Strogonoff Vegetariano por Alex Atala

Ingredientes:
Compota de cebola
Alho
Cogumelos: Champignon de Paris e Portobello
Shitake Seco desidratado
Grão de Bico
Run
Creme de leite Fresco
Extrato de tomate organico
Sal
Batata palha
Arroz branco

[guinvso]

Alex, por favor, traga mais receitas vegetarianas, e obrigado por ensinar essa delícia, com certeza tentarei aqui em casa!!!

[valentinamontserrat]

Alex, meu esposo fez pro Natal. O sucesso foi tamanho que ninguém queria nem saber das comidas tradicionais com carnes. Até o salmão foi esquecido. Acho que foi o melhor Strogonoff que já comi. Obrigada por nos ensinar. Se puder, traga mais receitas vegetarianas, foi sensacional. Obrigada. Amamos teus vídeos

[irenecunha]

Amei a opção vegetariana para esse clássico. Fica mais dificil fugir da monotonia alimentar, quando se opta por não comer carne vermelha.
Muito obrigada pela aula repleta de dicas especiais, chef!

[mariafehublet]

Amo strogonoff!!!
Minha neta de 4 anos vai amar...acho que vai ser vegetariana...já mostra tendencias fortes.
Gratidão imensa por essa receita maravilhosa!🙏

[chanfrons]

Boa tarde chef! Você poderia fazer um short ensinando a compota de cebola? Acho que seria de grande ajuda também para muitos outros cozinheiros!

[lorraneandrade]

Nossa eu achei essa receita bem versátil, tenho a maioria dos ingredientes e msm que não tivesse eles não são difíceis de encontrar.
Estou louca pra fazer e adicionar as minhas receitas vegetarianas!

[mariaspolavori]

Maravilha! Vou fazer com certeza! Minha filha é vegetariana. Faço strogonoff de cogumelos, mas desta forma nunca fiz. It looked wonderful.

[lucianafarias]

Strogonoff sempre foi o meu prato preferido de quando eu comia carne, esse prato deu água na boca, vou fazer certamente😋 gratidão Alex🙏🏼

[Tiagotaf]

Ganhou mais um inscrito. Não conhecia seu trabalho. Que chef maravilhoso! A cor desse strogonoff ficou magnífica! Obrigado por compartilhar.

[josesoares-producer]

Muito bom!! A surpresa ficou por conta do grão de bico, mas parece ótima ideia.

[vicentepereira]

Sou fanzasso desse cara que eu considero o Pelé da panela!

[mariaritalamarao]

Obrigada pela receita vegetariana! Os chefs maravilhosos arrasam quando apresentam alternativas sem produtos de origem animal. Por mais que a culinária tenha se fundamentado em pratos com carne, o mundo está mudando e por isso, quando vocês apresentam pratos incríveis sem produtos de origem animal contribuem muito pra um futuro melhor e sustentável :)

[matheusvalino]

Isso é muito mais do que só uma receita, isso são aulas de um profissional

[graceoda]

Strogonoff com arroz japonês (gohan), tb fica muito 😊

[gabrielfortunato]

Por isso é o melfhor, uma aula em algo que parecia simples e sem detalhes de processo

[beatrizazevedo]

Alex me inspirou demais com essa receira. Eu estava começando no veganismo e não comia cogumelos. Depois dessa receita, a questão de potência de sabor foi um divisor de águas pra.mim, aprendi a fazer cebola caramelizada (e aproveito inclusive o óleo da caramelização da cebola), passei a fazer pratos deliciosos com cogumelos! Com essa receita o Alex valorizou demais o trabalho de refoga, o ato de cozinhar. Amei, amei, amei. Me senti capaz de reproduzir esse cuidado dele com cozinhar e minhas refeições diárias foram elevadas a um novo patamar.

Nesta receita a única alteração que fiz foi usar creme de leite vegano. De caixinha, sabor neutro (de amêndoas). Ficou maravilhoso meu estrogonofe vegano.

[sumarasouza]

👏👏👏👏😋😋😋😋mais pratos vegetarianos 😍😍Obrigaduuuu!😘

[mauroscripomic]

é um deleite ver o Chef Alex Atala cozinhar,

[neneiabonafe]

Muito obrigada, Alex. Amanhã terei um convidado vegano. Você me salvou. Vou fazer o creme de leite com castanha de caju. Espero que dê certo. Você é MUITO didático. Obrigadíssima!!!

[franschena]

Vou fazer hj mesmo e marcar o chef no insta!!! Não me deixa no vácuo!!!