Σπιτικός Καπνιστός Σολομός | Άκης Πετρετζίκης

Σπιτικός καπνιστός σολομός | Spitikos kapnistos solomos | Άκης Πετρετζίκης

Παρουσίαση : Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Κάμερα: Αλέξης Λεβεντογιάννης
Production: Akis Petretzikis Ltd.

Ειδικοί συνεργάτες: Mary-rose Ανδριανοπούλου, Γιάννης Μπουροδήμος, Γιώργος Τσούλης, Κατερίνα Λόη

[tasoullakitiri]

Πολύ ωραίος ο Σολωμός καπνιστός,
Μπράβο!!!

[lavague]

Κορυφαιος. Επιτελους ενας σεφ που διδασκει μαγειρικη. Ακη σε ευχαριστουμε. Συνεχισε να μας απογειωνεις με τις συνταγες σου και τις τεχνικες σου.

[MikeTheCook]

Μια απ τις αγαπημένες μου συνταγές του Kitchen Lab. Συγχαρητηρια Άκη

[chryssapapanikolaou]

Ένα ιδιαίτερο και πολύ ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ πιάτο! Δεν έχω ποτέ ξαναδεί κάτι παρόμοιο. ΜΠΡΑΒΟ Άκη το δοκιμάσω σύντομα.

[paraskevitsirikou]

Πολύ ωραία συνταγή!!! Μπράβο!!!
Να ρωτήσω στη σαλάτα τι πράσινα βάζουμε; Μαρούλι και τι άλλο;
(Πέραν δηλαδή από ντοματινια, αβοκάντο, φρέσκο κρεμμυδι, άνηθο, lime, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπερι)

[anastasiakontoeidi]

Ακη εισαι καταπληκτικα μπορουσα να φανταστω τετοιο πιατο...και το καλυτερο εισαι ακριβως οτι φμαγιρευης στις γευσεις μου

[Maios]

πολυ ωραια η συνταγη! αλλ το link δεν ταιριαζει με το βιντεο fix it!

[AgnostosGnostos]

Μου αρέσει το σημείο στο οποίο καθαρίζει το μαχαίρι του στο 3:05.

[ΑνναΠοτίογλου]

καλησπέρα Άκη
δείξε μας κάποια στιγμή μαρμελάδα ντομάτα!!!🍅🍅

[risk]

Ρε γμτ εμενα δεν μου εβγαζε τοσο καπνο αλλα στο τελος εγινε...και χρωματακι πηρε.. Απο γευση αντε γεια παντως! Μυριζει και ολο το σπιτι

[paraskevitsirikou]

Έχει διαφορά η λευκή ζάχαρη από τη μαύρη; Θα βγει κάτι λάθος αν μπει λευκή;

[d_voko]

Εντάξει.... μέχρι εδώ μύρισε ρε παιδιά... πωωωωω απίστευτο.... μου τρέχουν τα σάλια! Πρέπει να είναι μοναδικό!!! Θα το δοκιμάσω σίγουρα! Μπράβο Άκη!!!

[ge]

Αν γίνεται να δείξετε συνταγές και με άλλα ψάρια πέρα από σολωμό

[tamamer]

Ωραία τεχνική ωραίος ο τρόπος σερβιρίσματος Και είσαι και ο πρώτος σεφ στον κόσμο

[ΠαναγιώτηςΜιχαλοπουλος-ζχ]

τι σημασία έχει το να βάλεις αλουμινόχαρτο στο καπάκι ;

[alexandraanagnostaki]

Εξαιρετικό πιάτο... Πολλά συγχαρητήρια Άκη... Μπορώ να καπνίσω και τον κόκκινο σολωμό(wild cought) για αυτή τη συνταγή σωστά;  Ο μόνος ανοιχτόχρωμος ροζ που βρίσκω είναι farm raised και έχουμε σταματήσει να τον τρώμε γιατί μας έχουν φοβίσει... (ζούμε στο Τέξας). Επίσης, με τι άλλο μπορώ να αντικαταστήσω το αβοκάντο ώστε να παραμείνει η σαλάτα μου ιδιαίτερη και να δένει με το σολωμό;

[georgevergos]

Ενταξει, νομιζω βρηκα τι θα κανω ολο το καλοκαιρι....

[MariaTmlnthedailylife]

χριστε μου! εγω με αυτους τους ηχους που βγαζει το κρεας του σολωμου και την εικονα που δινει, θα το ετρωγα και ωμο!!!! Καλη συνεχεια σε ο, τι κανεις!

[ifismm]

Φοβερή τεχνική! Για να καπνίσουμε κρέας είναι ίδια λογική?

[dimdeeper]

Μπορώ να καπνίσω με αυτόν τον τρόπο αλμυρό σκουμπρί??το οποίο το έχω φτιάξει εγώ.
Με τα ίδια μυρωδικά μου προτείνεις?