Открытые фисташковые конфеты.

Молочный шоколад в сочетании с фисташковой, в меру сладкой начинкой - это настоящее блаженство!!! Конфеты с такой начинкой не содержат консервантов, поэтому хранить их можно не более 2-х недель в холодильнике.
Начинку можно сделать заранее и хранить в морозильнике не более месяца. Но размораживать (как и любой продукт) можно только один раз.

Фисташковая паста 00:13
Фисташковая начинка 01:09
Темперирование молочного шоколада 02:05

Фисташковая начинка:
Фисташковая паста 80 г
Сливки 33% ж. 80 г
Белый шоколад 80 г (в видео использую Callebaut 25.9%)

[СветланаКуликова-фч]

Вот очень приятно, что вы говорите о сроках хранения пасты и конфет, это очень ценно, мало где об этом говорят, спасибо вам!

[натальяанисимова-ьи]

Спасибо, , Вы у меня находка ❤❤❤, , я сделаю и посмотрю, что получиться ❤

[Яхлебушек-иб]

Спасибо, Наконец-то я нашла рецепт)) буду делать

[АнастасияТурко-кл]

Спасибо за видео, я толко начинаю и не понимала, почему шоколад не могу достать из формы, теперь буду пробовать по вашему методу

[tatianaskargina]

Спасибо. А мне интересно есть такие люди у кого конфеты могут лежать в холодильнике. Если это подарок, то его сразу же съедят

[biaslanhaci]

Спасибо за такой красивый и вкусный рецепт! 🥀🌷❤️⚘️🌹

[neskvikki]

Оксана, очень жаль, что не выпускаете больше видео, они были очень полезные (

[Светлячок-рж]

Спасибо большое за такую прекрасную подачу рецепта. Я новичок в этом деле и у меня возник вопрос по начинке: она застынет, или остается в полужидком состоянии? Спасибо!

[ИринаВикторовна-лв]

Подскажите, пож-ста, какие фисташки Вы берете. Сырые или жаренные соленые? Или самим пожарить. Хочу заказать, чтобы сделать конфеты. Спасибо Вам за Ваш труд! Все очень понятно, красиво, стильно! Глядя на Ваши работы, хочется творить.

[ЯнаКалачева-уы]

Оксана, здравствуйте! А шоколад, тот что после переворачивания формы на селиконовам коврик остался его можно собрать в ёмкость и после ещё темперировать или как? И в каком ёмкости хранить его допустим, если через день ещё захочу его же использовать ☺️

[ЕленаИгнатенко-ыс]

На курсе у нас говорилось, что открытая конфета хранится 3 дня, а закрытая дольше - 2-3 недели

[shapoval]

Так подробно рассказали и доходчиво
Подскажите пожалуйста, а масло микрио добавлять в шоколад или нет?

[НеляРафисовна]

Здравствуйте. Сколько у вас грамм шоколада и сколько вы отложили для темперирования. Спасибо.

[КатяГубарева-жб]

Какая у вас форма? Где такую приобрести ? 😊

[РозаПеревышко]

Скажите, пожалуйста, а где можно купить фисташки не соленые? Продаются только соленые.

[ЕленаКудряшова-кл]

Здравствуйте. Скажите, а вместо фисташки можно использовать по такому же принципу миндаль, фундук, кешью?

[ЛюдмилаТепловодских-ву]

Добрый день!Подскажите пожалуйста, что нужно делать, если заготовки для конфет не выходят из формы, я их и спиртом протирала и чистыми салфетками натирала, не выходят и все тут, шоколад оттемперирован правильно, из других( гладких) форм выскакивают, а из такой ребристой как у Вас не хотят, и форму жалко и шоколад тоже, т.к. каждый раз его приходится просто вымывать под струейгорячей воды.Спасибо!

[gunaysamedova]

Здравствуйте. Как долго будет срок годности шоколадa приготовлено по вашему рецепту?

[ИннаИннуля-ни]

У меня возник вот такой вопрос, как вы думаете можно ли для измерения температуры шоколада использовать бесконтактный термометр, которым обычно измеряют температуру тела? Спасибо

[ИринаСкляренко-бс]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста где вы покупали открытую форму ?