Домашнее виноградное вино #shorts #shortsvideo #shortsyoutube

[chudorecipe]

Рецепт:
сок 8 л.,
вода 1 л.,
сахар 0, 3 (0, 5)кг. в 1 день,
сахар 0, 3 (0, 5)кг. на 6 день,
сахар 0, 3 (0, 5)кг. на 12день,
Итого сахара от 900 г. до 1, 5 кг. на 8 л. сока по вкусу и интенсивности процесс брожения.

[lenaz]

Мы тоже так делаем вино. Очень вкусное получается и никакой это не компот это ВИНО!!! 👍👍👍😀😀😀

[ИгнатНашкандидат]

По факту-крепкий винный напиток (типа сырный продукт)-слишком крепкий, слишком сладкий. Если жалко рубить корень-привейте на него другой сорт. А лучше уже сажайте быстровызревающие сорта, их на рынке масса, на третий год получите первое вино. И уходите от практики воды и сахара, делайте сухое вино. И наслаждайтесь!

[GalinaB-pwmp]

Делаю на 10 литров сусла 1 кг сахара, через 21 день снимаю с осадка и ещё 0, 3 кг добавляю для вкуса и в подвал, получается вкус оболденный.

[walery-mh]

Виноград треба чавити, а не перебивати блендером, чи соковижималкою. Для цього використовують прес. Або вручну кустарним способом.
Від механічного подрібнення (блендером) розбивається кісточка, яка містить олію, це впливає на бродіння, якість вина.

[СергейТрофимук-цп]

Способы повышения сахара и уменьшения кислотности:
1. Посадить нормальный винный ранний сорт. У меня Маршал Фош уже в конце августа имеет сахар 24, в то время как обычные сорта 12.
2. Обеспечить хорошее солнце, тепло и удобрения, уход за виноградом, не перегружать. Может даже теплицу.
3. Собранный виноград нагреть до 40-45 гр в течение нескольких суток, и часть кислоты превращается в сахара.
4. Использоватт дрожжи, которые могут перерабатывать кислоту в спирт, например МА33.
5. После основного брожения оставитт для яблочно-молочного брожкния при 20 гр на пару месяцев.
6. После ЯМБ оставить на холоде при температуре не ниже -4 для выпадения винной кислоты в винный камень.

[MOlena-ztnm]

У всех теории, боятся сахара, сахар это корм для бактерий, ведь важно получить крепость 14-15 % для того чтобы вино не скисло.

[ЛюбовьШтурмаревич]

Делаю вино сама: виноградная кисть дает вину терпкость, осадок- дает горечь.Поэтому контролирую эти два вопроса.Сусло надо перемештвать, чтобы верх не закис.Сахар по ходу брожения добавляю 20- 50 гр на 1л сока.Все зависит от сладости сока, надо пробовать.Никакой воды.Все получается на "Ура". Никакой химии.Бочку обрабатываю горячей водой с пищевой содой.Пробуйте сделать, должно понравиться.

[АлександрДиво-ое]

Только сладким она не будет а просто вы делаете его крепким потому что дрожи весь сахар переводят в спирт и так будет до того момента пока дрожи не сделают 17 градусов это максимум что они могут и умрут и тогда уже сахар будет действовать

[vitaliySTR-]

Я так же делаю только одно но, я все ягоды обрываю с гроны. Это лучше будет ибо у самих ветках есть горечь когда перебиваешь их миксером. А так чистый продукт тупо с ягод. Как бы заморочка но но ...

[СергейДемченко-кю]

Примерно так же делаю, ну только давлю или ногами или руками. Получается нормальное довольно таки крепкое вино, по вкусу примерно полусладкое. Если не превышать пару стаканов в день, то головной боли нет.

[millalyumik]

Добрый день!Коллеги!Я тоже сама делаю вино из Изабеллы и Лидии!уже много лет🍇🍇🍇!Почти также, но воды меньше и сахара тоже ..150 гр.на литр!Получается отменное домашнее вино, которое оценили знатоки дорогих вин!Нужно всё делать с душой и с умом, без понтов, и тогда никогда не получится шмурдяк и компот!Я в этом году решила давить виноград ногами, так как блендео вышел из строя ., у меня есть последний шортик..Подписалась на ваш канал!Будем дружить 🙏🤝♥️🌍👍👍🌹🌹🥰

[you-rock...]

Эх может где можно заказать, домашнего винца такого вот сусла но ассорти, примерно такого вкуса? А, может кто отправляет по России, Тула живём, или может кто может привести несколько баклашечек😊 друзья

[Психпудовый]

Вы с какого региона? У меня на границе Калмыкии со ставраполем климан жесткий чильные ветра, дождя почти нет и нам нужно добавить сахар иначе зауксит так как виноград зреет не равномерно.а так хотелось бы делать без сахара но увы все проверено годами и многими людьми.

[Karen.-salamalekum.]

А я без сахара и воды делаю. Это полезно и эффект тот же

[grigoris]

Можно уточнить :) к 8 л вин. добавляем 1л кипятка ? В процессе когда надо периодически добавлять сахар, вы разогревали кастрюлю... должна ли эта субстанция остыть полностью перед тем как ее перелить обратно в банку ?

[Rio.samogon]

А потом я это вино перегоняю, получается очен ароматный самогон!

[ЖумайСынба-съ]

Подскажите, а если виноград красный очень, очень сладкий, сорт не знаю, но не наш точно. Привозной, то как выгнать вкусное вино из него насыщенное как кагор. Помню мама делала из мерлоо и вино было отменным! Но мамы нет и не у кого теперь спросить.

[НинаЦысь]

Скажите, пожалуйста, когда Вы добавили второй раз сахар, вино с осадка не сливали? Спасибо.

[МС.ДИМАРОН]

Здравствуйте, спасибо за видео, у меня вопрос, а через 12 дней это от самого начала или о того действия что вы сделали именно сегодня? И что значит снять с осадка?