Топ 3 / САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ КАШИ Для Здоровья // ЭТО НАДО ЗНАТЬ!

Каша — это практически идеальный гарнир и прекрасное самостоятельное блюдо, обладающее богатым набором нужных нутриентов, витаминов и микроэлементов.

Каша сытная, обеспечивает организм энергией на долгие часы и хорошо ложится на желудок. При должных кулинарных навыках любую кашу можно сделать потрясающе вкусной, но и без них получается более чем съедобное блюдо, которое легко приготовить. Любые вкусовые недостатки можно компенсировать сочетанием каши с мясом, молоком и другими добавками.

Гречка Считается лидером по пищевой ценности с минимальным содержанием калорий. На употреблении гречневой группы основаны десятки диет. Её используют в вегетарианском питании как заменитель животного белка, ведь в её составе объем растительного белка достигает 18%. Продукт богат железом, магнием. Эти микроэлементы важны для системы кроветворения и работы сердца.

Гречневая крупа должна составлять основу питания людей, страдающих сахарным диабетом. Она обладает минимальным гликемическим индексом, не повышает уровень сахара при усвоении организмом, соответственно, не вызывает его резких скачков.

На втором месте Овсяная крупа. Для этой каши полезные свойства определяются интенсивностью помола. Чем более грубым он будет, тем полезнее продукт. Поэтому в здоровый рацион желательно включать не овсяные хлопья, быстрые в приготовлении, а геркулес. Степень его механической обработки минимальна.

Крупа богата микроэлементами и витаминами. Но её главная ценность в обилии клетчатки. Зёрна состоят из нерастворимых волокон, которые в кишечнике действуют наподобие ёршика». Они вычищают шлаки, попутно выводя холестерин, токсичные вещества. Но такими целебными качествами обладает лишь продукт, приготовленный на воде.

Также овсянка необходима людям с нарушением работы желудочно кишечного тракта. При гастрите и язвенной болезни она уменьшает выраженность приступов, так как обволакивает стенки желудка плёнкой из клейковины.

На третьем месте перловка. Эта крупа — продукт шлифовки зёрен ячменя, составлявшего основу рациона древних людей. Известно, что только его употребляли в пищу древнеримские гладиаторы, так как богатая белком крупа быстро восполняла силы. Любил перловку знаменитый царь-реформатор Петр I, но на Руси культура её употребления была утрачена достаточно давно, потеснённая пшеницей.

Сегодня перловка воспринимается кашей бюджетной. При этом она обладает массой полезных свойств. Она содержит белок, богата калием, фосфором. Есть в ней и клетчатка, которая важна для правильной работы кишечника. Проблема современной перловки в том, что её разучились готовить. Из-за этого древний злак, который употребляли на всех континентах, оказался на задворках кулинарии.