Κέικ σοκολάτας ψυγείου | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 02/09/2021

ΥΛΙΚΑ
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
400 ml γάλα πλήρες
150 ml κρέμα γάλακτος 36% ARLA
40 γρ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
4 αυγά
60 γρ. ζάχαρη
λίγο βούτυρο LURPAK για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα

σαντιγί
κόκκινα φρούτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το κέικ ψυγείου με σοκολάτα, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 160 βαθμούς °C, στον αέρα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε να λιώσουν, όχι να βράσουν. Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο σοκολατένιο γάλα στην κατσαρόλα.Ανακατεύουμε να πήξουν ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Προσοχή, όχι να βράσουν. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά τη φόρμα δαχτυλίδι 20 -22 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς °C, στον αέρα για 25΄. Αφού κρυώσει λίγο, το βάζουμε στο ψυγείο. Σερβίρετε πάντα παγωμένο με παγωτό ή κρέμα και φρούτα.