Почему тушенка бывает горькой

В этом видео я расскажу, из-за чего может получиться горькая тушенка в автоклаве, и как этого избежать.

А также на основной канал, где мы учимся самогоноварению, пивоварению, виноделию, обозреваем продукцию и делимся полезными советами

❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇

Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:

🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети

[egdrsef]

Спасибо, большое !Очень нужные и полезные советы особенно для новичка ( для меня ) Удачи Вам и процветания !

[zjgycdx]

Приветствую! Особенно нужно быть внимательным при использовании лаврового листа, купленного на рынке на срезанных ветках, а не из магазинного пакетика. Листья с ветки раза в 2 интенсивней отдают вкус и аромат

[Slavco]

Спасибо за видео. Я начинающий в этом деле. Впервые сдела тушенку из курицы. Открыл одну банку и немного горчит. Не знаю как с остальными.

[yuqofvf]

скажите почему тушенка не желируется, мясо закладываю по плечики банки, закладываю окорок или лопатку - только мякоть, с жирком, но умеренно. затем довожу до 120 град. и 30 минут, затем до полного остывания выдерживаю. Крышки сидят плотно, цвет красивый, жир застывает но остается водичка - юшка, и она не желируется.На вкус хороша. А может так и должно быть, ответьте у кого как получается. Матвей жду ответа от Вас.

[eovwmvi]

Какой нагрев автоклава лучше быстрый или умеренный? У меня автоклав белорусский 24 литра, нагревается примерно 4, часа 30 минут до 3, 8 атмосфер, тушенка получается с горчинкой, может быть ускорить нагрев?

[mkwfily]

Пожалуйста подскажите сколько времени примерно надо до нагрева 120. У меня выходит примерно 3 - 4часа, но давление 2, 5б, клапан стоит в автоклаве до3, Закручиваю всё хорошо ни где не травит, специи не люблю, консервы из 5 проб — 4 раза горечь. Подскажите что не так.

[obmsedp]

Подскажите у меня автоклав добрый жар. После стерилизации автоклав остывает до 35 градусов Цельсия в автоклаве образуется вакуум. Остывает в течении 12 часов то есть постепенно поитогу вздутые крышки.

[sedoikot]

Потому, что пережарил- температура выше и время увеличено. Инструкции читать нужно.

[Seripano]

Я купил у вас автоклав. При температуре 120 гр. Барометр показывает меньше 1, 5 Бар. Клапан сброса давления установлен на 1, 5 Бар. Какие 3

[-Diky]

Спасибо. Подскажите а вот мясо это понятно. грибы. а огурцы, помидоры, салаты, другое что можно и как это будет потом? на просторах интернета кишит мясо рыба компот томаты в собственном соку ах да где то видел еще лечо . Можно показать или просто рассказать о том что и как тут готовят и что лучше все таки не готовить или что то на любителей. собираюсь приобрести автоклав такого же типа и нуждаюсь в информации. Да думаю много кто нуждается как и я. спасибо.