Делаем 'коньяк' в дубовой бочке

Подготовка дубовой бочки для "коньяка".
Попытка сделать "коньяк" в дубовой бочке от "Бондарной лавки"

[mhivfpe]

Использую бочку от бондарной лавки около двух лет. Объем 25 литров. Выдерживаю примерно по 6 месяцев, результатом доволен. Бочка стоит в погребе, температура около 12 градусов.

[ishreck]

Добрый день. Вы читали французского винокура, он не советует бочки содой обрабатывать, а виноград можно чистым соком заменить, то есть спирт разбавлять не водой, а соком и заливать в бочку. Успехов, всегда с интересом смотрю за Вашими опытами.

[yztrdzm]

Какой % спиртуозности виноградного спирта заливать в бочку, подскажите пожалуйста!

[stooebb]

Коллеги! Использую бочонок этой же фирмы. Я перед вымачиванием нового боченка осадил наружные кольца на пару милиметров к центру, чтобы стянуть доски бочока. И затем уже вымачивал. Напиток бурбон первой заливки 9 месяцев, и настоял 1 мес на хорошем изюме. Это бомба!

[Andrew-efjl]

В очередной раз поражён вашему трудолюбию и терпению. От всей души желаю так же держать марку, сам же непременно продолжу наблюдать за вашими изысканиями.

[qwrzlvm]

Правильное решения. Только вымачивать водой дней 5, далее надо было залить настойкой виноградной можно любые фрукты (яблоко, чернослив, курага ) к стати сладость виноградная очень даже полезен, оставляем на 4-5 месяцев, вот и всё. Плинтусовка этап созревания напитка, попробуйте оставить на 8 месяцев при условие поступления в ёмкость кислорода, и попробуйте что получилось, для любого напитка из бочки касается.

[uylohml]

первый залив в бочке через пол года сливать и не пить а перегнать только второй залив употреблять

[djlfvwr]

Сергей Эдуардович, расскажите, пожалуйста, рецепт виноградной настойки

[alexglushich]

Из своего опыта, по рекомендации французского винокура Виталия, я новую дубовую бочку промыл водой. Проверил её на герметичность и залил красным виноградным вином на 3 месяца. После залил хороший виноградный дистиллят, а вино разбавил сахарным дистиллятом от первого перегона т.к. вино подготовило бочку, дало аромат, забрало всё ненужное, пить его уже нельзя, и так же на перегон! Сейчас уже прошло 2, 5 месяца как в бочке стоит виноградный дистиллят. Проводил пробу - это божественно!!! И на аромат и на вкус и на цвет!

[kbhqdbn]

Добрый день.Есть смысл залить повторно в бочку водку,

[travoltos]

Подскажите какой-нибудь рецепт настаивания самогона на дубовой щепе!!!

[veronikabelova]

Интересно, а почему на больших винокурнях такими процедурами с бочками ни кто не занимается. Мне кажется сколько вы бочку не замачивали водой первый налив алкоголя всё равно даст максимальное количество танинов и дубильных веществ. Ни какая сода и вымачивание 1.5 месяца не поможет. Советую посмотреть видео французского винокура Виталия там очень много дельных советов и по приготовлению бочек и по щепе и брускам из дуба и фруктовых пород деревьев. Удачи.

[neotigr]

молодец Эдуардыч, я тут наткнулся на "Чипсы из дуба средней обжарки" получился отличный результат, даже не ожидал. Держал 4 дня (по вкусу получается как виски) если держать месяц, то будет уже отличный коньяк, в 100 раз лучше магазинного.

[pfngksy]

Ребят, купил бочку 5 литров из кавказкого дуба, сильный обжиг...то что нужно ее вымочить это понял...но не совсем понимаю дальнейшие действия, сначала надо сделать хорошую настойку а потом её заливать в бочку?я вобще представлял это так, что заливаем хороший самогон в бочку и всё, ждем лет 5 и готов коньяк 😂

[nastiya]

А что в Томске за магазинчик для самогонщиков? И где он?

[Vitalij]

Мокрой тряпкой если течёт обвернули и переодически смачивать

[blavest.]

Народ берите бочки нормальных производителей. Хотя бы став бондарь. Одна капля только выступила на уторе. Качество просто божественно. Не каких танцев с бубном.

[sergiimus]

Здравствуйте возможно ли с вами пообщаться, по Скайпу или Вайберу. Есть несколько вопросов.

[MrBiker]

Вот по этому я коньяк выдерживаю на дубовых чипсах... еп я эти заморочки с вымачиванием и тд. и еще для выдержки коньяка не всякий дуб подходит я заказываю французкий, русский точно для облагораживания не подходит он только для хранения..

[vavantaras]

День добрый! По поводу улучшения напитка в бочке, точнее его облагораживания, можно подготовить дубовые бруски по методу, ,французского винокура, , и добавить в бочку несколько брусков, они добавят аромата и напитку и бочке... А еще можно повымачивать соком разведенным спиртом, т.сказать зарядить бочку ароматом какой нужен...Можно коньяка купить и залить, и некоторое время переворачивать бочку, чтоб она впитала в себя то, что мы хотим чтоб она потом отдала, добавив при этом свои ароматы...