Тесто для пиццы как в Италий. Выдержанное тесто 24часа. Лучший рецепт года.

Eсли вы сделаете это тесто вы будете его делать всегда. Oно супер легко делается, но нужно ждать долго.
1 шаг ОПАРА:
вода- 150мл
мука- 150грм
дрожи- 4 грм
сахар или мёд- 3-4грм

через 24 часа
в нашу опару добавляем
вода- 200мл
мука- 350грм
соль- 17грм
олив масло 10-15мл
Мешаем тесто. Оставляем его на 15-20мин при комнатной температуре, после чего его отправляем в холодильнике на 16- 24 часа.

через 24часа
достаем наше тесто. НЕ МЕШАЕМ ЕГО!!!!!!!!
формируем шарики, оставляем их на 2часа в комнатной температуре и наше тесто готово , можем приступать к готовке пиццы :)
#пицца #pizza #тесто #еда #готовимдома

[nadejda]

Спасибо огромное ! Обязательно приготовлю. Умничка ! Хозяюшка !

[tangro]

Какая же вы классная ❤
Я так давно искала рецепт такого теста, обязательно надо попробовать, большое Вам спасибо ❤

[ldpphuc]

Спасибо за рецепт! Сделала по нему, вышло просто супер!!! Ребёнок заценил😍 Благодарю Вас ❤️🧚

[oxgnugi]

Спасибо большое за рецепт ! Очень всё понятно! Я сделала по этому рецепту- пицца супер! Пузыри в тесте большие, а вкус просто класс! Нам очень понравился этот рецепт! Успехов Вам ❤️

[gwmrbuj]

Увидела Ваш рецепт - он чудесный. Замесила опару, после отпишусь. Но уверенна это бомба. Искала рецепт именно с выдержкой!

[innamarchenko]

Благодарю.Как выпекать раскладывать пиццу в домашних условиях?

[aleksbelman]

Конечно еще зависит от муки !! Но видео супер!!

[ucsiemt]

Очень хороший рецепт, подскажите пожалуйста сколько минут месить тесто руками?

[gwmrbuj]

А масло оливковое только руки смазывать? Или для замеса теста тоже надо?

[ОльгаКучина-вф]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, а как сделать круги? Раскатывать нельзя ?

[ezksouo]

Можно ли такое тесто замораживать впрок? Почему 24 часа, если два раза по 24 часа?

[ldpphuc]

В описании указан сахар, а в видео нет ничего про него. Добавлять на 1-ом этапе?

[ezksouo]

Очень тихий звук. Трудно слушать. А видео и рецепт заинтересовали.

[OlegBaranov-Belgorod]

Если использовать машины для этих процессов, то всегда одинаково, есть настроение или нет. Для теста хлебопечка Moulinex с функцией приготовления теста для пиццы с дозатором для дрожжей (можно и все вместе), чтобы их позднее добавить (соль сразу к воде, так как соль наилучшим образом растворяется в воде, также масло к воде), а выпекание мультикузина Delonghi (multicuisine), и все будет как в Италии. Там все тоже становится все более автоматизировано. А для дома тем более, чем меньше на кухне, тем лучше.

[alexandr]

Такая смешная, как повар конечно никакая, но позитивная

[klarysss]

В видео вы говорите 150 грамм муки, а в рецепте под видео 150 мл. Мука как бы не вода, мл не равны граммам. Например, в стакане 200 мл всего 130 г муки. После этого смотреть не стала, извините

[cjuykdq]

Что бы пиццу сделать трое суток ждать нужно Нет, мне это не подходит.

[sergeyarutyunyan]

Здравствуйте не подскажете сколько градусов должна быть нагрета духовка для пиццы

[DUDENOFF]

Честно говоря повествование несколько сумбурное :) Тесто "богато кислородом". Каким кислородом оно богато, если дрожжи вырабатывают углекислый газ, а не кислород. "Чтобы образовался глютен". И снова - никакой глютен там не образовывается, он уже там есть, просто набухает под воздействием воды.
Вообще технологический процесс с этими выдержками то по 2 часа, то по 24 кажется слишком мудреным и неоправданно избыточным и вряд ли каким-то образом существенно должен влиять на вкус. Ради интереса специально попробую по шагам все так сделать и сравню с обычной 24 часовой выдержкой, которая без всяких предварительно приготовленных опар и обязательных формирований шариков из теста.