Как сделать ОТКРЫТЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ЧАШЕЧКИ конфеты с начинкой

Друзья, давно обещала поделиться с вами способом создания открытых конфеток,то есть конфет,у которых видна начинка и заливается она в отдельный корпус,который не сложно сделать самому. Я показала на квадратной форме,она является самой сложной из-за углов,поэтому если у вас есть форма более обтекаемая, то результат будет еще лучше!
Начинку можно, наверное, абсолютно любую,я люблю заливать ганаш на белом шоколаде,(можно и темный,только чашечки тогда белые),добавить в него еще сладкий ликер и получаются конфетки-мороженки с легкими нотками алкоголя.

Дерзайте и у вас все получится!

_______________________________________________________

Молочный шоколад Barry Callebaut 400г
Ганаш на белом шоколаде, который был приготовлен заранее 50г
Какао Extra Brute 20г
Пластиковая тара
Силиконовая лопатка
Спирт(раствор для протирания форм,но не водка!)
Пергаментная бумага
Зубочистка

_____________________________________________________________

_______________________________________________________________

[ludmilalevy]

Спасибо большое за то, что показали этот вид конфет, и отдельное ОГРОМНОЕ спасибо за лайфхак с зубочисткой. Только недавно испытывала такую форму и уголки вышли неидеальными во многих ячейках. Буду применять и не бояться за результат!

[alexandrkulchak]

Такое только для себя, конечно….каждая конфета-брак😢

[СветланаДемиденко-цг]

Доброе утро, вид о вроде не его, поменяйте мкзыку

[solentioelios]

Как мне нравится ваш подход к делу и ваши рецепты. Все очень доступно и понятно! Видно, что рецепты отработаны. Спасибо!

[pet]

Очень нравятся ваши видео, пересмотрела все, много полезной информации, жду новых рецептов.

[ЕлизаветаПавлюкова-чб]

Подскажите пожалуйста, чем наполняете

[АнтонКотырев]

Спасибо за видео! Подскажите пожалуйста, какой срок годности у такой конфеты?

[ДианаДиана-шо]

Почему часть стенок при извлечение глянцевая, другие матовые?

[ВиолеттаИванова-щщ]

А его надо снова темперировать ? Который на пергаменте остынет шоколад ?

[КатяПетрова-ли]

Скажите пожалуйста, почему нельзя протирать формы водкой?

[svetabatiridu]

Скажите пожалуйста когда у меня рабочая температура шоколада доходит до 30градусов я не могу с ней работать, шоколад становиться густым, почему?

[ummsumaiya]

Здравствуйте! А помимо спирта можно чем нибудь другим обрабатывать инвентарь?

[ramilyacakes]

Спасибо огромное, у сына День рождение, сделаю обязательно.

[stepanovasa]

Здравствуйте! Подскажите, после посева вы просто снизили температуру до 30°С и всё? Больше не нагревали?

[ИннаГуляева-эм]

Очень красиво и вкусно. Здорово. Удачи и успехов Вам!

[НаталияПаращук]

Зачем на корпусные конфеты 400гр шоколада?, безумие, не экономная хозяйка, темболее открытых конфет, там бы хватило на 70 конфет