Ψαρονέφρι με μανιτάρια και μπύρα / Pork Tenderloin with Mushrooms and Beer

Ψαρονέφρι με μανιτάρια και μπύρα

Σκεύος: 3,5lt 24cm
Secuquick 24cm

Χρόνος ψησίματος: 20'
Συνολικός χρόνος 30'
4 μερίδες

Υλικά
900γρ ψαρονέφρι
200γρ μανιτάρια
6κσ λάδι
1κσ εστραγκόν
4 σκελίδες σκόρδο
1 ξερό κρεμμύδι
Χυμό από ένα πορτοκάλι
200γρ μπύρα
1κσ αλάτι
1κγ πιπέρι
1κσ αλεύρι

Διαδικασία
Κόβουμε φέτες το ψαρονέφρι.
Προθερμαίνουμε το σκεύος 3,5lt στο 7, και ρυθμίζουμε το audiotherm στη 'μπριζόλα'.
Βάζουμε καλά στεγνό το κρέας και το τσιγαρίζουμε και από τις 2 πλευρές.
Βγάζουμε το κρέας και βάζουμε τα μανιτάρια και 6κσ λάδι.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, λιωμένα. Τσιγαρίζουμε.
Προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε με την μπύρα.
Μόλις εξατιμστεί το αλκοόλ, βάζουμε αλάτι και πιπέρι, εστραγκόν και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι και βάζουμε 5 λεπτά στο τούρμπο και το μάτι στο 9.
Μόλις ο δείκτης φτάσει στο soft χαμηλώνουμε το μάτι στο 2 ή 3.
Μόλις φτάσει στο turbo θα μαγειρευτεί το φαγητό μας 5 λεπτά.
Κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσει πίσω ο δείκτης.
Ανοίγουμε το καπάκι και ανάβουμε το μάτι στο 7.
Μόλις πάρει βράση βάζουμε μέσα το πορτοκάλι με το αλεύρι.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pork Tenderloin with Mushrooms and Beer

Cookware: 3.5lt, 24cm
Secuquick lid size: 24cm

Cooking time: 20 minutes
Total time: 30 minutes
Servings: 4

Ingredients

900g pork tenderloin
200g mushrooms
6 tbsp oil
1 tbsp tarragon
4 cloves garlic
1 dry onion
Juice of one orange
200g beer
1 tbsp salt
1 tsp pepper
1 tbsp flour
Instructions

Slice the pork tenderloin.
Preheat the 3.5lt pot to setting 7 and adjust the audiotherm to the 'steak' setting.
Thoroughly dry the meat and sear it on both sides.
Remove the meat and add the mushrooms with 6 tablespoons of oil.
Add the onion and garlic, both crushed, and sauté.
Add the meat back in and deglaze with the beer.
Once the alcohol has evaporated, add salt, pepper, tarragon, and stir well.
Close with the quick lid and cook for 5 minutes on the turbo setting with the heat on 9.
Once the indicator reaches the soft setting, reduce the heat to 2 or 3.
When it reaches the turbo setting, the food will cook for another 5 minutes.
Turn off the heat and wait for the indicator to return to its original position.
Open the lid and turn the heat back up to 7.
Once it boils, add the orange juice and flour.
Stir well and serve.
Enjoy your meal!

#AMC #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος #σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove #recipe #cooking #home #kitchen #healthyliving

Εκατοντάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη μαγειρικής AMC.

Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

Εισαγωγική μουσική:
Happy Excited Logo 01 by TaigaSoundProd