Шоколадный торт из двух коржей | лучший рецепт шоколадного торта для моей семьи

Всем привет! Сегодня мы приготовим вкуснейший шоколадный торт, который идеально подойдет для любого случая. Шоколадный ганаш (начинка из шоколада и сливок) просто тает во рту, придавая торту насыщенный и ароматный вкус. Это любимый рецепт моей семьи и сегодня я поделюсь им с вами. Давайте начнём!

Шоколадные коржи (для двух коржей нужно повторить этапы дважды)

Ингредиенты (на 1 корж) :

- 125 г муки
- 200 г сахара 
- 50 г  какао-порошка (несладкого)
- 4 г разрыхлителя (~ 1 ч/л)
- 2 г соды (~ 1/2 ч/л)
- 2 г соли (~ 1/2 ч/л)
- 120 мл молока 
- 120 мл растительного масла (~ 1/2 стакана)
- 1 крупное яйцо
- 5 мл ванили (~ 1 ч/л)
- 120 мл кипящей воды

Этапы приготовления (для 1 коржа):

1. Заранее разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом круглую форму диаметром 20-23 см.

2. В крупной емкости просейте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль

3. Добавьте молоко, растительное масло, яйцо и ваниль к сухим ингредиентам. Взбивайте на средней скорости ~2 минуты до однородности.

4. Постепенно влейте кипящую воду

5. Влейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки.

6. Остудите торт минут 10 в форме, затем переложите на решетку и полностью остудите.

7. Повторите те же шаги, чтобы испечь 2ой слой.

Шоколадный ганаш (крем для торта)

Ингредиенты:
- 150 г темного шоколада (~60-70% какао)
- 400 мл холодных жирных сливок от 30%
- 40 г сахарной пудры (по желанию)

Этапы приготовления:
1. Растопите тёмный шоколад в микроволновой печи (15-20 секунд). Остудите до комнатной температуры.

2. В отдельной емкости взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.

3. Аккуратно смешайте растопленный шоколад и сливки до однородности.

4. Остудите. Если шоколадный ганаш получился слишком мягким, остудите его ~10-15 минут перед подачей

Собираем торт:
1. Выложите один корж на сервировочную тарелку.
2. Равномерно смажьте его кремом.
3. Выложите второй корж.
4. Покройте весь торт оставшимся кремом.

[СветланаГеннадьевна-эы]

Доброго времени суток! А вода кипящая в каком количестве? И опечатка у Вас в ингредиентах: молоко 1/2 ч.л.