Πατάτνικ, παραδοσιακή Πομάκικη πατατόπιτα στο τηγάνι | Patatnik traditional Pomak potato pie

Μια πίτα από την αγαπημένη μας κυρία Μουσκαν από το υπέροχο χωριό της Ξάνθη μας την Κοττανι .

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για την συνταγή μας είναι :

1 χωριάτικο φύλλο περίπου 300γρ
800 γρ πατάτα τριμμένη στον τρίφτη και στημένη
65 γρ κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
65 γρ ρύζι
150 γρ ελαιόλαδο
1 κ.γ γεμάτη δυόσμο ξηρό
2 κ.γ αλάτι
Πιπέρι χοντροκομμένο

Εκτέλεση συνταγής :

Σε ένα μπολ βάζουμε την πατάτα το κρεμμύδι, το ρύζι, τον δυόσμο, αλάτι πιπέρι και το μισό ελαιόλαδο περιπου 90 γρ και ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε 30 γρ και προσθέτουμε το μισό χωριάτικο φύλλο μας

Τοποθετούμε την γέμιση και μετα βάζουμε το υπόλοιπο φύλο απο πάνω.

Έχουμε βάλει το μάτι να ανάψει και βάζουμε το τηγάνι με την πίτα μας να ψηθεί.

Χαμηλώνουμε λιγακι το μάτι να μην μας καεί.

Τσεκαροuμε και μόλις έχει ψηθεί από την κάτω πλευρά με την βοήθεια ενός καπακιού ή ενός πιάτου γυρίζουμε την πίτα μας και ρίχνουμε και τα υπολοιπα 30γρ ελαιόλαδο στο τηγάνι πριν την ψήσουμε και από την άλλη πλευρά.

Σε λιγάκι η πίτα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Ελπίζουμε να σας αρέσει.

Καλή σας όρεξη,
MargoTzo

Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου

Patatnik, a delicious potato pie from our lovely Ms Mouzkan from the beautiful village of Kotani in Xanthi, Greece

We will need:
300gr filo pastry for Greek pies
800gr grated and drained potatoes
65gr grated and drained onion
65gr rice
150gr olive oil
1 tsp dried mint
2 tsp salt
Coarse pepper

Method:
In a bowl we add the potato, onion, mint, rice salt and pepper and the 90gr of olive oil and we mix well until unified.

In a large frying pan we add 30gr of olive oil and the half of the filo on top when it starts getting heated, then we add the mixture in and we cover with the other half of the filo pastry, we let it fry now and we lower the heat a bit and keep an eye so we won't burn it.

When the bottom side is nice and golden we turn it using the cap of the frying pan or a plate. Before we turn the pie though, we add another 30gr of olive oil in the pan and then we add the pie and let it cooked the way we did the other side of it.

In a few minutes our potato pie will be ready for us to have it.

We hope you enjoy it.

Bon Appetit,
MargoTzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou

Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.

#pie #potatorecipes #margotzo

[xristinaxristodoulidou]

Μπράβο σου που μας παρουσιάζεις συνταγές από όλη την Ελλάδα, να είσαι πάντα καλά

[dimitramesemanoli]

Εξαιρετική παρέα Μαργαρίτα !
Φιλιά και χαιρετίσματα στην Αϊσέ, στην μητέρα της και στα μικρά παιδιά !!!!
Υπέροχη η συνταγή σας !

[filipposio]

Πεντανόστιμη φαίνεται! 😍😍😍 μια ακόμη παραδοσιακή συνταγή από Ελλάδα! Περιμένουμε και για άλλες! 🤤

[ΕλενηΔεν]

Συνταγές από όλη την Ελλάδα.Πολυ ωραία.Συνεχιστε με κέφι μπράβο!!!

[diamantissalonis]

Πολύ ωραία συνταγή συνχαριτιρια σε ολους

[travelfandroneview]

Αγαπημένη πατατόπιτα 🙏
Like 👍
Συνέχισε Μαργαρίτα να μας παρουσιάζεις τις γευστικότατες συνταγές σου 👌
Να έχεις μια ξεκούραστη Κυριακή και μια όμορφη νέα βδομάδα 🌹

[mariakaragianni]

Ευχαριστούμε για την νοστιμότατη συνταγή.
Να είστε όλοι καλά.

[tzoproto]

Πατατοπιτα / Πατατνικ από τους καλύτερους! Ευχαριστούμε πολύ για όλα!!!

[mariaadamopoulou]

Φανταστική 😊💯💯💯💯💯❗❗❗❗
Μπράβο ❗
Χρόνια πολλά 🇬🇷💙

[despinakostopoulou]

Μπράβο βρε παιδιά Margo & Tzo!!
Μοναδική η συνταγή όπως και η παρέα σας!!!
Πολλά Πολλά συγχαρητήρια στην Αισέ για την απίστευτη μαμά της, που την κοιτούσε στα μάτια σε όλο το βίντεο!!!❤❤❤❤

[kyrkor]

η πατατα και το ρυζι ειναι βρασμενα ή ωμα οταν μπαινουν στο φυλλο?

[thanasishatzopoulos]

Πόση ώρα ψήνουμε από κάθε πλευρά? Το ρύζι βρασμένο ή ώμο?

[vlassischaleplis]

Πω πω τι ωραία παρέα θα τη φτιάξω οπωσδήποτε τη πιτουλα άσε τρέχω με τα φορολογικά τώρα

[παναγιωτηςσιωπης-μρ]

προλαβαινει να ψηθει μεσσα αν την εβαζε στο φουρνο

[ХаринаХаралампиева]

Пататника е известната българска специална баница в Родопите! Българско национално ястие! А така наречените "помаци", са си чисти българи, и говорещи на чист български език! Поздрав!