TETAP Garing! Resep AYAM ASAM MANIS: Sweet & Sour Chicken Ala Resto Chinese.

***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

00:00 : intro
01:51 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:05 : marinasi ayam (marinating the chicken)
04:20 : membuat tepung basah (making the wet batter)
05:06 : goreng ayam (frying the chicken)
06:28 : membuat saus asam manis (making the Sweet & Sour sauce)
08:10 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

#ResepAyamAsamManis #ResepAyam #ResepAsamManis #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Ayam Asam Manis (untuk 4-5 porsi)

Marinasi:
300 gr daging ayam fillet
2 sdm air bawang putih
1-2 sdm air jahe
1 sdm Kecap Asin Cap Menjangan
2 sdm minyak goreng
2 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
30 gr maizena / tapioka

Tepung basah:
100 gr / 9 sdm tepung terigu
30 gr maizena / tapioka
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
130-150 ml air (kekentalan adonan lihat di dalam video)

Saus (masak hingga mengental JANGAN CAIR):
150 ml air
4-5 sdm Saus Tomat Cap Menjangan
60 gr gula pasir
3 iris lemon / jeruk
3-4 sdm cuka beras atau 2-3 sdm cuka meja
1 sdm tepung maizena

Pelengkap:
1 buah cabai merah besar
½ buah paprika hijau
½ buah bawang bombai
50 gr nanas, potong kotak

Langkah:
1. Potong ayam bentuk kotak-kotak
2. Marinasi ayam dengan kaldu bubuk, merica, air bawang putih, air jahe, maizena, dan Kecap Asin Cap Menjangan, aduk rata
3. Lalu tambahkan minyak, aduk rata, diamkan minimal 10 menit
4. Untuk tepung basah, campurkan bahan-bahan kering menjadi satu, lalu tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit, aduk rata
5. Masukkan ayam ke dalam tepung basah, aduk rata
6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar sampai setengah matang, tiriskan, diamkan selama kurang lebih 5 menit
7. Goreng kembali ayam hingga kuning keemasan, tiriskan
8. Untuk saus, campurkan gula, cuka, Saus Tomat Menjangan, tepung maizena dan air
9. Masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan lemon, masak hingga mendidih dan saus mengental
10. Tambahkan bawang bombai, paprika hijau, cabai merah, dan potongan nanas, aduk kembali
11. Masukkan ayam ke dalam saus, pastikan kandungan air dalam saus tidak banyak, aduk rata
12. Ayam asam manis siap disajikan

Jangan lupa cek Instagram @KECAPMENJANGAN

===================

[ENGLISH]
Sweet & Sour Chicken Recipe (yield: 4-5 servings)

Marinade:
300 g chicken fillet
2 tbsp garlic liquid
1-2 tbsp ginger liquid
1 tbsp Cap Menjangan Soy Sauce
2 tbsp oil
2 tsp stock powder
¼ tsp pepper
30 g cornstarch / tapioca

Wet batter:
9 tbsp flour
30 g cornstarch / tapioca
1 tsp baking powder
¼ tsp salt
130 ml water

Sauce:
150 ml water
4-5 tbsp Cap Menjangan Tomato Sauce
60 g sugar
1-3 slice lemon
3-4 tbsp rice wine vinegar or 1-2 tbsp table vinegar
1 tbsp cornstarch

Condiments:
1 pc red chili, large
½ pc green bell pepper
½ pc onion
50 g pineapple, diced

Steps:
1. Dice the chicken.
2. Marinate it with stock powder, pepper, garlic liquid, ginger liquid, cornstarch, and Cap Menjangan Soy Sauce. Mix evenly.
3. Add the oil in. Stir evenly and rest for at least 10 minutes.
4. For the wet batter, combine all the dry ingredients. Add some salt and water bit by bit. Mix well.
5. Add the chicken into the wet batter. Mix well.
6. Heat some oil and fry the chicken on high heat until half-cooked. Set aside and rest for about 5 minutes.
7. Fry the chicken again until golden brown. Set aside.
8. For the sauce, combine the sugar, vinegar, Cap Menjangan Tomato Sauce, and water.
9. Add the cornstarch in to thicken the sauce. Mix once more.
10. Add the sauce mixture into the pan. Add the lemon in and bring to a boil.
11. Add the onion, green bell pepper, red chili, and diced pineapple in. Mix well.
12. Add the chicken into the sauce. Cook for a bit.
13. Sweet & Sour Chicken is ready to serve.

===================

Official Site:

Instagram:

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.

