Intervallfasten & Co: Wie gefährlich sind Ernährungstipps von Influencer*innen? II PULS Reportage

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„Clean Eating“, „Thonon-Diät“, „So sollst du dich auf Dauer ernähren“: Tausende Influencer*innen und Foodblogger*innen geben Tipps für eine gesunde Ernährung und preisen Methoden zum Abnehmen oder fitter werden an, wie etwa das Intervallfasten. Doch wie sinnvoll ist es, sich Ernährungstipps von YouTuber*innen zu holen? Und wie gefährlich kann das für den eigenen Körper werden? Nadine Hadad bingewatched Ernährungs-Videos, entscheidet sich für eine Foodfluencerin und macht für PULS Reportage den Selbstversuch: Eine Woche Intervallfasten nach dem Vorbild von „Foodfluencerin“ Julia Rawsome – inklusive Gesundheitscheck beim Arzt und Factchecking mit einer Ernährungswissenschaftlerin.

GESÜNDER & FITTER MIT DEM TREND INTERVALLFASTEN?
Beim Intervallfasten, auch intermittierendes Fasten genannt, wird stunden- oder sogar tageweise auf Nahrung verzichtet. Es gibt verschiedene Formen des Intervallfastens. Am meisten verbreitet ist das 16:8-Fasten oder sogar 20:4-Fasten. Hier wird jeweils nur in einem Zeitfenster von acht, bzw. vier Stunden am Tag gegessen, die restliche Zeit wird gefastet. Der Ernährungstrend soll nicht nur beim Abnehmen helfen, sondern auch vor Krankheiten wie Diabetes oder Alzheimer schützen. Doch funktioniert das wirklich? Nadine Hadad hat es in der PULS Reportage ausprobiert und vor und nach ihrem Selbstversuch einen Gesundheitscheck beim Arzt gemacht.

SELBSTVERSUCH INTERVALLFASTEN
Bei ihrem Selbstversuch „7 Tage Intervallfasten“ richtet sich Nadine nach den Ernährungstipps der Foodfluencerin Julia Rawsome. Ihr YouTube-Kanal ist voll von Tipps zu pflanzlicher Ernährung, Rohkost und Intervallfasten. Anhand der Tipps von Julia Rawsome erstellt Nadine einen – bewusst ambitionierten – Essensplan: 20 Stunden am Tag Fasten. In den verbleibenden vier Stunden nimmt Nadine nur eine feste vegane Mahlzeit zu sich – plus Säfte, Smoothies und Rohkost. Durch das Intervallfasten will Nadine nicht zwangsläufig abnehmen, sie will einfach fitter werden und gesünder leben.

GESÜNDER ERNÄHREN MIT TIPPS VON FOODBLOGGER*INNEN: SINNVOLL ODER GEFÄHRLICH?
Doch wie sinnvoll ist es, sich Abnehm- und Fitnesstipps von Instagram, YouTube & Co. zu holen und sich nach den Vorgaben von Foodblogger*innen und Influencer*innen zu ernähren? Schließlich ist jeder Körper individuell und reagiert anders auf bestimmte Ernährungsweisen. Ist es also sinnvoll sich blind nach den Tipps seiner Social-Media-Vorbilder zu richten?

Redaktion: Lukas Hellbrügge, Robin Köhler, Ilka Knigge, Alexander Loos, Matthias Dachtler
Kamera: Lukas Hellbrügge
Schnitt: Lukas Hellbrügge
Grafik: Felix Holderer

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Hi! Wir sind Ariane Alter, Nadine Hadad und Sebastian Meinberg von PULS, dem jungen Programm des Bayerischen Rundfunks. In unseren Reportagen gehen wir jede Woche spannenden Fragen nach und starten gerne mal Selbstversuche.

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Комментарии
Автор

Hey Leute, viele von euch kritisieren, dass man in einer Woche nicht herausfinden kann, ob Intervallfasten funktioniert oder nicht. Damit habt ihr recht. Aber das war nicht unser Ziel. Wir wollten herausfinden, wie gefährlich / fundiert Ernährungstipps von Foodfluencer*innen sind. In unserem einwöchigen Selbstversuch können wir zeigen, wie schnell und heftig der Körper auf eine Ernährungsumstellung reagiert, welche gesundheitlichen Folgen dabei drohen und wie fundiert die Tipps von Julia Rawsome sind – am Beispiel ihrer Videos zum Thema Intervallfasten. Wir können sicher keine generellere Aussage darüber treffen, ob und wie Intervallfasten funktioniert. Der Eindruck ist aber bei mehreren Leuten entstanden. Das hätten wir im Video klarer sagen sollen. Liebe Grüße!

pulsreportage
Автор

Aber immerhin "stellt" sich Julia den Kamerateam/Reporter und blockt nicht jedes Gespräch direkt ab. Ist ja leider auch nicht so üblich

juibelly
Автор

Man merkt, dass Nadine die Kritik vorheriger Videos angenommen hat. Jetzt ist es sehr angenehm ihr zuzuhören und zuzuschauen.
Es wirkt doch sehr viel sympathischer als vorher.

