Como Hacer Chucrut Rápido | The Frugal Chef

Esta receta es super facil y absolutamente deliciosa! Buen provecho!

[aleida]

Quiero hacer un completo chileno ;), para eso necesitaba la receta del chucrut... Saludos desde México!!

[danielapenaloza]

Entre gustos y colores no han escrito los autores..Todos los chef le ponen su toque personal a todas las preparaciones.  Me gusto su receta, deliciosa, la prepare en casita y les agradó mucho. Gracias por compartirla.

[cocinafrugalista]

Gracias a ti! Este chucrut es bien rico. Ojala te guste tanto como a mi! Que estes bien!!

[robertocretella]

Prové hacerlo y salió suave con poco gusto al vinagre.Riquisimo - Gracias por compartir tus recetas

[Acevedojuanc]

Voy a probar hacerlo fue muy facil de la manera que explicas ...gracias

[MarZooPial]

Vaya, también tiene canal en español.... excelente y gracias por compartir tanto.

[alejandroassad]

Hola! Yo lo hice y quedó muy rico, eso si por experiencia propia recomiendo comerlo al otro día porque queda más suave con el punto justo.

[noralince]

es delicioso y muy facil de hacer gracias

[cocinafrugalista]

Es delicioso. Gracias por ver el video!

[Tekhne]

Hola Mary Ann: Hasta donde yo se el "chucrut" es col blanca natural, es decir, sin cocinar, fermentada con salmuera. Es esencial el uso de salmuera y no de vinagre porque es con la salmuera como se realiza la fermentación ácido láctica que permite el desarrollo de una ámplia gama de bacterias muy beneficiosas para nuestro organismo y que hacen que el chucrut sea una excelente fuente de probióticos, además de vitamina C. Si se usara vinagre obtendríamos un producto comestible, si, claro, pero sin los beneficios para nuestra alimentación del auténtico chocrut. Otro aspecto esencial es no cocinar la col. Cuando la cocemos, como ocurre con cualquier otro alimento cocinado, estamos perdiendo un montón de nutrientes, encimas, etc. Precisamente por eso se suele recomendar comer el chucrut así, natural, sin calentar como hacen algunos. En conclusión, tu receta no es de chucrut, sino, en todo caso, de lo que podríamos llamar como un falso chucrut. No digo que no esté muy rica, claro que si, pero ni conceptual, ni nutricionalmente son productos parecidos salvo, eso si, por el empleo como ingrediente principal de la col blanca. Y la diferencia no es baladí porque mientras en el auténtico chucrut se mejora nutricionalmente el producto, en el falso chucrut se desaprovechas sus posibilidades. La verdad es que yo por rigor y respeto a los demás no llamaría es to chucrut. Un saludo

[nashes]

Gracias a tu video pude explicarle a mis alumnos que es un chucrut ya que en la clase de inglés en una lección apareció una pregunta, que significaba sauerkraut y les explique pero hasta que vieron tu video pudieron entender!!!

[MrBarcino]

Muy buena tu receta Mary, mañana mismo lo hago! Gracias y saludos!!

[sergioduarte]

El chucrut no se cocina se fermenta, yo he comido chucrut hecho así en alguna tasca de Berlin, y lo he hecho así en casa a veces por que es una forma rapida de hacer algo parecido al chucrut (aunque yo le añado vino blanco a la col y utilizo vinagre de vino blanco) ya que depende del clima tarda entre 6 o 10 semanas, de todas maneras probar esta receta, doy fé que esta muy rica.

[leor.leonhardt]

Hallöchen! Una estupenda forma de resumir el proceso del Sauerkraut original. ¿Con "vinagre blanco" te referís a vinagre de alcohol? Mi familia también es alemana y lo hacemos de la misma forma cuando tenemos Knackwürste en casa y no queremos esperar un mes para comerlas hahaha ¡Saludos! ^^

[julianchoque]

una buena receta, gracias por compartir

[cocinafrugalista]

No. Esto se tiene que hacer con vinagre. :( Gracias por ver el video!

[mexicanosucioyhediondo]

Estuve en villa General Belgrano este verano, y me la pase comiendo salchicas con chucrut y papas alemanas, la verdad veia a la jefa de mi padre cuando era chico, eran alemanes, y no me gustaba nada el olor!!! jajaja pero lo probe ahora de grande y es muy rico... me quedo una duda, cuanto hay que dejarlo reposar luego de cocinarlo? gracias por compartir

[monicasalvay]

La acidez que tiene el chucrut no se debe al vinagre sino a la fermentación 

[ralphgast]

esto es FALSO chucrut. Se llama asi porque el original es fermentado y necesita meses de estacionamiento.

[elbotiquinderoylenis]

en lugar de vinagre puedo usar jugo de limon? funciona igual? es que me hace daño el vinagre