Те самые кислые Щи про которые знает весь мир

За окном грустная погода и хочется чего-нибудь яркого и мощного. Думаю что настало время кислых щей из квашенной капусты.
#Суп #Щи #КвашенаяКапуста #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение

Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их все го лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко

Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel

"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[АлександрКулаков-эр]

Редко встретишь на ютубе человека, обходящегося без для ушей!
И манера повествования очень увлекательная. Браво! +1 к числу ваших поклонников.

[arieljkasatkina]

Мужская кухня, без лишней суеты. Спасибо, шеф! Люблю, когда мужики готовят, всё у них просто, спокойно, с чувством юмора. Но зачётно! Сам приготовил, сам съел, сам себя похвалил. Про кислые щи можно говорить много, и у каждого русского они свои. Главное, чтобы мясо было свежим, капуста квашеная по всем правилам, а картошка была разваристой, сметана густой, тогда и щи получаются ароматные, сытные. Хороший обед в холодную погоду...А ещё можно такую капусту просто полить хорошим маслом, добавить репчатый лук полукольцами и съесть под горячую, отварную картошку...

[Olga-yuks]

Я одна, после просмотра, сварила щи?)). Благодарю Вас Василий за то, что даёте нам, не только вкусные рецепты, но и заряд положительных эмоций.

[yurmalskij]

Спасибо, Шеф! Обожаю кислые щи с детства и с детства их готовлю. Делюсь опытом. Не нарезаю картошку совсем. Просто кидаю пару картофелин в самом начале после мяса, а когда она готова, разминаю её в поварешке и оставляю в том же супе. Она как бы исчезает, но дает вкус и тумистость щам.. Для той же густоты супа использую немного ячневой крупы. Свиные рёбра это супер! А еще можно взять свиную прослоечку. Ее обычно жарят, но тут можно нарезать и использовать вместо ребер. С капустой они дружат. В тарелке, таким образом, только мясо и капуста, но на вкус сумасшедший букет вкуса.. Удачи!

[galinakexel]

Василий, вы сейчас сильно порадовали, что мясо солите в самом начале...сейчас все вокруг твердят, что это надо делать обязательно вконеце. А я всё равно солю вначале...и думаю про себя, что всё....гублю на корне суп🙈...Я вас услышав, аж в ладоши захлопала...всё, теперь мне пофиг, совесть свою успокоила. Спасибо вам за такие комментарии👍👍👍
А печь, это да...это вещь!

[МаринаСавельева-вя]

Ну нельзя так вкусно готовить и есть! Я чуть слюной не захлебнулась! Какая же вкуснатища! Спасибо Вам большое!

[ИринаСкопина-ов]

Я обожаю щи из квашенной капусты, и знаю, как их варить, но посмотрела ролик от начала до конца, просто потому что получаю удовольствие от просмотра рецептов Василия. Спасибо, земляк!

[ЛюдмилаГрин-ес]

Сначала в гусятнице тушить кислую капусту, предварительно обжарив на сливочном масле лук и морковь..
В кастрюле сварить мясо, картофель до готовности..
Потом добавить туда квашеную капусту с пережаркой, довести до кипения на медленном огне, лаврушку и черный перец горошком добавить..
И целую большую луковицу...
Чтобы потом ее удалить, когда разбухает...
Вот вкуснотища!!
Варю большую кастрюлю
Потому что больше ничего не едят, если есть эти щи))

[galinanemytov]

Васенька, вы талант. Я вас обожаю. Здоровья вам и больших успехов вам в вашей работе!

[ТатьянаДанилова-щщ]

Обожаю ЩИ. Могу есть их утром, днём, вечером и три раза ночью!

[МаргаритаВотрина]

Василий ! Вы - повар -песня. Как здорово, что в вас ужился талант повара и потрясающе легкого рассказчика ))).

[ТамараЛогунова-рх]

Я в детстве ела щи приготовленные бабушкой в печке.На плите такие щи не получатся! Я пробовала приготовить в духовке, тоже не то. У меня до сих пор в памяти запах тех щей. Конечно и мясо тогда было другое. Печка - это ВЕЩЬ!!! И согреет и накормит! Живу в деревне, может быть в бане сделать печьку, все равно теперь не топим. Спасибо, что напомнили о беззаботном детстве!

[АльфияШумейко-що]

Пока смотрела - не выдержала, поставила вариться бульон из грудинки. Будут к вечеру щи. Василий, Вы очень аппетитно все показываете, рассказываете и главное - дегустируете собственные блюда. Желаю Вам удачи!!!

[ЭльвираТумбова]

Вася! Ну, поразил в самое сердце. Стих прочитан с большим чувством. Щи тоже удались, по всей видимости. Благодарю за рецепт.

[СветланаПлодистая]

Блииин...., какая же это вкуснотища, эх, время бы вспять, да к бабушке в деревню), какие варила супы она, в чугунке натомленые! Огромное Вам спасибо, здоровья и благополучия...

[ГалинаАртеева-сз]

Люблю щи из квашеной капусты! Спасибо, Василий! Я почти придерживаюсь Вашего рецепта.

[Константин-щъе]

Святые угодники! У меня дома аж запахло кислыми щами из этого ролика! )))

[ГалинаБалюк-нл]

Василий не перестаю удивляться вашему таланту и особенно юмору.Все поговорки из моей юности.Спасибо вам .Смотришь с наслаждением.

[Мар_К]

Жалко, что нельзя два раза лайкнуть!! Супер щи! И Вася молодец!!!

[zasada]

Василий, ваши эмоции - 50% популярности канала и любви зрителей. Успехов вам.