Rinderrouladen füllen, rollen, zubereiten und Soße kochen. Das Rezept

Rindsrouladen im Backofen schmoren ist ganz einfach. In dieser Schritt für Schritt Anleitung lernst Du alles Wichtige um zarte und leckere Rouladen zu kochen. Unser zweites Video zu diesem Rezept beantwortet alle offenen Fragen.

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Zutaten für 12 Rouladen:
Für 4 Portionen, das Rezept einfach runterrechnen
12 Rindsrouladen
3 Zwiebeln
3 Gewürzgurken
12 Scheiben Speck
mittelscharfer Senf
1 Gemüsebund
2 EL Tomatenmark
1 Fl tr. Rotwein
Salz und Pfeffer
Öl

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Tel. 040 - 30087685
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[momsel]

SO....!!!!

Ich habe es nachgekocht und esse es gerade. Es ist ein Fest!!! Ich musste etwas improvisieren, da ich keinen Schmortopf habe. Ich habe es in einer abgedeckten Auflaufform gemacht. Ich habe mir oft Gedanken gemacht und ich denke, das ich mir nun von Hoffman ein Paar Pfannen und Töpfe besorgen werde. Hier nochmal danke für die ganzen super Videos! Rotkohl und Kartoffeln gab es natürlich auch dazu. Den Rotkohl habe ich auch das erste mal selber gemacht.

[Kieler-Sachse]

Das macht so viel Spaß dir beim Kochen zuzuschauen! Und auch großes Lob an die Frau hinter der Kamera! 👍🏻

[semperfidelis]

I am certain that you are my resurrected grandmother.
And yes, I follow your recipes and am transported back to my childhood, the very best time of my life.

[lausdeandl]

So hat sie meine Mama auch gemacht. Ich mache sie genauso im Multikocher/Dampftopf. Jetzt hab ich Hunger und es ist 04:36 ! Die Soße werde ich nachmachen. Danke. Spätzle dazu . Himmlisch.

[matzmieze]

Meine Oma und meine Mummel haben immer Löwensenf und fetten Speck genommem. Lecker, lecker, lecker! Man sagt ja, die Rouladensosse ist die leckerste, die es gibt ❤ und mir schmeckt am besten Kartoffeln und Bohnensalat dazu

[petersimon]

Daumen hoch. Perfekt erklärt da kann man ja garnichts mehr falsch machen.Vielen dank.

[mikecuper]

Habe jetzt den 3. Hoffman Topf bzw Pfanne. Letztens habe ich eine Rotweinsoße zu Lamm gemacht in der Kassarolle mit den Ausgießern. Die Soße die ich produziert habe war die Beste die mir gelungen ist. das habe ich in meinen vorherigen topfen nicht hinbekommen. Die Hitze die die Töpfe halten und abgeben sind genial. Energiesparender kochen geht nicht. Den Bräter habe ich auch und da habe ich auch schon viele Schmorgerichte hergestellt. Es zahlt sich wirklich aus tolles Equipment zu haben. Kochen wie die Toll. Die Rindsrouladen sehen auch sehr schön aus. Ach ja das beste ist dieses Kochgeschirr läßt sich super reinigen.

[AdAckermann]

Das beste Rouladenrezept der Welt! So hat sie schon, mit kleinen Abweichungen, meine Omi gemacht und wir machen sei auch so. Unterschied bei uns: Wir nehmen durchwachsenen Bauchspeck und fetten Speck zu gleichen Teilen, schneiden beide statt in Scheiben in lange Stifte, die quer mit der Gurke und Zwiebel eingerollt werden. Und da es früher keinen Pürierstab gab, machte man das mit der flotten Lotte oder Sieb und Kochlöffel.

Das mit den Spießen ist einfach nur genial und spart ganz, ganz viel Zeit. Wenn man beim Rollen am Anfang die Seitenränder nach innen, etwas über die Füllung einschlägt, fällt auch fast nichts raus.

Wie immer, ein wunderbares Video, das Lust zum Nachkochen macht ... was gibts im Sonntag? Rouladen ....

[DTee-wofn]

Die 4er Päckchen, sind eine echte Arbeitserleichterung,
so mache ich es demnächst auch, danke für diesen Küchentipp.💋💋💋

[torstenwragge]

Sieht alles sehr lecker aus. Meine Mutter hat sie auch so ähnlich gemacht, ohne Rotwein, nur mit Wasser.
Ich klappe sie an den Seiten ein, so fällt nichts raus und den Randbereich etwas mehlen. Wirkt wie Klebstoff und bringt etwas Bindung für die Sosse. Sie sehen dann kompakter aus.Gewürze in ein kleines verschließbares Sieb. Bisher im Schnellkochtopf zubereitet. Spart Zeit und Energie.

[Trollmulle]

Meine Rouladen werden rundherum dunkel angebraten, ich würde sie nie als 'Paket' anbraten. Da würden mir die Röststoffe fehlen. Und viel Soße auf den Teller. Rouladensoße ist die beste Soße!

[guentherj.]

Ohh. Rouladen! Lange nicht mehr gehabt. Kommt gleich für Samstag, Sonntag und Montag auf‘m Teller. Die Idee mit den beiden Spießen ist genial.
Es werden immer mehr Rezepte deiner Oma nachgekocht.
Danke dafür.

[jurgenbaumeister]

Lecker Lecker !! Dazu selbstgemachten Rotkohl und Klöße, !!! Der Trick mit den Schaschlikspießen ist auch prima !!
Schönes Wochenende aus dem Ruhrpott,
Jürgen

[orchideenelf]

Danke Calle genau so mache ich meine Rouladen auch👍👏
Ich besteube nur die R. noch mit Mehl, das ist gut für die Bindung!😏🤔
Guten Appetit an alle, beim nachkochen🙋

[MrPati]

Wer Morgen wie Rinderrouladen, machen am Liebsten hätte ich am ende eine aus´n Monitor genommen, Super Rezept ! hab´s schon vor Monaten nachgekocht .. es ist hervorragend ! Danke Calle

[reiner]

Wir schlagen die Rouladen immer rechts und links leicht ein, damit die Füllung nicht herausläuft. Auch braten wir sie von allen 4 Seiten an, dann gibt es mehr Rötaromen. Das geht hervorragend, wenn man sie mit 2-3 Zahnstochern fixiert. Sie sind meiner Meinung nach dann praktischer in der Pfanne zu verteilen. Ansonsten: Calle mach weiter so!

[doloreshoenen]

Ich sage nur : Super, Danke lieber Calle ! Wir lieben Dich alle 💝💝💝💝!

[JohnBambooO]

Sieht sooo lecker aus. Werde die an geschwitzt Zwiebeln in den Rouladen gleich mal ausprobieren. Vielen Dank 😋

[herrsanitater]

Mega gutes Rezept👍 Ich mache immer Schwarzwälder Schinken anstatt Speck.
Ich mache neben den Zwiebeln in der Roulade auch noch welche in den Saucenansatz, wo auch Knoblauch dabei ist. Je mehr Zwiebel, desto besser. Anbraten der Zwiebeln mache ich nie, aber deine Idee ist gut☺

[jan-hendrickd]

Rouladen sind einfach nur super lecker! Ich mache auch immer 12 Stück auf einmal. Zwei Stück werden gegessen und die anderen werden eingeweckt, so hat man immer einen tollen Vorrat.
Meine Oma hat nur Zwiebeln für die Sauce genommen…