Landgasthäuser Bayern. Zwischen Spessart und Main

Die Gerichte in dieser Sendung:

- Wildschwein-Medaillons auf Pfifferlingen
- Rehrücken im Speckmantel
- Schweinefilet im Kräutermantel
- Lammkarree in Ziegenkäsekruste
- Saibling auf hausgemachten Petersiliennudeln

Folgende Gasthäuser werden u.a. vorgestellt:

- historischer Gasthof "Zum Koppen" in Gemünden
- Gasthaus "Spessarttor" in Bad Soden
- Hotel "Lamm" in Heimbuchenthal
- Landgasthof "Behl" in Blankenbach
- Gasthof "Centgraf" in Bürgstadt
- Gasthof "Zum Adler" in Bürgstadt

[Rueckeschlepper]

Man schneidet Pilze nicht ab, sondern dreht sie heraus, damit in die beim Schneiden verbleibenden Stummel keine Würmer eindringen können, die dann nachwachsende Pilze befallen können.

[calido]

Der Saibling mit den Petersiliennudeln wäre mir persönlich zu trocken. (So eine feine Weinsoße???)

[egbertg.]

😮Di2 Zusammenstellungen sind hahnebüchend, aber wen es schmeckt. Pilze werden niemals abgeschnitten 😢

[sukinimod]

Die Walnuss butter ist verbrannt auf dem Wildschwein. Wenn das Fernsehen kommt, kann man das auch neu machen und nicht einfach schicken. Schliesslich ist das Werbung für das Restaurant. Ausserdem gehört der Tellerrand dem Gast. Die Petersilie ist total unnötig. Lieber aus die Details konzentrieren. Hoffe der Küchenchef liest das oder die Besitzer.

[ihuntforfood]

Warum wird das Wildschweinsteak erst angebraten wenn es anschließend in den Beefer kommt?