Knusprige Entenkeulen - Das Rezept

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CALLEkocht - Omas Rezepte
Perfekte Entenkeulen in Schmalz gegart und dann im Backofen schön knusprig braten. Das beste und einfachste Rezept für saftige Entenschenkel.

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Zutaten:
Barbarie Entenkeulen
2 Äpfel
1 Zwiebel
500g Gänseschmalz aus dem Supermarkt
Salz und Pfeffer
Beifuß

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Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
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Комментарии
Автор

02:48 Ach cool, Duvenstedt, Kastanie..da haben wir mal eine Hochzeit gefeiert. Bin weg aus Hamburg-Nord, aber bleibt Heimat. LG :-)

DerGrosseKommentator
Автор

Entenschenkel... VOLLTREFFER!!! ... steht für mich ganz ober auf ewigen Bestenliste. TOP!!!

Cremantus
Автор

Danke deine Videos❤
Ich bin im dritten Lehrjahr der kochausbildung sie helfen mir sehr gut bei der Ausbildung super hilfreich👍

zeroup
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Carmen you are amazing with a great sense of humor and indeed without you we wouldn't see all this great videos! thank you!!!❤️️🌼

lunasun
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Hallo Calle, wir haben dieses Rezept heute nachgekocht. Es hat super geklappt, nur war das Keulenfleisch nicht wirklich zart. Es war ententypisch etwas fester. Was könnten wir falsch gemacht haben?

rainerhentschke
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Ich will jetzt mal Entenkeulen in Sous-Vide ausprobieren. 8-9 Stunden bei 64 Grad, mit Pfeffer, Salz, Majoran und Apfel-Griebenschmalz, danach in den Ofen (230 Grad) bis zur Bräune.
Ehrlich gesagt bekommt man hier bei Köln weder Gänseschmalz vom Restaurant, noch andere übliche Sachen. Da St. Martin bereits ausfiel, Nikolaus und evtl. sogar noch Weihnachten und Silvester gastronomisch auch ausfallen werden...
Wenn Du von Omas Küche sprichst - vielleicht muss man dieses Jahr mal die richtig alten Sachen aus Krisenzeiten ins Programm nehmen - und wenn es nur ums Ausprobieren geht...
LG, Bernd

rheinerftvideo
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Danke für die guten Rezepte und Erklärungen. Liebe Grüße aus Lindabrunn

franzwedl
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Wirklich schöne Beine. Schöner als mein liebster Kleiderbügel.... / Tolles Rezept, gut erklärt

santinoracer
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Ist zwar knapp vor Ostern 🐣 wird aber trotzdem morgen gemacht 🥰🥩🔥

ostpreusichersizilianer
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Am ersten Weihnachtsfeiertag ist eine geschmorte Rehkeule geplant, aber am 2. Weihnachtsfeiertag kann ich mir so eine Entenkeule sehr gut vorstellen.
Vielen Dank für die Anregung und liebe Grüße aus Oberösterreich, Willi

willikebari
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Wieder sehr lecker. Ich mag ja solche Sachen aus dem heißen Fett.

kunoknollenbuddler
Автор

Ich gehöre auch zu denen, die immer schauen, ob es was Neues von euch gibt und wieder einmmal hat es sich gelohnt. Vielen Dank für die Ideen und für euer Knowhow.

tomschlid
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und schon wieder habe ich Hunger bekommen vielen Dank Calle und grüß auch die Carmen von mir

Muiralos
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Hallo lieber Celle Frohe Weihnachten was macht man wenn man keinen Gänseschmalz hat zum Anbraten was kann man stadessen verwenden?

mantaable
Автор

Weihnachten ist gerettet ! Carmen glücklich gemacht, Abo gedrückt !! Ente gut alles gut ! gut gemacht Calle !

hightowner
Автор

Vielen herzlichen Dank für dieses wunderbare Rezept!!! Ich mache die Keulen schon zum zweiten Mal zu Weihnachten.

denisspecht
Автор

Ihr seid mein erstes Abo. Ich hab euch auch lieb! Kussis aus Bremen!
Einen für Carmen :*, einen für Calle :*

mattit.
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Macht mir noch mehr Appetit als die Gänsekeulen. Hast Du die Gänsekeulen nicht mit Deckel gekocht? Kann ich auch für die Ente den Deckel auf den Topf legen? Deine Rezepte sind die Besten!

miriamgladen
Автор

Ich schreibe mir meine Zettel immer selber 😆😆 aber abonniert habe ich euch schon lange. Mittlerweile bin ich süchtig nach euch beiden und euren Rezepte.

petraschmitz
Автор

Habe ich vorige Woche nachgekocht, ein Traum 😋😋😋

jenniferscharfenort