MEDIALUNAS DE GRASA | Como hacerlas | Receta Facil | Maxi Cocina

Muy buenas! Queres hacer medialunas de grasa y no sabes como? Aca te dejo esta receta facil y sencilla de las medialunas , como hacerlas y que salen realmente muy bien!

INGREDIENTES: (aprox para 30)
MEDIALUNAS:
Amasijo
-500 g de harina 0000
-300 ml de agua
-7.5 sal
-30 azucar
-5 g levadura seca (15 g de Levadura Fresca)

Empaste
-50 g harina 0000
-7.5 gsal
-100 g margarina hojaldre
-100 g grasa bovina

Aceite Neutro para estirar.

PASO A PASO:
1- Disolver en el agua el azucar y la sal.
2- Una vez disueltas agregar la levadura y disolver
3- Tamizar la harina, colocar en un bowl y hacer una corona.
4- Agregar los liquidos y unir todos los ingredientes.
5- Amasar un poco, desgarrando, formar bollo, dejar descansar 15 min, tapada con un film o bolsa no hace falta que quede lisa.
EMPASTE
6- Mezclar la margarina con la grasa, la sal y la harina.
Si se dificulta colocar la grasas en el microondas de a 10 segundos, NO MAS, e ir probando si se pueden unir mas facilmente.
7- Aceitamos la mesada con aceite neutro.
8- Estirar la masa a mano, alrededor de 30x40 cm. Si se dificulta dejar descansar unos minutos mas.
9- Colocar en la masa estirada el empaste,cubriendo solo 2/3 de la
masa.
10- Estirar el 1/3 sin empaste y estirar hasta cubrir todo
11- y cerrar bien los bordes, sacar todo el aire y cerrar bien los bordes
12- La volves a estirar 30x40 de nuevo con la mano sin romper
13- Dejar descansar durante 15 min.
14- Cortar en 2 y enrollar, ir estirando la masa e ir envolviendola en si misma hasta fomar un chorizo, descanso 15 min mas.
15- ir rompiendo pedasos de un tamaño aprox de 4 dedos.
16- Aplantar un poco, dejar 10 min mas de descanso
17-Estiramos con golpecitos y vamos enrrollando
18- Dejar descansar nuevamente 15 min
19- Estirarlas, llevar a placa, aplastar puntas, cierre para abajo
20- llevar a horno 180º crocantes, 20 min.

Manteca NO
Se consiguen en los locales de venta gastronómica, incluso en dietéticas grandes,
pero si no conseguís? Usa la margarina Danica del súper.
Manteca no porque tiene otro punto de fusión mas bajo y se te derrite

[sashyvel]

Descubrí este video a mitad de la cuarentena; no te puedo explicar lo riquísimas que me salieron! Es la 4ta vez que las hago y esta receta nunca falla!!! Mil gracias ❤
PD: Siempre me olvido como se hacen así que cada vez que las hago veo el video como unas 5 veces, así que contá con mis visitas de por vida jajajjajaja
Saludos!

[dicra]

Las acabamos de hacer, seguimos paso a paso y salieron espectaculares. Gracias por la receta capo, al fin pudimos hacer medialunas de grasa que no parecen salidas de un laboratorio clandestino de experimentos genéticos

[yuviasida]

Al fin alguien coherente que pone la receta tambien en la descripción, un genio

[mariaceciliabustos]

las Me salieron genial!!!! Sos un genio!! Crocantes hojaldradas, doraditas!!! Muchas gracias!!!!

[nadiaguisdi]

Un genio ahora las estoy haciendo y ya hice la medialunas de manteca riquísimas me encanta como explicas

[augustoferrari]

Genial, gracias por compartir! Me salieron riquisimas!

[esperamemucho]

Maestro es aquel que puede explicar sencillamente algo complejo, que no se guarda secretos porque es generoso y honesto.
Gracias por la receta pero sobre todo por ser tan generoso

[juancarlospedraza]

Que laburo!!! Pero se ve que están riquísimas, sos un crack!! Las voy a preparar

[sebarq]

Me salieron increibles! Salieron 2 docenas. Muy bien explicado. lleva su tiwmpo hacerlas pero lo vale! Un poco saladas para mi gusto..y eso q como salado, el resto impecable.

[beluga]

Las hice y me salieron!!! Gracias por la receta sincera.

[grapucheta]

Genial la primera vez que hago y les gustó a todos en casa, excelente como lo explicas, 0 complicaciones, , ♥️

[juuanas]

las hise y verdaderamente una de las mejores medialunas que probe!! me coparon, mil gracias por todos los tips, un genio y muy bien explicado todo!

[estelavelazquez]

Sos un grande, explica muy bien y son sencillas las recetas 😘

[cintiasabrina]

Un k-po empezamos un emprendimiento con mi marido de panificados y con esta receta de medialunas sin Una locura Gracias infinitas por el vídeo y la manera de explicar !!!

[priscilacastilla]

Las hice y estuvieron exquisitas, me encantaron!!!❤

[silviastepper]

Buenísimas Maxi...me encanta el dinamismo que pones para explicar las recetas. Gracias por tu ayuda!

[mimialmafuerte]

Hola !!! Yo hice las de manteca, super geniales !!! Explicas muy bien y tus recetas son faciles de verdad !!!

[macarenajuarez]

Sos un genio👏 las hice hoy y me salieron geniales😄😄

[ivoalderete]

mis favoritas, que bueno poder hacerlas en mi casa ya en esta cuarentini se aprende mucho

[ailenalena]

Una genialidad la receta y super bien explicado! Me salieron re ricas.Gracias!!