[devinahermawan]

**Baca ke sini sebelum tanya**
- Baking soda dan soda kue: sama
- Baking soda dan baking powder: TIDAK sama. Baking soda adalah bahan dasar, masih butuh komponen asam (contoh: cuka, jeruk lemon) untuk mendapatkan reaksi kimia yang diinginkan.
- Baking powder: sudah ada kandungan baking soda di dalamnya, ditambah beberapa komponen lain seperti asam kering dan tepung jagung.
- Kekuatan baking soda 3-4x dari baking powder

[kangsayur]

"kalau kalian mau pakai pun, ga masalah" ini kalimat yg paling sy suka...mantap 👌

[reteendah]

Selain resep2nya yang pasti mantul kalo dipraktekin, saya selalu perhatikan bahan/bumbu2 yang dipakai mbak devina.dan setelah saya coba pakai juga wah emang iya rasanya enak.termasuk kecap menjangan ini...selektif terus ya mbak devina dg produk bahan/bumbu masaknya.karena saya yakin banyak penonton mbk devina yg ingin cobain jg produk2 yang mbk devina pakai saat memasak..selektif selalu biar selalu terpercaya dan diandalkan terus utk diikuti tentunya..sukses selalu mbak.

[magnetduit]

Gara2 nyari resep ayam asam manis pedas jadi nyasar ke sini and langsung nyari saos n kecap menjangan, nemu di online dr Surabaya, sayang jarang banget yg jual di Jakarta

Mau dicoba nanti jika tuh saos n kecap datang, makasih banyak yah kak resepnya 🙏

[RereginzCafe]

WIH AYAM ASAM MANIS 😍 kalo ke restoran chinese menu favorit keluarga neh seger2 gimana gitu hahaha.. thx inspirasinya chef sangat membantu buat mengembangkan channel masak ku ❤️

[nitaguci]

Barusan bikin ini buat masak karyawan dan enak banget rasanya. Ngikutin bener2 semua takaran, penampilan dan rasanya juga cantik kayak bikinan chef devina ❤

[beautyasia]

Terima kasih resepnya chef 🙏 Rasanya enak bgt, ayamnya tanpa saos aja udah enak. Dicampur saos makin enak 😋

[fentiforsyth]

WOW! I knew it! Apa yang Devina nggak punya?
Saya habis potong nanas di pot di belakang rumah (iseng nancepin pineapple's head as I love succulent). Wangi banget buahnya. Kepikiran aku pengin masak Asam Manis as my daughter love Korean Chicken (ada warung sangat terkenal dan digandrungi anak2 muda disini). Saat aku ngerasain menu yg ini, aku pikir ini mah mirip2 dengan Asam Manis ala Chinese Restaurant.
Iseng aku ketik "asam manis devina" di kolom search, and? ini.
Thank you Devina and team... Sehat selalu.. Selalu Berkarya.. Selalu Berbagi Ilmu dan GBU.

[mhrshtiara]

Hari ini masak dari resep cici, cuma aku ganti jd ikan trus kuah asam manisnya ga kental di resep. Tp tetep enaaakkk resep cici ga pernah gagal. Otewe beli buku cici yg ke 2 😀❤️❤️ i love masak 😂❤️

[almahyra]

Ci Devina, kenapa sih resep2mu simple praktis antigagal dan enak2 semua? Love banget deh ♥️

[innesukmawardani]

Sudah dicoba resep nya dan eennaaakkkk banget. Gak gagal. Dari anak-anak sampai orang dewasa semua suka.

Resepnya ada di dekrispsi. Jadi kita gampang siap2 in bahan nya

[clovenmoon]

udah nyoba resep ini baru aja, daging ayamnya jadi empuk banget karena marinasi pake air jahe (by google). baru tau dari sini, makasih jadi nambah ilmu baru. dan hasil akhirnya dipuji sama orang2 rumah ☺

[shellysylvi]

Baru beres nonton drakor wok of love tentang masakan cina, dan lgs cari d yutub cara buat ayam asam manis. Pas ci devina goreng ayam nya sama bgt caranya kaya yg d lakuin chef poong d drama wok of love itu, jd flashback dan waah yg d d drakor itu emg ada ilmunya juga ya ga asal bikin drama doang.. jd pen coba bikin ini besok 😁

[sarahdaniel]

Devina baik sekaleee sih, banyak ilmu yg di ungkapkan 🙏 thx a lot ya adik cantik
, berlimpah berkatNya utk adik n fam 🙏

[ayumaulida]

Sekarang suami selalu minta dimasakin sejak aku suka recook masakannya cici... ga pernah gagal selalu yummy... 😍😘

[nindariyani]

Hmmm jadi pengen nyobain kyanya enak terus cakep lagi warnanya

[ismirafika]

Suka bgt channel masak ci devina, selalu kasih alasan setiap bahan2 fungsinya apa aja.. Jd aku bisa takar sendiri :) sesuai selera..

[mimincela]

Baru nyoba HR ini...sumpah langsung sukses....suami SM anak" semua komentar enak...
Krn aku jarang masak...anak smp blng tumben mm masak nya enak😅

[pandaboo]

First try dan berhasil dong..chef devina memang paling detail jd gak pernah failed😍 thanks a lot chef 🙏

[lilyanatjio]

Devina Hermawan resep masakan enak2 ...juga dia kalau nerangkan cara masak nya jelas banget ...❤❤❤