Polenta cremosa | El Ingrediente

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Polenta cremosa con hongos

Ingredientes:

2 tazas de Polenta
1 taza Agua o caldo de verduras
1 Leche
1 puñado Queso de oveja o Parmesano
2 cucharadas Mantequilla
Sal
Laurel

Acompañamiento

Champiñón Paris
Champiñón Ostra
Portobello
Ajo
Huevo frito
Perejil, orégano fresco y albahaca o cualquier hierba fresca

Preparación:

En una olla juntamos agua o caldo, leche, pizca de sal y una hoja de laurel.
Agregamos la polenta en forma de lluvia y nos quedamos ahí. Este es un proceso muy rápido. Revolvemos con un batidor de varilla sin parar hasta que la polenta vaya tomando punto, con una consistencia de puré, pero más cremoso. Le agregamos la mantequilla y seguimos revolviendo: aquí tomará brillo, más cremosidad y un sabor delicioso.

Mientras, doramos unos hongos frescos en un sartén en seco. Cuando estén doraditos, agregamos aceite de oliva, sal, pimienta y ajo.

Montamos la polenta cremosa, hongos, queso y hierbas frescas. Terminamos con aceite de oliva, pimienta y la felicidad está en un plato!

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