεμονο. Σε ενα μπολ βαζουμε τα αυγα και με το συρμα ανακατευω καλα να αφρατεψουν τα αυγα και μετα προσθετο λιγο λιγο το λεμονι ,ανακατευωντας με το συρμα ,Περνουμε με μια κουταλα απο το φαι το ζουμι και το βαζουμε στο αυγολεμονο λιγο λιγο και ανακατευουμε γληγορα με το συρμα να μην μας κοψει και μετα το βαζουμε στην κατσαρολα μας παλι λιγο λιγο και το φερνω μια γυρα δυο γυρες [δες βιντεο ]
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
1 κιλο συκωταρια
1 ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενα
4-5 φρεσκα κρεμμυδακια ψιλοκομμενα
300 γρ μαρουλι
3 κουταλιες της σουπας ανηθο
3 κουταλιες της σουπας μαιντανο
1 σκελιδα σκορδο προαιρετικα
30 γρ βούτυρο
50 ml κρασί
100 γρ ρύζι καρολίνα
1 κνορ λαχανικων
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη δυοσμο
μια ροη ριγανη
μια ροη θυμαρι προαιρετικα
3 φυλλα δαφνη
2- 3 φυλλα λεμονιου
μισο λεμονι
αλατι οσο πρεπει
3 αυγα
1 λεμονι το χυμο
Εκτελεση
Σε μια κατσαρολα βαζω την συκωταρια την αφηνω με μπολικο νερο και το πεταω ,αυτο το κανω 3 - 4 φορες να φυγουν τα αιματα.Κατοπιν την βαζω στην κατσαρολα οπως ειναι ολοκληρη ,αυτο το κανουμε για να την βγαλω με ευκολια μετα για να την κοψω σε μικρα κομματια.Την βαζω να βρασει σε μπολικο νερο για 10 λεπτα το οποιο εχω προσθεσει μεσα τα φυλλα δαφνης τα φυλλα απο λεμονι αν εχετε, και μισο λεμονι. αφου περασουν τα 10 λεπτα,κραταω το ζουμι, και περνω την συκωταρια απο την κατσαρολα την τοποθετω σε ενα ταψι να κρυωσει λιγο και την κοβω σε μικρα κομματια ,πεταω τον λαρυγγα δεν μας χρειαζετε ...Σε μια κατσαρολα βαζω το λαδι το βουτυρο περημενω να λιωσει και προσθετο το ξερο κρεμμυδι το σωταρω ελαφρως συνεχιζω με τα φρεσκα κρεμμυδακια τα σωταρω καλα και βαζω μεσα μετα τα κομμενα σε μικρα κομματια τα συκωτακια,τα σωταρω πολυ καλα και τα σβηνω με κρασι ,περημενω να φυγει το αλκοολ και βαζω τον δυοσμο,το μαυροπιπερο,την ριγανη,την κνορ,τα ανακατευω ολα καλα και στην συνεχεια βαζω μεσα το ζουμι που εβρασα την συκωταρια.Την αφηνω να βρασουν για ενα τεταρτο και μετα βαζω το μαρουλι, το ανηθο ,το μαιντανο,λιγο κρεμμυδι φρεσκο που εχω αφησει απο τα φρεσκα κρεμμυδακια 2 κουταλιες της σουπας και το ρυζι , τα ανακατευω ανα διαστηματα μεχρι να βρασει το ρυζι.Ετοιμαζουμε το αυγολεμονο. Σε ενα μπολ βαζουμε τα αυγα και με το συρμα ανακατευω καλα να αφρατεψουν τα αυγα και μετα προσθετο λιγο λιγο το λεμονι ,ανακατευωντας με το συρμα ,Περνουμε με μια κουταλα απο το φαι το ζουμι και το βαζουμε στο αυγολεμονο λιγο λιγο και ανακατευουμε γληγορα με το συρμα να μην μας κοψει και μετα το βαζουμε στην κατσαρολα μας παλι λιγο λιγο και το φερνω μια γυρα δυο γυρες [δες βιντεο ]
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Комментарии