Rączka gotuje: drożdżowe ze śliwkami i kruszonką, śliwki w occie, stek z sosem śliwkowym

Odc. 618 - Remigiusz Rączka kontynuuje poszukiwanie pomysłów na śliwki. Tym razem piecze pyszne ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką, ale też przygotowuje śliwki w octowej marynacie i stek wołowe ze śliwkowym sosem. Składniki poniżej:

Drożdżówka z śliwkami i kruszonką
śliwki węgierki – 1 kg
ciasto:
mąka pszenna – 500 g
drożdże – 5 dag
cukier – 100 g
jajka – 2 szt.
mleko – 1 szklanka
olej – 100 ml
cukier wanilinowy – 1 op.

kruszonka:
masło – 200 g
cukier puder – 300 g
mąka pszenna – 400 g
cynamon – 1 łyżeczka

Piec ok. 40 min w temp. 200° C

Śliwki w occie

śliwki węgierki – 1 kg
zalewa octowa:
cukier – 1 szklanka
ocet spirytusowy – 1 szklanka
goździki – 1 łyżeczka
woda – 1 szklanka

Stek z sosem śliwkowym
polędwica wołowa – 1kg
czosnek – 2-3 ząbki
oliwa – 100 ml
śliwki węgierki – 300 g
ocet winny – 1-2 łyżki
maggi – 1 łyżka
świeży imbir – 30 g
papryka słodka – 1 łyżka
sól, pieprz – do smaku

[katarzynasieradzka]

Ciasto przepyszne! Dziękuję za wspaniały przepis i pokaz wykonania 👏

[lucyspringer]

Witam Pana bardzo serdecznie. Chociaż się nie znamy, uwielbiam oglądać Pana w kuchni i uczyć się nowych wyzwań kulinarnych. A przy okazji poznawać Śląską gwarę. Raz tylko w życiu byłam na Śląsku w Mikołowie, ale to za mało aby poznać tradycje i obyczaje waszego regionu . Przyznam się szczerze że korzystam z Pana przepisów i bardzo cenię Pana wiedzę i talent. Ostatnio zrobiłam powidła i dziś wykorzystałam do tzw pleśniaka. Miło podziwiać Pana w towarzystwie gości, przykro że już nie będzie sp K. Rozpedka. Super Duo. Życzę powodzenia i radości z tego co Pan robi, a dla nas oglądających jest Pan inspiracją. Pozdrawiam z Toronto i życzę Mistrzowi kuchni wszystkiego co najlepsze ❤❤❤❤

[HalinaBartnikowska-Sipak]

Pan Remigiusz wrocil do wyrabiania ciasta drozdzowego wlasna raczka.Z korzyscia dla ciasta i dla wielbicieli p. Raczki❤

[MalgorzataB-tc]

Uwielbiam Pana słuchać i oglądać. Zrobiłam kiedyś gołąbki z kapustą w środku według Pana przepisu - niebo w gębie. Czekam na następne odcinki ❤

[Zofia-ht]

Dzień dobry, dziękuję za dobre polskie przepisy, pozdrawiam.

[magorzatagebka]

Witam goroco super pszepus życzę smacznego oras miłego dnia❤❤

[CATAZTRPHE]

Nic z tego i tak nie ugotuję, ale lubię Pana puścić sobie w tle, jest Pan pozytywny i fajnie się słucha 😁

[danutabortkiewicz]

Też marynuje śliwki moznato robić w większych słojach tylko dodajemy kulki ziela plus laur noi goździk według Pana przepisu

[agnieszkakrupinska]

Właśnie ciasto się piecze, ale z rozpędu dodałam cynamon do kruszonki, chyba też będzie dobrze

[perezmartinez]

Może kiedyś w uzdrowisku w Goczalkowicach coś uważysz?

[ania]

Śliwek w occie też bym nie zjadła. Gdzie tak jedzą i kto tak je?