El auténtico BIZCOCHO 4-3-2-1

Receta de BIZCOCHO 4-3-2-1:
INGREDIENTES:
4 huevos L
3 vasos de harina (210 gr)
2 vasos de azúcar (220 gr)
1 yogur natural (125 gr)
1 vaso de aceite de girasol (125 ml)
15 g de levadura química o polvo de hornear
1 cs de esencia de vainilla
Mantequilla para engrasar el molde
Molde de 22 x 6 cm

ELABORACIÓN:
(El vaso del yogur es la unidad de medida de los ingredientes. Un vaso equivale a 125 ml, aproximadamente ½ taza de medir)
1. Forra la base del molde con papel de horno, engrasa bien las paredes y la base con mantequilla y reserva.

2. En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añade el yogur natural, el aceite y la esencia de vainilla y bate de nuevo. Incorpora la harina junto con la levadura química o polvo de hornear tamizadas y bate hasta integrar todos los ingredientes.

3. Vierte la masa en el molde y hornea a 170º C - 338º F con calor arriba y abajo y sin ventilador durante 50 minutos. Si ves que se dora demasiado puedes taparlo con papel de aluminio y seguir cocinando hasta que acabe el tiempo. Asegúrate pinchando con un palito de que se ha hecho por dentro. Desmolda y enfría sobre una rejilla.
NOTA: ésta es la receta clásica del bizcocho de yogur aunque si lo prefieres podrías reducir a la mitad tanto la cantidad de azúcar como la de aceite.
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