ШАШЛЫК из свиной шейки и вырезки!

В этой серии рубрики "Теория Шашлыка" Сталик Ханкишиев рассказывает о том, как приготовить отличный шашлык из шейки и вырезки. Оказывается, для маринада надо взять... НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ!

В этот раз Сталик готовит шашлык из шейки и вырезки. Он рассказывает о том, как важно распределить по шампурам мясо из различных мышц, как правильно разложить по мангалу уголь, в каких случаях пользоваться опахалом и что делать, если уголь вспыхнул.

Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!

#Сталик #Ханкишиев #шашлык #свинина #огонь #маринад #свиная_шейка #вырезка #мангал #жарим #рецепт #кулинария #казан

[webasto]

Наконец - то у нас в стране появился такой качественный проект! Сталик, это супер, 5 баллов, очень много полезной информации. Сколько десятков лет вы копили знания и опыт, сколько трудов вы отдали этому и этим всем вы делитесь с нами... добрый вы человек, всё для народа! Вот что значит сделано с любовью! Дай бог вам здоровья, долгих лет жизни и счастья вашей семье!
Respect!!!

[andreikudelin]

Много лет назад мне попалась на глаза первая книжка Сталика. Я начал перелистывать и вдруг неожиданно для себя увлекся чтением. Прекрасный текст, великолепные картинки, сделанные автором. И мне вдруг захотелось самому приготовить блюдо. До этого такого постоянного увлечения у меня не было. Я выбрал самое не простое блюдо люля-кебаб. И результат оказался потрясающим! На угощении по случаю дня рождения присутствовали люди, имевшие огромный опыт в дегустировании это блюда. Они были в восторге! Это окрылило меня и я стал время от времени что-то готовить. И всегда успех! Спасибо С талиК, спасибо Мэтр!

[ДмитрийДовженко-ъю]

Просто замечательный ролик! Всё подробно объяснили и простым, доступным языком. Сколько смотрю Ваши ролики, столько понимаю, что ошибок, я, делаю массу при готовке! Спасибо Вам за Ваш труд! Я, по крайней мере, почерпнул очень много полезного из Ваших советов.

[levcha]

С наслаждением пересматриваю Ваши ролики!!! Ах, какова подача! Слова, как стих, готовка - искусство, музыка... Да, что говорить! Гуру!!! Добрейшей души человек!!! Здоровья Вам!!!

[СашаСаша-вьу]

Господи, как же хочется пожать вам руку, за прекрасные слова и удивительные ролики, вы как учитель с детства, который даёт удивительные знания, дай бог вам

[ДенисДружинин-эм]

Браво, Сталик! Не просто кулинарный лайфхак, но и философия жизни. А ведь в чем смысл жизни? В получении ежедневного удовольствия, в обретении счастья. Спасибо Вам огромное!!!

[lebrionchik]

Просто потрясающий формат выбрал Сталик Ханкишиев. Прекрасная идея показать весь процесс создания шашлыка от покупки до готовки. Всегда уважал Вас, как замечательного кулинара. Десятки раз просматривал Ваши видео по приготовлению плова и других чудесных блюд. Но теперь Вы открылись для меня по-новому. Продолжайте и дальше творить подобные шедевры. Спасибо Вам!

[SDTB]

Счастливые дети, красивые женщины, хорошая погода и вкусный шашлык (плов, манты, борщ....) - это и есть частичка настоящего мужского счастья! Спасибо Сталик!

[МакеевскийДонецкий-чи]

Мне нравится вас смотреть.То как вы все рассказываете и преподносите.За это отдельное спасибо!Видно что вы добрый и искренний человек

[ивансеменов-цчм]

Сталик, за пожелания трезвости отдельное спасибо! А так всегда лайк!

[TheLeshiy]

Очень правильные слова в конце. Благодарю вас, добра вам и мира.

[dedbombom]

Молодец!!! Смотрел с аппетитом!!! В конце золотые слова!!! Дай вам Бог здоровья!!!

[farruhnadjimov]

Здравствуйте! Спасибо за ваш опыт и знания которыми вы делитесь! Вас поддерживают многие за вашу честность и за вашу искренность

[luckydocky]

Долгое время смотрю ваши ролики, очень интересно. По моему, Вы единственный из блогерствующих кулинаров, кто в основу вкусного и полезного блюда ставит качественные продукты .

[osyasa]

Спасибо большое, и отдельно за пожелания. В самую точку!!!!
Вы изменили мое отношение к готовке еде и подаче. Сделано с душой и любовью всегда получается вкуснее. Обязательно попробую

[saasw]

За посыл в конце видео... Здоровья Вам и долгих лет жизни.

[makckybajiga]

Одно удовольствие смотреть ваши ролики! Будьте здоровы и радуйте людей дальше этими шедеврами))))

[zhekaxxxl]

Вы прекрасный видео блогер! Моё Уважение! Очень приятно смотреть, вежливый и очень толковый, уважительный такой! Уххх

[ostrouski]

Счастье для мужика - сделать вкусный шашлык для близких людей !!!!

[zahar]

Сталик, спасибо вам за советы!!! Сегодня жарил шашлык из свиной шеи и вырезки по вашим рекомендациям.
Глубину своего мангала уменьшил, насыпав 10 см песка. Свинина приготовилась очень быстро - мягкая, сочная, вкусная! Для шеи использовал соль, перец, куркуму, сок лука и кислого яблока, чуть-чуть минералки, а для вырезки соль, перец и зиру. Чуть-чуть отошёл от рецепта добавив минералки. Спасибо!