Τανωμένος Σορβάς,παραδοσιακή Ποντιακή σούπα, συνταγή | Sorvas traditional Pontian soup recipe

Τανεμένος Σορβάς

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για την Ποντιακή σούπα μας είναι τα παρακάτω :
1 ½; Λίτρο νερό
300 γρ ρύζι γλασε ή Καρολίνα
1 κρεμμύδι άσπρο ψιλοκομμένο ( περίπου 100γρ)
100 γρ βουτηρο
500 γρ γιαούρτι
250 γρ νερό
2 κουταλιές κοφτές αλάτι.

Εκτέλεση συνταγής:
Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε το αλάτι και περιμένουμε να πάρει βραση.
Στην συνέχεια βάζουμε το ρύζι αφού το έχουμε πλύνει πρώτα και ανακατεύουμε καλά.
Μόλις πάρει βραση χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας για 15 λεπτά για να χυλωσει.
Όσο ψήνεται ο σορβας μας εμείς ετοιμάζουμε το χαρατς.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρισουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσάφι χρώμα.
Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά προσθέτουμε το χαρατς και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Στην συνέχεια σβήνουμε το μάτι της κουζίνας αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι με το νερό που τα έχουμε ανακατέψει σε ένα μπολ.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε τον τανομενον σορβα μας.

Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου

Tanemenos Sorvas soup from Pontos

We will need:

11/2 litre water
300gr rice
1 medium to large onion finely chopped
100gr butter
500gr Greek yoghurt
250ml water
2 Soup spoons salt

Method:

We boil the water and we add the salt in it. We add the rice and let it come to the boil and then we low the heat and leave it for 15 min.
Then we melt the butter and we add the onion in it and we let it sizzle until golden. This process is called Charats.
After we reach the 15 min simmering of the rice we add the Charats in it and we leave it another 5 min.
In the meantime we mix the yoghurt with the water.
When the extra 5 min of simmering pass we take the pan off the heat and leave it to cool for at least 10-15 min.
Then we add the yoghurt mix in it and we stir it a bit.
Our Sorvas soup is ready to be served.
We hope you enjoy it.

Bon Appetit,
MargoTzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou

Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.

#pontos #soup #margotzo

[sophiaspiridakos]

❤ Είμαι Πόντια 100 τοις 100 ζούμε στο εξωτερικό σχεδόν 60 χρόνια όταν ήμουνα μικρή γιαγιά μου το φτιάχνει και είναι ένα από τα αγαπημένα μου ποντιακά

[Vasilis]

Τι ωραία συνταγή για τις κρύες νύχτες του χειμώνα!!!

[ΠαναγιώτηςΤσαγκαλίδης-κμ]

Τέλεια συνταγή με βγήκε λίγο πιχτη να είστε καλά

[grigoriadispanagiotis]

Καλόν Καλόν ❤❤ αδακα τον Σορβα
Πάναης Γρηγοριάδης από την Όμορφη Φρανκφούρτη 💙🇬🇷

[anastasiospapadopoulos]

❤Υπέροχοι να είστε πάντα καλά πόντιος με ένα οματ και ας εχ και καταρακτ😂😂😂😂

[travelfandroneview]

Δεν το έχω φάει ποτέ!
Εδώ στο νότο δεν το είχα ακούσει καν!!
Θέλω να το δοκιμάσω τώρα 😅
Σε ευχαριστούμε πολύ Μαργαρίτα και Βίκυ που μας το δείξατε 🏆
Like 👍 👍 👍
Να έχετε μια ευχάριστη και δημιουργική νέα βδομάδα 👌 🙋‍♂️ 👋 🌹 ❤️ 🌹

[elipapanikolaou]

Γνωστη ποντιακή συνταγη, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά φαίνεται και νοστιμη και
Ευχαριστουμε Μαργαριτα, Βίκυ,

[YourfaveOsananajimii]

Είσαστε υπέροχες, και το φαγητό πεντανοστιμο για τις κρύες μέρες του χειμώνα!!!Ότι πρέπει, στιγμιαίο, δυναμωτικο, ζεστό, υγιεινό, αχ πολύ πολύ ευχαριστώ γι αυτήν την Ιδέα που μας χαρίσατε με τόσο κέφι, ευχαριστώ πολύ, την υιοθέτησα και θα την φτιάξω σήμερα , φιλιά πολλά.

[tzoproto]

Μαστορισα η Βίκυ, πολύ καλό και εύκολο φαγητακι!

[ΠαναγιώτηςΤσαγκαλίδης-κμ]

Παρακαλώ συνταγή για φούστες με καλαμποκισιο αλεύρι και αντσούγιες

[despinakostopoulou]

Πολύ ωραίο να έχεις μανούλες στα βιντεο με τεράστια εμπειρία και αγάπη σε ότι κάνουν!!!! Congrats!!!! 🥰🥰🥰

[l.p]

Στο τέλος της συνταγής μπορείτε να προσθέτετε και δυόσμο

[lekkaspiano]

Η θεία μου και η γιαγιά μου έβαζαν κορκοτο (σπασμένο στάρι)όχι ρύζι.

[fhfyk]

Nομιζω η σορβα γινεται η με πλιγουρι η με κορκοτο

[diesvonthun]

ΕΜΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΑΣΤΟΡΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΕ ΔΙΟΣΜΟ.

[vasileiosntinas]

Πρωινό πριν παν στα καπνά για τσαπισμα.

[ΜαριαΚοτσικου]

Με στάρι κομμένο το έκανε η πεθερά μου