Чем так полезна киноа? Как готовить киноа максимально полезно

❓Если у вас есть вопрос – пишите сюда, отвечают Феи Школы 🧚‍♀️
Что такое киноа и как ее готовить? Киноа - крупа, обладающая множеством полезных свойств. Какова польза киноа? Как варить киноа? С какими продуктами сочетается киноа?

0:00 - киноа;
0:26 - польза киноа;
2:17 - почему киноа обязательна к употреблению;
4:17 - как хранить киноа;
4:40 - как готовить киноа.

Что же это за полезность такая? Киноа – злаковая культура семейства амарантовых, произрастающая в основном на горных склонах с весьма суровым климатом.

Польза Киноа заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней на порядок больше, чем в других подобных продуктах. Рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты больше чем в пшенице, ячмене и рисе. В ней содержится достаточное количества лизина - аминокислоты, которая способствует лучшему усвоению кальция. Важно отметить, что крупа не содержит глютен и практически полностью усваивается, в нашем организме.

Киноа является отличным источником цельного растительного белка, (это важно для тех людей, которые не едят мясо или едят его очень мало, ведут активный образ жизни, детей и беременных женщин).

Благодаря своему составу, Киноа, прежде всего, необходима, для формирования крепкого и здорового организма - начиная от костей и тканей и заканчивая внутренними органами. Она помогает вывести из организма вредные вещества, шлаки и холестерин, избавиться от мигреней и головных болей, так как способна оказывать успокаивающее действие на нервную систему.

Итак, мы можем выделить с вами 5 причин, по которым киноа обязательно нужно готовить:

1. Киноа содержит больше белка, чем любой злак, до 20%. При этом белок является полноценным, то есть содержит все необходимые организму аминокислоты.

2. В киноа нет глютена.

3. Высокий уровень магния (в 100 г киноа содержится 58% дневной нормы) позволяет снизить чувство голода.

4. В составе киноа существенное для крупы количество жира — около 6% сухого веса. Это не делает ее чрезмерно калорийной (как и у риса или овсянки 100 г сухой киноа содержит около 370 ккал), зато добавляет пользы: основная часть жиров в киноа — это полезные кислоты Omega 3.

5. Киноа обладает противовоспалительным действием на наш организм и содержит много пищевых волокон – за счет этого медленно переваривается и не вызывает скачков сахара в крови.

Данный продукт отлично сочетается с овощами, зеленью, яйцами и рыбой. Дома киноа нужно хранить в плотно закрытой банке, не пропускающей влагу и свет. На свету киноа быстро портится и становится прогорклой. А в магазине обязательно обращать внимание на целостность упаковки и срок годности продукта. Лучше брать пачку с киноа из глубины полки – там зернышки хранятся правильнее, так как лучше защищены от яркого цвета.

Как варить?
Готовить киноа несложно: засыпаем крупу в кастрюлю, ошпариваем горячей водой и сливаем, после чего заливаем водой (1 часть крупы на 2 части воды), добавляем немного соли, варим при слабом кипении, периодически помешивая, чтобы крупинки не слиплись, минут 15. Готовая крупа должна немного похрустывать. Затем сливаем воду (если она не до конца впиталась).

Крупа с интересной текстурой и ореховым вкусом хороша сама по себе, достаточно соли, перца и капельки оливкового масла. Хорошо использовать киноа как легкий гарнир, смешав со свежими огурцами, вялеными помидорами, печеным перцем.

КИШЕЧНИК - ФУНДАМЕНТ ЗДОРОВЬЯ

ANTI-AGE - МОЛОДОСТЬ И КРАСОТА

ЗДОРОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

***************
Подписывайтесь на мой youtube канал, если хотите быть здоровыми и счастливыми:

****************
Я в социальный сетях:

****************

Всем привет! Меня зовут Екатерина Новикова. Я - диетолог, нутрициолог, anti-age эксперт, основатель online школы здоровья, создатель натуральной косметики и БАДов, основатель международного университета нутрициологии и натуропатии.

#екатеринановикова #екатеринановикованутрициолог #киноа #пользакиноа

[ekaterinanovikova]

❓Если у вас есть вопрос – пишите сюда, отвечают Феи Школы 🧚‍♀️

[kristinamelnyk]

Катя у вас приятный голос я под него всегда засыпаю ночью☺️

[ulmjbpi]

Я вами восхищаюсь. Будем очень вам признательные получить ваш рецепт.

[cleanwater]

Я не помню как ведёт себя иностранная киноа. Я нашла киноа украинской селекции, с уменьшенным содержанием сапонина. Так вот. Она варится так: вымачиваю ночь в воде, промываю. С утра в кастрюлю, залила водой, чтоб на 2 пальца выше крупы, довожу до кипения на хорошем огне, потом сразу убираю под одеяло. И так она стоит несколько часов. Получается рассыпчатая кашка. Добавить больше воды - будет более влажная. У киноа специфический запах, лучше добавлять пряности, соевый соус. Также можно разогревать вчерашнюю киноа на сковороде с маслом и заливать яйцом. При прожарке она получает корочку.

[gultekingummatova]

Катя, здравствуйте! С гепатитами работаете??

[unpevpt]

Киноа довольно часто употребляю в качестве гарнира. Ещё люблю из киноа делать домашние роллы.

[VECxST]

Блин, хотел понять как готовить полезно а тут почти нет этой инфы.
Меня интересует потеря пищевой ценности при термообработке.
И на сколько хорошо она усваивается, все много болтают сколько в крупах микроэлементов, часами, но если это не усвоится то хоть миллион элементов там…

[natisun]

Ем сейчас лосось с киноа и смотрю это видео 😊😋

[eycbwux]

Здравствуйте. Очень вас уважаю и учусь у вас. Но, хоть и киноа не содержит глютэна зато содержит лектины а глютэн одна из разновидностей лектинов и её нужно готовить в скораварке чтоб их убить. Об этом пишет в своей книге ваш коллега Стивен Гандри. И то что он пишет очень совпадает и своей школой

[Superduperhumanbeing]

Очень тяжело воспринимать подобную подачу, зачем тянуть слова😑 нудно

[jrqclov]

Катя, здравствуйте, Вы есть во Вконтакте?

[umqtonb]

Сколько нужно съедать киноа, чтобы успокоить нервы?

[gbcmidu]

Получается, что это обычная щирица, которую так любят свиньи. Ну да, мы же генетически родственные, вот нам и втюхивают всякую муру. Да у нас полно круп, разных и вкусных. Возьмите гречку - киноа ей в подметки не годится. А крупа Артек из твёрдой пшеницы - бомба по всем параметрам. И последнее *фу *, в сторону киноа - очень дорого и невкусно.