Allgäuer Küche: Kochen für Leib und Seele | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

Sie ist eine hervorragende Köchin und sie hat sich der traditionellen Allgäuer Küche verschrieben: Hermine Eller aus Scheidegg kocht schon ihr Leben lang. Ihre Spezialität: Brennter, eine typische Hausmannskost. Beim Zubereiten gehört für Hermine immer auch die Erinnerung an ihre Mutter, die es ihr beibrachte und die sie früh verloren hat. Durch das Kochen fühlt sie sich ihr noch immer ganz nah.
Autor: Philipp Potthast
Aus der Sendung vom 4.2.2023

#allgäu #köchin #hausmannskost

[FloThePro]

Das ist ÖffrR für den ich gerne bezahle

[Isiheuser]

Starke Frau. Eine liebe Mutter so früh zu verlieren, ist ein hartes und ungerechtes Schicksal. Obwohl Hermine immer noch so traurig ist, hat sie es geschafft, dass ihre Mama in ihr weiterlebt.

[-ts]

Grosses Lob, liebe Hermine! Ich fühle mit Ihnen, wie Sie diesen Schmerz tragen. Es ist furchtbar als Kind seine Mutter zu verlieren. Aber noch viel schmerzlicher ist sein Kind zu verlieren. Leider muss ich am Grab meiner Tochter 😢

[isabellkoller]

Sehr berührend. Ich bin überzeugt, dass die Mutter stolz auf Hermine ist. Das Gericht werde ich auf alle Fälle versuchen nachzukochen. Gerichte so hinzukriegen, wie es die Mutter oder Oma gekocht hat, ist die schwierigste Übung.

[michelacasule]

Wunderschön landschaft, häuser und essen! Das ist eine angenehmes video!! Sehr gut gemacht!! Glückwunsch! 👍👍👍

[Raffy]

Eine interessante Geschichte. Ich finde der Titel wird dem nicht gerecht. Warum habt ihr nicht Hermine erwähnt wenn es schon nur um sie geht? :)

[linusvanpelt]

Hut ab!!! Alles Gute für Sie und Ihre Familie!!!

[AtlantusTV]

Starke Frau, da kann man nur Respekt haben.

[emiliocoletta]

- eine ausgesprochen nette Präsentation 👍👍👍

[sC-vkxi]

Traurig das sie schon so jung die Mutterrolle übernehmen musste...
wünsche ihr nur das Beste!

[ulrikekeller]

Hier kommen Erinnerungen hoch. Meine Mutter kam auch aus dem Westallgäu. Daher gab es in regelmäßigen Abständen bei uns auch Brennter. Wenn ich von der Schule heim kam, roch es schon von weitem nach der angerösteten Hafergrütze. Als Kind empfand ich den Geruch eher unangenehm, vermutlich hat meine Mama auch stärker angeröstet. 😊 danke für den Beitrag.

[Elbslayer]

schon krass wie die verhältnisse da sind. der bruder zündet den kamin an und sitzt dann auf dem sessel, während die schwester kocht, die zimmer bewirtschaftet und sonst noch was erledigt.

[OrangeTabbyCat]

Das essen würde ich wahrscheinlich stundenlang wachhalten.

[angelikapreu]

Ich, Fränkin, kenne noch "Grösdede Griessub", geröstete Grießsuppe mit Gemüsebrühe und viel Petersilie aus meiner Kindheit. Mache ich heute noch manchmal gerne.

[lostmoose]

Mir faehlad do no kehrige Schpeckbrocka dinna

[Moni-xbhl]

Wie unterscheiden sich Bayerische Allgäuer von baden-württembergischen Allgäuer? Grenze ist doch irgendwie bei Wangen

[monicabauerjunesch]

Um Himmels Willen. Gibts denn keinen Psychologen im Allgäu?

[nob]

bei uns in syrie gibr bessere mit halal