Μαγειρίτσα Παραδοσιακή.... !!!!!!!!

Υλικα
1 κιλο συκωταρια
1 ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενα
4-5 φρεσκα κρεμμυδακια ψιλοκομμενα
300 γρ μαρουλι
3 κουταλιες της σουπας ανηθο
3 κουταλιες της σουπας μαιντανο
1 σκελιδα σκορδο προαιρετικα
30 γρ βούτυρο
50 ml κρασί
100 γρ ρύζι καρολίνα
1 κνορ λαχανικων
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη δυοσμο
μια ροη ριγανη
μια ροη θυμαρι προαιρετικα
3 φυλλα δαφνη
2- 3 φυλλα λεμονιου
μισο λεμονι
αλατι οσο πρεπει
3 αυγα
1 λεμονι το χυμο
Εκτελεση
Σε μια κατσαρολα βαζω την συκωταρια την αφηνω με μπολικο νερο και το πεταω ,αυτο το κανω 3 - 4 φορες να φυγουν τα αιματα.Κατοπιν την βαζω στην κατσαρολα οπως ειναι ολοκληρη ,αυτο το κανουμε για να την βγαλω με ευκολια μετα για να την κοψω σε μικρα κομματια.Την βαζω να βρασει σε μπολικο νερο για 10 λεπτα το οποιο εχω προσθεσει μεσα τα φυλλα δαφνης τα φυλλα απο λεμονι αν εχετε, και μισο λεμονι. αφου περασουν τα 10 λεπτα,κραταω το ζουμι, και περνω την συκωταρια απο την κατσαρολα την τοποθετω σε ενα ταψι να κρυωσει λιγο και την κοβω σε μικρα κομματια ,πεταω τον λαρυγγα δεν μας χρειαζετε ...Σε μια κατσαρολα βαζω το λαδι το βουτυρο περημενω να λιωσει και προσθετο το ξερο κρεμμυδι το σωταρω ελαφρως συνεχιζω με τα φρεσκα κρεμμυδακια τα σωταρω καλα και βαζω μεσα μετα τα κομμενα σε μικρα κομματια τα συκωτακια,τα σωταρω πολυ καλα και τα σβηνω με κρασι ,περημενω να φυγει το αλκοολ και βαζω τον δυοσμο,το μαυροπιπερο,την ριγανη,την κνορ,τα ανακατευω ολα καλα και στην συνεχεια βαζω μεσα το ζουμι που εβρασα την συκωταρια.Την αφηνω να βρασουν για ενα τεταρτο και μετα βαζω το μαρουλι, το ανηθο ,το μαιντανο,λιγο κρεμμυδι φρεσκο που εχω αφησει απο τα φρεσκα κρεμμυδακια 2 κουταλιες της σουπας και το ρυζι , τα ανακατευω ανα διαστηματα μεχρι να βρασει το ρυζι.Ετοιμαζουμε το αυγολεμονο. Σε ενα μπολ βαζουμε τα αυγα και με το συρμα ανακατευω καλα να αφρατεψουν τα αυγα και μετα προσθετο λιγο λιγο το λεμονι ,ανακατευωντας με το συρμα ,Περνουμε με μια κουταλα απο το φαι το ζουμι και το βαζουμε στο αυγολεμονο λιγο λιγο και ανακατευουμε γληγορα με το συρμα να μην μας κοψει και μετα το βαζουμε στην κατσαρολα μας παλι λιγο λιγο και το φερνω μια γυρα δυο γυρες [δες βιντεο ]
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[jim]

Μπράβο! Συγχαρητήρια! Είστε καταπληκτικη παραδοσιακη μαγειρισα! Συνεχίστε έτσι!

[marianthimichailidou]

Εξαιρετικήηηηηηη μαγειρίτσα Μαράκι καλό Πάσχα

[ΔημητραΒογιατζογλου]

Μαράκι μου πολύ ωραία για όσους την τρώνε να είσαι καλά και του χρόνου με υγεία καλή ανάσταση καλό ξημέρωμα 👍😍🤭🌷🙏🌗🌃🌌

[ΚερασαΣγουρελη]

Μπράβο αγαπητή Μαρία καλοφαγωτη η μαγειρίτσα καλή Ανάσταση καλό και ευλογημένο Πάσχα

[dorianaisuf]

Είστε καταπληκτική μαγείρισσα πολύ μου αρέσουν τα φαγητά σας, πολλά συγχαρητήρια ❤️❤️

[ΕλευθεριαΜπατζιακα]

Ευχαριστώ Μαρία μου για τη μαγειρίτσα. Τέλεια είναι η συνταγή σου. Έτσι ακριβώς θα την κάνω. Καλό Πάσχα Καλή Ανάσταση.

[ΣεραφείμΚαρανακης]

Φαίνεται πεντανοστιμη...Καλή Ανάσταση!@@!!

[ΜαριαΤουρλουμη-υσ]

Είναι τέλεια... Την έκανα πριν λίγο... Καλό Πάσχα

[ΚαλλιόπηΧριστοδούλου]

Μπραβο Μαρια. Απλη και παραδοσιακη Καλο Πασχα

[ΙωαννηςΚαραντζογιαννης]

Μπράβο αστέρι και του χρόνου να είσαι πάντα καλά τέλειο

[ΚατεριναΚαραμπαλη]

Μπράβο Μαρία μου! Τέλεια η μαγειρίτσα. Έτσι την έφτιαχνε και η μαμά μου. Να είσαι καλά, καλό σου βράδυ και καλή Μ. Εβδομάδα! Πολλά φιλιά!

[ΕλευθεριαΜπατζιακα]

Ακριβώς ίδια τη κάνουμε κ εμείς. Η μαμά μου έβαζε περισότερα κρεμυδάκια, όπως ακριβώς το είπες. Καλή Ανάσταση με υγεία

[Pol-pmow]

Μπράβο Μαράκι καλό Πάσχα να έχεις Δεν έχω φτιάξει ποτέ γιατί πάντα έφτιαχνε η μητέρα μου και τρώγαμε στο σπίτι της

[ΒαγιάνναΦυτιλή]

Μαράκι μου χαρά σε αυτούς που την απολαμβάνουν.καλο ξημέρωμα

[katerinatsitsani]

Καλο Πάσχα Μαράκι....να σαι καλα και του χρόνου!!!

[kyriakospanagiwtou]

Αν δεν φάω Μαγειρίτσα Πάσχα δεν Υπάρχει και τώρα πού μας Έδειξες την Συνταγή είμαι Σίγουρος ότι θα την Πετύχω Καλή Ανάσταση Καλό Πάσχα

[ΕΛΙΣΑΒΕΤΧΡΟΝΗ]

Δεν βαζεται όλη την συκωταρια καρδούλα πνευμονία σπλήνα; Καλή ανασταση

[raniasar]

Μαρια δεν ειδα να βαλεις εντερακια.Γιατι;Δεν βαζουν στην Πτολεμαιδα η δεν το θες;

[katerinasfetkou]

Τώρα το έκανες άστα να πάει καλή Όρεξη!

[despinamaurotlassiti]

Η μαμά μου έβαζε έντερακια και στο τέλος λίγο ρύζι. Αλλά εμένα δεν μου αρέσει.!!! Καλό Πάσχα με υγεία.!!!!