MrLK
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12 Semester Medizinstudium, 5 Jahre Facharzt, jahrelanger hustle.
Youtuberin: „das widerspricht allen Studien die ich gelesen habe“ „einfach mal googlen“

sarahciv
Автор

Ich finde es super dass ihr dieses stumpfe "Ich mache alles nach was mein Lieblingsinfluencer macht nach!" hinterfragt. Jedoch finde ich die Herangehensweise nicht optimal. Ich selber praktiziere nun länger Intervallfasten, aber gar nicht mehr bewusst, sondern unbewusst. Im letzten Jahr habe ich dadurch knapp über 20KG abgenommen. Ich persönlich kenne Julia jetzt nicht, aber sie sagt explizit dass sie empfehlen würde mit 16/8 anzufangen und ihr geht hin und startet mit 20/4 - das ist ungefähr so wie wenn ich jetzt einem Bodybuilding Influencer nacheifer & am ersten Tag im Fitnessstudio versuche die 150kg zu drücken. Also man hätte durchaus anders an die Sache rangehen können.

Ich habe Intervallfasten durch einen Ex-Handballprofi kennengelernt & habe es ohne Rohkost oder sonst was in meinen normalen Alltag eingebaut. Mit Erfolg. Wenn man natürlich radikal von 0 auf 100 sowas macht, überrascht mich das nicht wirklich. Kann man ja beim nächsten mal vielleicht berücksichtigen.


Sportliche Grüße Meti

PMTV
Автор

Wenn ich schon höre, dass sich Menschen in 150 Stunden zum "Ernährungscoach" ausbilden lassen, dann kann ich direkt abschalten. Das entspricht nicht mal 3 Wochen Zeitaufwand eines naturwissenschaftlichen Studiums. Ein Studium, für das für die Grundlagen mindestens 3 Jahre angesetzt werden. Ich würde gerne die Person sehen, die in 3 Wochen Humanphysiologie, Biochemie, Ernährungslehre, Statistik und Ernährungstechnologie auf einem Niveau erlernt, die es einem ansatzweise ermöglicht anderen fundierte "Tipps" zu geben.
Nachblubbern was andere sagen oder behaupten, kann jeder. Aber wenn man selbst nicht versteht, wovon man redet, sollte man es lassen.

XD-gmgr
Автор

Die redet die ganze Zeit von „Studien“
Es gibt keine einzige Studie, die genau aussagt, dass das intervallfasten nur mit Rohkost dauerhaft gesund sein soll!

mr.perplex
Автор

Diese Influencer sind echt Banane...
"Für mich war das einfach immer so, weil sich das immer so angefühlt hat".
Das mit den Ernährungstipps überlassen wir wohl besser denen, die's studiert haben oder Studien richtig lesen können :D

piaxno
Автор

Die Moral der Geschichte: entweder Quellen prüfen oder zum Profi

MinhPham-gyiv
Автор

Ich finde, Julia Rawsome ist wirklich anmaßend. Bildet sich ein, sie wüsste es besser als ein Arzt und eine Ernährungswissenschaftlerin, weil sie viel im Internet rum stöbert und 150 Stunden Kurs gemacht hat, das sind nicht mal 4 Wochen! 🙈

psylia
Автор

Mal unabhängig von allen Inhalten in dem Video, schaue ich unglaublich gerne reportage mit ihr . Ihre Art zu reden und Dinge beschreibt und erklärt ist einfach super angenehm

mrsmelodyful
Автор

Mein Physiologie Professor sagte immer:"Nichts in der Ernährung ist einfach. Und jeder Mensch ist anders!"

ChinoZockt
Автор

"Typisch die Allgemeinmedizin" und "die Studien sind ziemlich neu". Dazu das übernervöse Lachen. Die merkt doch selbst schon was sie da für nen Quatsch von sich gibt.

cypher
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Für mich als Ernährungswissenschaftlerin eine ganz schreckliche Folge :D für mich zählt der Spruch: jede Ernährung, die extrem scheint, kann nicht gut für den Körper sein, lieber ausgewogen essen :)

SvenjaMusic
Автор

"Ich habe 3 Kilo abgenommen" -oh
"Mein Körperfettanteil ist gleich geblieben" -..ah.

emiliashafiq
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1:31 sorry, aber was sollen die 150 Stunden aussagen? Das ist ca ein Monat in Schulunterricht gerechnet. Das ist nichts.

yellow_the_squirrel
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Du musstest in den Mixer irgendwas flüssiges rein hauen .

michaeldechant
Автор

Was?! Man nimmt ab, wenn man megawenig isst?! Bahnbrechende Erkenntnisse 😂.

liz_lemon
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Super wichtiges Thema, ich selbst kenne einige Teenies und junge Erwachsene, die ihr Leben zwanghaft nach solchen Youtubern auslegen und habe das Gefühl, dass das durch Corona Langeweile schlimmer geworden ist. Ich habe die Befürchtung, dass dadurch viele in die Orthorexie abrutschen könnten. Mensch Nadine, du hast wirklich im Laufe der Woche nicht mehr gesund ausgesehen, tut einem weh sowas anzugucken! Gut, dass du wieder normal isst ;)

Coincidence
Автор

Food-Blogger. Pff...da bleib ich lieber beim Ad-Blocker.
Gute Reportage! :)

Baeckxx
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