Щепа + виноградный дистиллят = коньяк?

В данном видео пытаемся разобраться, может ли щепа заменить дубовую бочку. Подробности в видео.

Мои другие видео, на тему дубовые бочки:

[deddistiller]

Здорово! Привлечь науку, это ОЧЕНЬ круто!С УДОВОЛЬСТВИЕМ смотрю ВАШИ ролики, очень познавательно!

[johnsilver]

До золотой середины надо постепенно дойти, при этом постоянно пробуя напиток. Не у всех есть возможность настаивать в бочке, тем более объёмом от 50 литров...

[wfsbycz]

Добрый день! Можно-ли из медовой браги получить хороший напиток?

[crxzwvh]

И этот ролик посмотрел... Лайк с меня!
Это я говорил... О "бульбулировать"...
Подтверждаю всё...
Смотрел видео о насыщении КИСЛОРОДОМ, именно О2 (О два)

Моя покойная тёща была преподавателем химии...
Она бы мной гордилась... (похоронили в 2015)
И дед... Пчеловод-любитель, по специальности агроном... (отец моей матери 1912-1985)
А другой дед, Бочаров Илья Никитович был конюхом в колхозе... водовозом... (1909-1984)



Думаю нам есть что обсудить при личном общении.
Рад, что есть такие неравнодушные, отстаивающие свою точку зрения!
Возможно это общение принесёт пользу обоим.

[Marat_Alfa]

По моему получится, если сделать крышку на банку из дышащего материала.

[krklouj]

Подскажите пожалуйста стоит ли ставить кукурузу на Кодзи для браги?

[xitgltq]

Добро времени суток, Николай. Много вопросов возникло после ваших видео. Собираюсь купить свою первую бочку( 20 литров хочу взять для начала). Сейчас готовлю для неё зерновой дестилят. Обязательно её подготавливать вином(магазинному доверия нет)? Какой крепости заливать дестилят? Можно ли заливать бочку не полностью? Можно ли доливать туда дестилят? Сколько выдерживать зерновой дестилят? В интернете приводятся разные таблицы по срокам выдержки. Можно ли им верить? За ранее спасибо за ответ.

[ffffffc]

Можно бурбулировать вопрос количества и времени да сложно проще конечно закатать в бочку и забыть на долгие годы а потом раз и открыл на свои похороны

[romandanilov]

Ультразвук! Думаю та самая золотая середина.

[pbbueex]

Я иногда использую стружку от бочек из-под вина "мускат Массандра"... Месяц в ёмкости, затем фильтрация и отдых, минимум год... Аэрацию делаю просто, раз в несколько месяцев открываю ёмкость на несколько часов, ВСЁ!!! После года выдержки аэрацию больше не делаю. По опыту скажу так, у меня есть кальвадос 2017 года. Хорошо что я его весь не выпил через год. Сейчас это абсолютно иной напиток!))

[Evgeniy_Bagretsov]

Сними ролики как перегоняешь дистиляты

[slavakolosov]

Кислород будет что??? КАТАЛИЗИРОВАТЬ??? Либо автор этих строк лох в этом вопросе, либо переводчик. Катализ имеет абсолютно другое значение, от слова совсем. Откуда берется желание ввернуть красивое словцо, не зная его истинного значения.
После такой непростительной ошибки, при описании химических процессов теряется доверие к написанному.
Ну, а то что так вполне успешно делают ординарные коньяки на известных заводах, уже писал на другой ветке.

[bykoff]

Автор! Не будь так категоричен! Бочка и точка!!!)))) Поизучайте как производятся коньяки до пяти лет выдержки на Дербентском коньячном комбинате!!! Там уж всяко по умней тебя люди, а получают коньяки в НЕ бочки!

[Sergio..]

Нельзя всё по книжкам сравнивать ! Вам не зашло, а кому то и банка с щепой в 1000 раз лудше хэнеси, Лично мне не Наполеон не Хеннеси не нравятся я их пил в Германии в 91 году, как вспомню блевать охото ))) У всех фломастеры то разные )

[gormffj]

Щепа бочку никогда не заменит ! А добавить в уставшую бочку - вполне нормально