Receta de polenta cremosa con estofado de osobuco.

Descripción: El experto en la cocina a las brasas trasmite a través de “Fuegos” una experiencia única, con recetas de un minuto. Platos simples, pero aggiornados, con la montaña como telón de fondo. Hoy: polenta cremosa con estofado de osobuco.
Ingredientes:
-Osobuco
-Sal Ricco del Himalaya
-Mix de pimientas
-Pimentón dulce
-Aceite de oliva
-Ajo
-Cebolla
-Zanahorias
-Pimientos
-Tomates enteros pelados
-Caldo de verduras
-Hojas de laurel
-4 tazas de leche
-100 gr de manteca
-Polenta
-Queso parmesano rallado
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