L' Arrosto di Natale di Cristiano Tomei

Nel terzo episodio della nostra prima serie dedicata alla carne Cristiano Tomei si confronta con un un super classico: il manzo arrosto. La versione dello chef, pensata ad hoc per il Natale, non stravolge la ricetta originale, ma l'arricchisce con un sapiente uso dei grassi. Il magatello infatti segue una cottura quasi confit all'interno di un "burro" ottenuto partendo dal midollo e dal grasso dello manzo stesso. Tomei gioca di nuovo con la tradizione con rispetto e intelligenza, regalandoci una ricetta inedita per le feste "diverse" che ci attendono.

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[TheJamesTestani]

This guy is a legend. I am so glad to see real cooking shows again where they actually teach you how to cook. And the recipes are really down-to-earth, not some gimmick 30-minute thing.

[Bobby-vzeq]

"Metto l'aglio e poi lo tolgo! Ma che v'ha fatto di male?" Grande Cristià l'era anche l'ora che qualcuno lo dicesse

[levifromthehood]

Even though I don't speak italian, I feel like I don't even need subtitles for this man, he is so elemental :D

[grapolo]

Una meraviglia!
La rivisitazione di un classico.
Di solito si dice "rivisitazione in chiave moderna" ma qui la bellezza sta nel fatto che è in chiave classica, antica! L'utilizzo del grasso della bestia e il tocco magico del midollo.. Una rivisitazione nel passato!
Bravo Tomei, bravo bravo bravo!

[aliddlebird]

Cristiano's energy is unlike any other. He is so excited, so in love with cooking, so funny! Makes him very relatable, I love his episodes! 💜✨
Mangia mangia!! 🍽

[ismaeledridi]

Cristiano Tomei top, quest' uomo fa delle ricette fantastiche + video con lui.

[LaidoStrike]

Quando lo chef ha detto "questo è un piatto da mettere in mezzo, verso le cinque di pomeriggio, quando siamo ancora a pranzo", mi è salita una malinconia assoluta. Per me il pranzo di Natale è sempre stato un momento speciale, ci si riunisce sempre in 20/22 (siamo una famiglia numerosa!) e si mangia si beve e si sta insieme fino a sera. Quest'anno molto probabilmente non sarà così, ma recupereremo :)

[carpicabeckers]

"quando siamo alle 5 del pomeriggio che si devono stappare vini rossi" E' una dichiarazione di guerra! ahahahhahah

[pavillionxp]

Speaking italian by itself is a work of art

[dogmasoul]

4:05
Tomei: "E prendo uno strumento che amo alla follia.."
Io: IL SETACCIO PURE QUA?
Tomei: "... IL MORTAIO"
Io: ah

[jesh]

Tomei is the Italian meat god. Love this guy.

[glickwarlock]

Bhe dai " vado a prepararmi un gin tonic " mi ha commosso pure a me :)

[michele]

Ricetta da sogno davvero! Ma quel taglio con quella vena inmezzo è un fantastico cappello del prete, muscolo di spalla, secondo in morbidezza solo al filetto, stupendo

[robertnewell]

I am tickled by the English translations😂😂🤙🏽. This does look very appetizing & love his technique & ability to teach

[lucaambrosino]

Questo e il bello di tomei non ti stanchi mai di sentirlo parlare e vederlo cucinare

[luiginadezuani]

Complimenti per questa ricetta do un voto di 110 e lode molto speciale

[angelogiacomino]

Portate lui su sto canale almeno al 70%.
È il top, sia per come cucina che per come intrattiene

[lucabianchi]

Ho guardato tutto il video per vedere se utilizzava il setaccio anche per fare l'arrosto

[marcomariani]

Diciamo che a parte il momento in cui hai tirato via il midollo col cucchiaio dall'osso 🙈 ricetta super top per ingegnosità nella ricerca degli ingredienti.
Chef Tomei veramente un fenomeno 👏👏👏

[Evolet]

Al taglio della carne....libidine 🥰 grande Tomei!