Rabo de toro

[osita]

Hola Víctor 😊 un saludo desde uruapan mich México te felicito y agradezco tu exelente receta y sobre todo por omitir la voz así me enfoque en la elaboración muy buena seguramente tendré que hacerla 😊 🤗🤗🤗🤗🤗

Y a ti da gusto oírte.
Un saludo,
Víctor

[osita]

Wow q receta el proceso increíble me encantó felicidades 🤗🤗🤗👍

[Itxazoa]

Esto se ve buenisimo. Voy a prepararlo pronto.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos.

[Sulis]

me suenan las tripas, empiezo a salivar...maadreeee mia!! creo que lo huelo y todo....bfff...Me sorprendes cada paciencia y el mimo que les pones a las recetas mola tu forma si señor!!....(uuuy que hambre!!)

[MOROCHAFUERTE]

Luce spectacular, y debe saber muy bien. BUENO, BONITO y FACIL.  Gracias por compartirlo.  Rocío de los Angeles.

[SuccessfulMelodies]

Tu receta de Rabo me gusto mucho. Eres el mejor, gracias por compartir. Tus recetas son faciles y deliciosas!! 😊☺😀

[MariEmily]

Que sabroso!!! Hace poco fui a Madrid y lo comí con patatas fritas😛

[leidydiperez]

Lo realicé!!!!, quedó DELICIOSO, muchas gracias por la receta y por responder

[pilara.g.]

Sulis90 tiene toda la razón jeje a mi también me ha llegado el olorcito... me esta entrando la depre como al rabo de toro pero por no poder comerlo uynsss que pena con lo rico que está. la primera vez que lo comí fue en Córdoba en el 85 ( casi ná). Víctor, eres un artista en la cocina.

Claro que si. Es difícil encontrar rabo de toro de lidia, sobre todo cuando no es temporada de toros. Normalmente el que encuentras en el mercado es de añojo (el que yo he hecho). También podrás encontrar de vaca, buey... El nombre del plato es rabo de toro aunque normalmente no lo sea. Un saludo Manuela

[zarkouzieda]

Me gusta la receta, tiene muy buena pinta.Me la kedo para mis favoritos!!!!

[manuelacortescorreas]

Una pregunta se podria hacer con ternera ?

[joseramoncuevasvalcarcel]

Excelente elaboración. Como guarnición le pondría arroz blanco o Cus Cus.

Todo es ponerse Ramón. Prepara los ingredientes y te guío para que lo elabores. Un saludo, Víctor Muñoz

[nuriacortes]

La receta sale super buena, recomiendo probarla :)

[abueletejugon]

Hola:

Minuto 1:30 - Enharinado.

Yo utilizo unas rodajas de pan cortadas muy finas para espesar el jugo de la cocción. Además, si se marcan -o doran- los trozos de carne, siempre se quema algo de harina, lo que da mal sabor, mal olor y produce muchas toxinas en cualquier plato -a veces no se nota mucho, pero siempre se nota-.

Un truco para que no haya demasiada harina, se pueden meter los trozos de carne en una bolsa con un poco de harina y darla vueltas para que los trozos de carne queden bien cubiertos -queda mejor que "rebozándolos"-.

Minuto 4:30 - Aprovechar el mismo aceite.

Yo no lo haría: al haber marcado -o dorado- los trozos de carne con la harina, una parte de ésta se ha quemado, como he dicho más arriba. Esto transmitirá mal olor y mal sabor al plato entero, además de las toxinas que tiene el quemado.

Minuto 9:20 - Triturado del jugo.

Estas cosas se suelen hacer porque, a veces, hay alguien que se queja de que tal cosa no le gusta: la gente debería comportarse con un poco de responsabilidad y dejar de hacer como los niños pequeños... ¡Con lo bien que queda servir un trozo de rabo, con su propia guarnición y unas patatas fritas o un arroz blanco cocido...!

Yo no lo trituro nunca. Al que se queje, lo pongo en la calle y que vuelva cuando haya madurado.

Minuto 11:45 - Emplatado.

La carne, debería ir acompañada de guarnición y debería servirse en un plato plano y grande para que quepa todo: la carne, la guarnición y lo que se añada. Yo hubiera preparado menos trozos de carne y más de verduras para acompañar la carne.

No sé de dónde se saca la gente el triturar la guarnición cocinada con la carne para presentarla como salsa. Será una moda pasajera...

Dicho lo dicho, he clicado en "Me gusta" porque teniendo en cuenta los ingredientes y la forma de cocinarlo, el plato debería estar muy bueno.

Saludos.

[JeronimoIII]

Gracias por la receta, .. que es el fino?

[lionsty]

se le puede poner cualquier vino blanco