'1000 пузырьков': самый воздушный🪁 и нежный пшеничный хлеб!

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Подписывайтесь на мои каналы!

Воздушный хлеб на закваске!
Сегодня я покажу вам новый рецепт под названием "Тысяча пузырьков".
Рецепт самый постой: вода, мука, закваска, соль! Но секрет успеха кроется и в их сочетании, и в правильной технике. Так что внимательно следите за приемами работы с тестом!

Для "Тысячи пузырьков" нам понадобится:
250 гр. воды (+20-40 гр. по влагоёмкости муки)
100 гр. закваски пшеничной 100% влажности
100 гр. сильной муки с белком выше 12% (Манитоба)
300 гр. пшеничной муки высшего сорта (или 1 или 2 сорта или цельнозерновая – на ваш выбор)
8 гр. соли

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823


Станьте спонсором канала:

*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

[elenaogryzko]

Всем добрый день! И это уже 5 .08.24 года.Сегодня я получила неизгладимое наслаждение, испекла этот хлеб и просто пела моя душа! Давно хотела научиться печь хлеб и хотела мое внутреннее состояние какой-то вот такой Хлеб, который по вкусу просто -залетит!!!И это случилось!1 июля 24 года начала выводить закваску, что то получалось, а что то нет.Перечитала массу статей, изучила муку, пересмотрела Вас Светлана бесконечное количество видео -Благодарю Вас от всего сердца, за Ваш честный обзор -это важно и Вам это благодарность не только от подписчиков, но и свыше!❤❤❤❤❤❤❤Если можно было выложила бы фото и видео 👏🏼👏🏼👏🏼Пеките -добра и мира Всем !

[hdbsjtk]

Молодец, мне кажется что те кто пекут хлеб, все чистою душою, тесто и хлеб любит добрых людей.

[michunel]

Спасибо. Поделюсь с вами тоже своим секретом как использовать минимум муки для ткани при расстойке - слышал что мука плохо влияет на пищеварение, да и не всем нужно.

1. Насыпаете муку в ткань для расстойки.
2. Смыкаете края, чтобы закрыть муку внутри, трясете над раковиной, чтобы мука проникла во все поры.
3. Разворачиваете, высыпаете лишнюю муку. 👍

Ни разу ничего не прилипло! И очень легко моется под струей воды.

[qzcqbkb]

Вас наверное Ангел поцеловал! Доброго Вам Здоровья!

[dkzlmmk]

Я очень люблю.печь хлеб.
Старшие 2-е с семьями далеко .
Младшие три, окончив в 2019-2020 колледжи, уехали в Москву.
Муж работает пять дней в городе, нет работы в селе, а субботу и воскресенье мы вместе дома.
И я пеку к его приезду ХЛЕБА - РЖАНОЙ НА ЗАКВАСКЕ, ИЗ ВЫСШЕГО СОРТА БЕЗ ЗАМЕСА, ОН ОСТЫВАЕТ И ТРЕЩИТ НА ВЕСЬ ДОМ !!!
Моя бабушка 🙏💖всегда говорила : НЕ КРАСЕА ИЗБА УГЛАМИ, А КРАСНА ПИРОГАМИ ", "ХЛЕБ.- ВСЕМУ ГОЛОВА ", " ХЛЕБ НА СТОЛЕ - ДОСТАТОК В ДОМЕ ".
С 2005 года собираю.рецепты разные, пробую. Скйчас вот перед Новым годом увлеклась хлебами на закваске. Знакомый наш давно просил попробовать испечь.
Пока только ржаной и темный пробую печь. Пекла и кормовой белый. Не все так, как хотелось бы, но все равно...
Часто пеку овсяный деревенский финский, похожий на солнышко. Люблю угощать родных, близких и деток свежеиспеченный хлебами.
Слава Богу за все 🙏💖💐.
ВСЕМ ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!! МИРА НА ЗЕМЛЕ !!!

[galinafink]

Как же я люблю свежеиспеченый хдеб! Уже почти год хлеб не покупаю, пеку по Вашим рецептам. Сегодня испекла "1000 пузырьков". Хлеб получился чудесный, вкусный, как и все хлеба, которые я пекла по Вашим рецептам. Правда использую только закваску Левито Мадре. Перевожу ее по необходимости в нужную в рецепте и для меня форму и пеку. Проколов еще не было. Узнала очень много от Вас тонкостей и разных нюансов. Далеко не все раскрывают секреты, необходимые для начинающих. Смотрю Ваши видео по многу раз . Спасибо. Раньше я пекла хлеб очень редко и только благодаря Вам пеку его теперь постоянно.

[qwyvgwb]

Спасибо Светочка, что делитесь знаниями. Всегда жду Ваши видео.

[rmkwkix]

Красивый хлеб! Вот что значит большая влажность и долгая расстойка! И руки мастера))

[NataliYmS]

Хлебушек как всегда чудесный, пеку с некоторых пор сама и горда собой, опыта ещё маловато а в общем 🍞 получается хрустящей, пышный. Благодарю за ваши видео.

[Olga_jaivoronok]

Шикарнейший результат!Эти кружева....какие они воздушные!Большое спасибо за рецепт и видео урок!Обязательно сделаю!

[orjuzhc]

Какой шик!хлеб действительно дышит, в шикарных Ваших руках! Дай бог Вам здоровья, спасибо Вам за огромный труд!

[yeibgfx]

Светлана, тысяча благодарностей! Такой аппетитный хлеб получился, что хочется кусочек отломить))) Обязательно на выходных буду пробовать новый рецепт!

[wmcimyn]

Светлана, видно как вы любите это дело.!!!
Всегда новые впечатления.Это как рождение ребенка, ждёшь и представляешь, каким родиться, точно так же и 🍞.У Вас такие же ощущения?

[lmvyouq]

Я с похожей структурой давно видел. Тот хлеб пекли в печи, насколько помню - на хмелевых дрожжах. Тогда прохладнее было, 25 жарой считались. И мука была максимум первого сорта.

[AngelAngel-wbvb]

здорово. будет чем маму побаловать. )) Светлана, спасибо за рецепт. выглядит хлеб волшебно.

[elenakagramanova]

Кружевной💖. Красивый какой. Жалко кушать🤣

[olya]

Спасибо большое за такие непревзойдённые мастер-классы! Испекла тысячу пузырьков и смели булку за секунды 😂 жаль, что здесь нельзя поделиться результатом. Спасибо ещё раз ❤

[VictoriaVictoria-slqw]

СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТО С НАМИ ДЕЛИТЕСЬ❤🙏🙏🙏

[svetlana]

Здравствуйте!
Светочка, спасибо за новый рецепт! У меня так "работают" Ваши хмелевые дрожжи, что получаются 2000 пузырьков, даже в ржаном хлебе.
Загляните на почту, пжл.

[fwjcrjf]

Спасибо Светлана! Радуюсь вместе с Вами. Хлебушек замечательный, так и хочется попробовать.