Домашнее СЫРОДЕЛИЕ | С чего начать?

Вспоминал о том что начинал делать сыр на кухни из подручных инструментов. Хочу показать что вы можете так же.

--- Больше о нас ---

--- Сайт с продукцией нашей фермы ---

--- Подкаст ---

Виктор Чиркин
Лесная Ферма

[horsefiree]

Просто и со вкусом, всегда приятно смотреть как зараждалось гениальное☺

[МилаВолинець]

Дякую! Гарне відео, одразу видно людину, що захоплюється своєю справою! Удачі!

[hiknikols]

спасибо Виктор как всегда все по делу.но в ваш список нужно еще добавить: необходимо иметь минимальное количество знания и желание учиться и развиваться.

[ЕкатеринаИванова-яи]

Спасибо, Виктор! Как всегда полезное видео👍

[ЕкатеринаИванова-яи]

Отличное настроение и заставка к видео 😁👍

[ГаряеваНаталья]

Виктор благодаря вам я тоже обхожусь тем что есть,

[Takich-net]

Очень мило всё, только освещение усилить надо.

[НатальяВоробьева-гч]

А еще можно взять ведерки из под майонеза и проделать в них отверстия... Получаются отличные формы для сыра!!! :) самый бюджетный вариант!

[metra]

Здравствуйте Виктор !
Ваши видео вдохновляет на приготовление сыров. Я начинающий в этом деле .Хотел у Вас спросить, можно ли сыр после того как высушили после посола - вакуумировать и в дальнейшем оставить его на вызревание в вакууме ?

[dpdap]

Благодарю за блог, отличная тема.
Если фермент яблочным пектином заменить, как скажется на вкусе?

[ОльгаСоловьёва-ык]

Добрый день, Виктор. Подскажите из Вашего личного опыта какая разница между кастрюлями с утолщенным дном без? То, что с утолщенным дном- это равномерный прогрев, держание температуры- это понятно. Пригорает ли молоко в кастрюле с обычным дном? Если предполагаю использовать кастрюльку на 12 л, то наверное, температуру тоже будет неплохо держать из за объема? Спасибо

[ЕвгенийШеламов-тз]

Подскажите. После добавления фермента сгусток стал прочный как резина. Ножом тяжело порезал. Это нормально?

[penza.ldar]

Здраствуйте Виктор завтра собираемся в деревню )будем пробовать варить сыр )подскажите пожалуйста с какого сыра начинать?

[dmitrynezemnoy]

Здравствуйте! Какой обьем(литраж) рабочей кастрюли из нержавейки?

[виктортроицкий-ыз]

где брать молоко если живешь в городе?

[Любовьшмидович]

Объяснения супер! Спасибо! А скажите вы пользуетесь PH метром? Вы как определяете кислотность?

[АндрейДмитриев-ом]

Здравствуйте, Виктор, вы есть в ВКонтакте?
Хочу вам задать несколько вопросов...
Начал заниматься таким же проектом, но в России

[АндрейДмитриев-ом]

Ещё в 10 лет я подумал..."Хм я живу недалеко от города, почему бы не заняться СХ для продажи"
Бац, хац.... переехали семьёй в Россию у деревню.
И тут пошли вопросы, так сказать молодой неопытный, ещё зелёный)))
Запустить запустил, инста, упаковка всё хорошо, но заказы слабо идёт, очень,
2)Как было у вас, когда вы пришли в интернет?
Так как я студент нет возможности сделать все справки на
1)Хотел узнать, как вы это делали сразу или тоже постепенно?
3) Если не секрет, какие нужны доки, кроме вед справки 2 и 4(Это в РФ)?
4) Возможно ли продавать продукт на ярмарках без справок, хотя бы сначала?, треба шьоб мене побачили люди)
5) Можете рассказать о сроках годности молочных продуктов, ибо в интернете все по разному пишут, вы же, как человек, который это делает лучше знаете)

Ну и конечно же слова благодарности, я решился это делать, но не так то просто это делать, когда ты в городе)
Поэтому интернет и ещё раз интернет, и тут бац я нахожу Вас) Офигел, потом узнал, что вы земляк, ещё раз офигел... в двойне приятно стало)))
Желаю вам успехов вам в семейном деле!!! Тут не все вопросы наглеть не буду, но надеюсь на видос вам хватит)))
Спасибо могу смело сказать - вы для меня человек, которому я подражаю)

[topvalidity]

забыл самый главный наш инструмент - шумовка!