Ξιφίας στη σχάρα με λαδολέμονο - Blue Island

Ξιφίας στη σχάρα με λαδολέμονο

Υλικά Συνταγής
• 1 κιλό ‏φιλέτο Ξιφία χωρίς το δέρμα

Για τη μαρινάδα
• 1φλ. Ελαιόλαδο
• Χυμός από ένα Λεμόνι
• 2 φύλλα Δάφνης
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3-4 κλωναράκια Μαϊντανού ψιλοκομμένα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για το γαρνίρισμα
• Λίγα κλωναράκια Δεντρολίβανου

Διαδικασία Εκτέλεσης
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Βουτάμε μέσα τα φιλέτα του ξιφία και σκεπάζουμε με μία μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
Ακολούθως απλώνουμε τις φέτες μας σε λαδωμένο ταψί στο γκρίλ. Κατά διαστήματα τα γυρίζουμε για να ψηθούν σωστά γύρω γύρω. Ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά ή αναλόγως του φούρνου μας.

Σερβίρουμε με ρύζι και το λαδολέμονο, γαρνίρουμε με ένα κλωναράκι δεντρολίβανου.

Καλή όρεξη!

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!

[ΘΟΔΩΡΗΣ]

υπεροχη συνταγη, το σχαροτηγανο θελει μετρια φωτια και αλοιμα με πινελο ωστε να μην κολλησει το ψαρι;