Das Königsberger Klopse ORIGINALREZEPT in nur 30 Minuten! 🔥

Heute zeige ich Euch das Rezept für leckere Königsberger Klopse - und zwar das original aus Preußen, was sogar im französischsprachigen Wikipedia als Quelle verlinkt ist.

Dabei sind einige Zutaten, die vielleicht etwas ungewöhnlich klingen, aber die Königsberger Klopse auf das nächste Level heben!

Hier kommt die Zutatenliste:

Für die Königsberger Klopse:
- 2 Schalotten
- etwas Pflanzenöl
- 100 g altbackenes Weißbrot
- 100 ml Sahne
- 500 g Hackfleisch (idealerweise vom Kalb, alternativ Rind oder gemischt)
- 1 TL gehackte Kapern
- 2-3 Sardellen
- 2 TL scharfer Senf
- 2 Eier
- 2 EL Paniermehl
- Salz & Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
- eine Prise Piment
- eine Handvoll gehackte Petersilie

Für den Kochfond
- 1 Liter Wasser
- Salz
- 1 Zwiebel
- 3 Nelken
- 1 TL Pimentkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL schwarze Pfefferkörner

Für die Kapernsauce
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 100 m Weißwein
- 400 ml vom Kochfond der Klopse
- 1 TL Kapern
- 1 Zitrone
- 150 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Muskatnuss und Piment

Lass' es dir schmecken,
Dein Jannik

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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

0:00 Intro
0:19 Königsberger Klopse nach preußischem Originalrezept
0:39 Vorbereitungen
1:00 Fleisch würzen und vermengen
2:20 Abo nicht vergessen!
2:38 Königsberger Klopse formen
3:00 Königsberger Klopse kochen
3:46 Mehlschwitze zubereiten
5:16 Kapernsauce verfeinern
6:20 Klopse herausnehmen
6:32 Königsberger Klopse anrichten
7:20 Dieses Rezept passt perfekt dazu
7:33 Einkaufsliste
7:54 Ein weiteres Video für Dich

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[TommySuffocation]

Du gefällst mir bis jetzt eines der besten Köche, die auf youtube ihre Gerichte zeigen. Ich bin auch sehr zufrieden mit Königsberger Klopse. Denn meine Familie kommt aus Ostpreußen. Ich werde jetzt probieren, die so original wie möglich zu machen, so wie du das jetzt gezeigt hast. Ich bin auch Mitglied geworden bei dir, ich werde mir noch verschiedene Videos von dir angucken und ich bin jetzt schon sehr beeindruckt. Vielen Dank. Und eine wunderschöne Zukunft.

[Winniwindel]

Jo, super, so ähnlich kenne ich es auch, mit Sardellen 😊

[NiklasKnoll-ez]

Deine Videos sind echt toll, mach bitte für immer weiter

[meistereder]

Hallo,
habe sehr lange nach so einem Rezept gesucht, ich find es super Klasse. Werde es genau so zubereiten, allerdings ohne den Fisch. Ansonsten finde ich das Rezept TIP TOP! Weiter so! VG und einen schönen Sonntag!

[daveniaful]

Lecker! Auch wenn es bei uns mit ... Heringen zubereitet wird:)
Danke!

[nadjakrebs]

Vielen Dank für das Rezept!
Wird auf jeden Fall nachgekocht!
Grüße aus Schleswig-Holstein ❤

[tanjag.]

Perfektes Rezept, das mundet zu 💯 Prozent, so lecker 🤤👍🏻!

[annetteeingruber]

Super lecker 😋 könnte mich reinlegen in die Soße....😆
Hab es früher immer mit Gewürzgurken gegessen, aber mit rote Beete noch besser
Danke für die interessante Inspiration

[throughthewoods]

Super! Wenn du die Klopse noch in richtiger Rinderbrühe garst und diese dann auch für die Soße benutzt bekommt es noch etwas mehr Tiefe :)

[dermatze]

Endlich mal ein fast originales Rezept. Da würde sich meine Omi auch freuen.. 😅❤

[aletalaveaux]

Ich finde nach vielen Jahren in den Familien darf einiges im strengen Rezept geändert werden. Ich mache sie auch anders, oft auch mit dem, was da ist. Auch wenn ich finde das Rezept ist fast original. 😊

[annokema]

Ich weiß schon, was es nächstes Wochenende zu essen gibt…😉😋
Dankeschön🎉🫶🏻

[Lindow]

Ich möchte Dein Rezept gerne morgen kochen, habe aber nicht ganz verstanden, ob Du das Wasser in dem die Klopse ziehen sollen nach dem Erreichen der gewünschten Temperatur von der Kochplatte nimmst oder die Temperatur mit geringer Hitzezufuhr hälst. Kannst Du mich/uns bitte aufklären?
Danke Dir!👍

[christianperbandt]

Gut gemeint, aber keine echten Königsberger… Sardellen dürfen, müssen aber nicht. Wein ist ne neumodische Sache kommt da nicht rein! Zitronenschale: nö! Und das ganze muß ordentlich süß-sauer seine. Trotzdem Liebe Grüße. Deine Klose schmecken bestimmt auch. Sind aber keine Königsberger!😊