Rączka gotuje: bigos z dynią, torcik z babki drożdżowej i francuskie tosty drożdżowe

Odc. 362 - Remigiusz Rączka w Kamyku przygotowuje bigos z dynią, torcik z babki drożdżowej i francuskie tosty drożdżowe. Składniki poniżej:
Bigos z dynią

dynia hokkaido – 1 szt.
kapusta kiszona – 1,5 kg
kapusta włoska – 0,5 główki
suszone podgrzybki – 40 g
śliwki wędzone – 200 g
jabłka szara reneta – 2 szt.
łopatka wieprzowa – 80 dag
kiełbasa śląska – 4 szt.
boczek wędzony – 20 dag
czerwone wino wytrawne – 1 szklanka
koncentrat pomidorowy – 2-3 łyżki
smalec – 0,3 kostki
masło – 1 łyżka
liść laurowy – 3-4 szt.
ziele angielskie – 5-6 szt.
kmin rzymski, chilli, curry – szczypta
papryka słodka – 0,5 łyżeczki
papryka wędzona – 0,5 łyżeczki
kminek – 1 łyżeczka
sól, pieprz – do smaku

Torcik drożdżowy

baba drożdżowa – 1 szt.
konfitury z czarnej porzeczki – 3-4 łyżki

krem budyniowy:
mleko – 600 ml
żółtka – 5 szt.
wanilia – 1 laska
śmietana kremówka – 150 ml
cukier – 100 g
skrobia kukurydziana – 60 g
masło – 300 g

Drożdżowe tosty francuskie

placek drożdżowy maślany – 6 kromek
jajko – 3 szt
mleko – 150 ml
gałka muszkatołowa – szczypta
cynamon – szczypta
cukier wanilinowy – 0,5 łyżeczki
masło – do smażenia

dodatki:
powidła śliwkowe, pieczone jabłka,
krem czekoladowy

[rozaroza]

GENIALNE przepisy z Cukierni Consoini BARDZO CHCIALABYM TAM POJECHAC... Pozdrawiam serdezcnie...:)i dziekuje za kolejne odwiedziny w tym przepieknym i przesmacznym pelnym milosci miejscu...:)

[grosienka]

Kamyk....moj ukochany.
Najlepsze odcinki to Raczka w Kamyku z cudownym p.Zdzislawem👌👌👌👌👌🎃

[WojciechDudek]

Niech Pan kiedyś zaprosi Tomasza Strzelczyka do wspólnego gotowania. Dwóch najlepszych kucharzy w Polsce :)