Самый сочный Армянский Шашлык с овощами-гриль

Чем армянский шашлык лучше остальных?
Считается, что повара Армении уважают минимализм: лук и специи. А вот уксус, кефир, минералку, майонез, вино или излюбленный грузинами гранатовый сок они в шашлык не добавляют.
Специи можно выбрать под себя. Кто-то отдает дань классике и использует только черный перец, другие добавляют кориандр, базилик, паприку и др. Главное правило приготовления маринада — не «забить» естественный вкус мяса.
Из какого мяса готовить армянский шашлык? Армяне делают шашлык из говядины, из свинины, из баранины. А все-таки предпочитают хорошую свинину. Тому есть исторические причины . Армяне – древнейший христианский народ, но часто попадали под власть мусульман. Приверженцы ислама не едят свинину, а христианин – легко. Поэтому турки не отнимали у хозяина свиней, даже если угоняли целое стадо баранов. Сегодня я покажу, как приготовить вкусный и сочный шашлык из свинины по старинному армянскому рецепту.
Для приготовления шашлыка на потребуется
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Свинина (шея) – 1,5 кг.
2. Лук репчатый – 3 шт.
3. Базилик свежий – 1 пучок.
4. Кориандр – 2 ч.л.
5. Паприка – 2 ч.л.
6. Соль.
Овощи-гриль:
1. Болгарский перец – 3 шт.
2. Баклажан – 1 шт.
3. Кабачки – 2 шт.
4. Кабачок – цуккини – 1 шт.
5. Помидоры – 6 шт.
6. Лук репчатый – 4 шт.
7. Оливковое масло – 2 ст.л.
8. Лимонный сок.
9. Прованские травы – 1 ч.л.
10. Соль.

#шашлык #армянский #изсвинины #овощигриль #мангал #мясо

[vitocarleone]

Очень грамотно и доходчиво, отличные советы

[АрчиМарк-ощ]

Армянский шашлык, да на берёзовых дровах, это лучшее, что я Ну а порезаные овощи на мангале у Армян, это вообще невидаль заморская!!! Автор, окстись...)))

[папашаМюллер-дб]

Мой сосед армянин совсем не так готовил шашлык .А в березе деготь.

[ЭЛЕКТРОКРОТ]

А почему мясо подмороженные? Ты же говорил нельзя.

[TheF]

Мороженное мясо, куски зелени горелой на шашлыке, автор, армяне не такие глупые...)))

[БабаЯга-ут]

Лол автор, неделю назад доказывал что грузинский шашлык самый сочный. По ходу вообще не волокит что снимает или вегетарианец)))

[МаксимПронь-ср]

та ну бред, ты забыл чаман, а из овощей салат делают

[UrraletZ]

"оливковое масло", - тупые понты. Подсолнечное ничем не хуже.