Swordfish Souvlaki Skewers by Stratis - Ξιφίας Σουβλάκι του Στράτη

Swordfish Souvlaki Skewers by Stratis - Xifias Souvlaki tou Strati
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
LINKS:

Makes 3 skewers enough for 2 persons
Souvlaki in Greek means skewers, and these are not the regular pork meat skewers you will find in any restaurant in Greece. Instead they are made with swordfish!
Swordfish can be found and fished fresh in Greece's waters. It needs to be marinated first and then either grill it or even better BBQ it for a great meal! This recipe belongs to my Dad and I dedicate it to his memory 💖!
Suitable for dieting!

INGREDIENTS:
For making the skewers:
300 gr/ 10.5 oz Swordfish Fillet
½ Green Pepper
½ Dry Onion
6-8 Mini Tomatoes
For the marinade:
3 tbsp. Olive Oil
1 Garlic Clove minced
2 Lemons, 1 for juice and 1 for garnishing
1 tbsp. white wine Vinegar
2 tsp. dry Savory herb (Throubi)
Salt and Ground Pepper

Ξιφίας Σουβλάκι του Στράτη
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει 3 σουβλάκια αρκετά για 2 άτομα
Αυτά δεν είναι τα κανονικά σουβλάκια χοιρινού κρέατος που θα βρείτε σε οποιοδήποτε εστιατόριο στην Ελλάδα. Αντ' αυτού είναι φτιαγμένα με ξιφία!
Ο ξιφίας μπορεί να βρεθεί και να αλιευθεί ​​στις Ελληνικές θάλασσες. Πρέπει πρώτα να τον μαρινάρετε και έπειτα είτε να τον ψήσετε στη σχάρα ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα για ένα υπέροχο γεύμα! Αυτή η συνταγή ανήκει στον μπαμπά μου και την αφιερώνω στη μνήμη του 💖!
Κατάλληλο για δίαιτα!

ΥΛΙΚΑ:
Για να φτιάξετε τα σουβλάκια:
300 γρ. / 10,5 oz Φιλέτο Ξιφία
½ πράσινη Πιπεριά
½ ξερό Κρεμμύδι
6-8 Μίνι Ντομάτες
Για τη μαρινάδα:
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένη
2 Λεμόνια, 1 για χυμό και 1 για γαρνιτούρα
1 κ.σ λευκό Ξύδι
2 κ.γ. ξερό Θρούμπι
Αλατοπίπερο