Geschmorte Entenkeule in Orangensoße, saftig und knusprig

Entenkeulen sind ein typisches Herbst-Winter Gericht. Sie passen sehr gut in die Weihnachtszeit. Wenn dann noch die Haut schön knusprig und das Fleisch saftig ist, dann steht diesem Festschmaus nichts mehr im Wege 😋🦆
Zutaten
2 Stück Entenkeulen
1 Stück Zwiebel
60 g Möhren
1 Stück Apfel
80 g Sellerie
80 g Lauch
100 ml Orangensaft
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Salz, Pfeffer, Beifuß, Majoran, Thymian, Lorbeerblatt
400 ml Wasser oder Fond

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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps

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[ricardowunsche]

Ich wollte mich bedanken, in meinem und im Nahmen meiner Jungs! Ich habe noch nie Ente gemacht und habe mächtig Respekt davor gehabt. Aber dank deines Videos was ich in der Vorbereitung und Durchführung sicher 20 Mal angesehen habe, habe ich durchweg Lob und Aberkennung für die Ente bekommen! Dies möchte ich unbedingt an dich weitergeben! DANKE!

[Trixischilling]

Auch wenn dieses Video schon älter ist, möchte ich mich herzlich bedanken. Gestern habe ich meine Entenkeulen genau so gemacht. Was soll ich sagen, sie sind Dank deines Videos perfekt geworden. Zart, durch und knusprig. Frohe Festtage und nochmal vielen Dank. Herzliche Grüße aus Thailand

[Sylterfrau]

Schmackofaziös!!! Heute habe ich zwei Entenkeulen nach Deinem Rezept nachgebruzelt - hervorragend! Mein Mann ist auch ganz begeistert! Danke fuer dieses tolle Rezept!

[josefluttenberger]

Guten Tag. Ich bin schon 80, habe einige Kochkenntnisse. Aber wie ich eine Enten-/Gänsekeule richtig zubereite hätte ich nicht gewusst. Mit Ihrem Rezept ist das perfekt gelungen - besonders die Sauce schmeckte einzigartig gut. Dafür Dank und Kompliment von mir und von meiner besseren Hälfte.
Erlauben Sie mir bitte noch einen Tip für alle, die das Rezept nachkommen wollen: nehmt euch reichlich Zeit, für Vorbereitung und Zubereitung, etwa zweieinhalb Stunden und serviert auf gut vorgewärmten Tellern.

[meggie.aw]

Das sieht ja *furchtbar* lecker aus 😋😋😋😋
So werde ich sie morgen zubereiten 👌🏼👍🏼
Freue mich jetzt schon darauf ☺️

[markusschmidt]

Genau so mach ich es Morgen, vielen Dank für daß tolle Video

[gittaw.]

Danke für Deine Mühe, super Rezept 👍
Wird morgen so nachgebrutzelt. Da es in unserer Familie nie genug Soße geben kann, habe ich die heute schon, über Stunden, vorgekocht. Mit Entenklein, Suppengemüse, Rotwein, Fond..., super lecker.
Heiligabend und Familie kann kommen. 😊
Wünsche Dir frohe Feiertage.
U n d Dankeschön.

[arian]

Vielen Dank, es hat prima geklappt. 💐💐💐💐

[HuskyRudelBerlin]

Wieder ein tolles Rezept. Weihnachten steht vor der Tür🌲. Grüße aus Prenzlauer Berg✌️

[pumbaone]

wie immer ist das rezept traumhaft gut !! wie immer 100 Punkte, mein guter

[SamanthaLennox]

Ich habe noch nie Entenkeule gegessen, das muss ich unbedingt mal probieren. Schaut sehr lecker aus. 😋

[heinwonneby]

Ein super tolles Rezept mit einer Göttlichen Soße. Dazu gabs Spitzkohl und Kartoffel Rösties. Und wirklich einfach. Das war wirklich lecker, Danke👍

[Natisa]

Das sieht sehr lecker aus😊, werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für's Video.

[Wolf-wfug]

Ah super, hab heute Dein Rezept nachgekocht. Alles aufgegessen. Sehr gut gewesen. Übrigens einfach nachzukochen

[andreasberchmann]

Danke für die tolle Anleitung, habe es heute genau so gemacht, allerdings habe ich noch Rotwein und Entenfond dazu gegeben. Statt der einzelnen Kräuter habe ich Kräuter der Provence verwendet. Die Soße war ein Traum. Hat bei mir etwas länger gedauert, ca. 2 Stunden. Nochmals vielen Dank.

[sdh]

Ich habe absolut traumatische Horrorerinnerungen an meine Küchenzeit als Hotellehrling in den 90ern. Ich bewundere deine gelassene Herzlichkeit in dem Job!

[badfred]

Ich habe das heute nachgekocht. Das war auch für mich als Laien gut zu machen. Nicht zu aufwendig, gut erklärt - ging gut! Das Beste - geschmeckt hat es auch super! Danke fürs Video❗👍

[SilkesWelt]

EIn tolles Rezept und mit der Orangensoße eine tolle Ergänzung. VG SIlke

[laurapinter]

Super Rezept mach ich zum Neujahr ich freue mich schon😋danke für 's zeigen und für die idee

[monikawieke]

Richtig toll sehen die Keulen aus!!!Werde ich Mal nach machen! Danke und eine frohe und gesegnete Weihnacht für dich und deine Familie! Danke für die vielen tollen Rezepte übers Jahr!!