Универсальное тесто холодной ферментации для пирожков, пирогов и булочек. Élesztő tészta. Piroshki

ЕСЛИ ВЫ ЗАШЛИ ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ- ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!
Как приготовить дрожжевое тесто, вы узнаете посмотрев это видео.
Что даёт белок в дрожжевом тесте?
Белок связывает и уплотняет - мучное изделие сохраняет нужную форму в процессе выпечки и после нее.

☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Как приготовить инвертный сироп здесь:
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Дрожжевые пирожки с капустой в духовке.
Рецепт.
Мука 500гр (1)
Мука 180гр (2)
Кефир 300мл
Дрожжи прессованные 15гр
Сахар 2 столовые ложки ( у меня инвертный сироп)
Соль 1 чайная ложка
Белки яиц 3шт
Растительное масло 50гр
Маргарин 40гр
Замешанное тесто убрать в холодильник на 10 часов
Температура выпечки: 185°С
Время выпечки: 20 минут.
☆☆☆☆☆☆☆
Recept.
Liszt 500g (1)
Liszt 180g (2)
Kefir 300ml
Friss élesztő 15g
Cukor 2 evőkanál (van invertszirupom)
Só 1 teáskanál
Tojásfehérje 3 db
Növényi olaj 50g
Margarin 40g
Tegye a gyúrott tésztát 10 órán át hűtőszekrénybe
• Sütés hőfoka: 185 °C
• Sütés ideje: 20 perc
#shorts #дрожжевоетесто #выпечка #домашниерецепты
#Piroshki