Ψωμί χωρίς ζύμωμα αφράτο.

Υλικά

900γρ αλεύρι ( 500γρ κίτρινο, 200γρ.αλευρι για όλες τις χρήσεις άσπρο και 200γρ αλεύρι ολικής αλέσεως)
Αν δεν έχετε κίτρινο βάλτε άσπρο η ότι επιθυμείτε.

670γρ νερό βρύσης

2 πακέτα φρέσκια μαγιά

2 κ.σ κοφτές αλάτι

1 κ.σ ζάχαρη η μέλι

1 σφηνάκι ελαιόλαδο.

Εκτέλεση

Κοσκινιζουμε τα αλευρια, Ρίχνουμε μέσα στον κάδο του μίξερ, αλάτι και χτυπάμε ελαφρά.
Σε λίγο από το νερό που έχουμε, Ρίχνουμε την μαγιά να διαλυθεί, και την Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ με το αλεύρι και σιγά σιγά προσθέτω και το υπόλοιπο νερό χτυπώντας για λεπτά περίπου στην μεσαία ταχύτητα μαζί με το ελαιόλαδο. . Θα έχουμε μαλακή ζύμη.ΔΕΝ ΡΊΧΝΟΥΜΕ ΜΈΣΑ ΑΛΛΟ ΑΛΕΎΡΙ. ΔΕΝ ζυμώνουμε.
Αφήστε να ανέβει, βάλτε το μείγμα σε 2 φόρμες αφήστε να ανέβει και ψήστε τα στον φούρνο με αέρα.

ΔΕΝ ΈΧΕΤΕ ΦΆΕΙ ΠΙΟ ΝΌΣΤΙΜΟ ΨΩΜΊ

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΊΑ.