Сыр по рецепту моей мамы

Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!

#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение

Реклама. ООО Пилот МС ИНН 7705209011 erid: 2VtzqwyKYn5


Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко

Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel

"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[МаргоритаАлексеева-ъг]

Это не твёрдый сыр, а ПЛАВЛЕННЫЙ, почти так же его делают на обычных, советского времени ещё, заводах плавсыров. Только вместо соды и соли - соли - плавители. Яиц, конечно, не добавляли, но сливочное масло или сливки - обязательно. Если добавляли сахар и Какао, то это были сырки шоколадные, если укроп летние, если грибы, то для сырого супа, грибные. Соответственно регулировали количество соли и сахара в зависимости от состава. Я такой же сыр, как показано в видео, делала с добавление сахара и Какао тоже ДОМА детям, оборачивала ещё тёплым в фольгу и вся детская часть нашей улицы прямо на ходу бегала, ела и наслаждалась. Тоже до сих пор вспоминают мамин сыр, хотя их дети уже старше их тех, вспоминающих детство. 😅

[Tanya-hh]

Вы так часто говорите - мама сказала - это так трогательно ❤ спасибо вам и маме за рецепт!

[tatadovg]

У нас варила сыр вся деревня. И это очень вкусный сыр, а главное совершенно натуральный. Да и до сих пор его готовят. К сожалению мамы уже нет. Берегите свою маму, звоните чаще.

[ГалинаПатуринская-жш]

Я тоже из сибирской деревни. У нас варил сыр отец! Наверное потому что объемы были нехилые, тоже большая алюминиевая кастрюля! Но! Отец добавлял яйца соль и соду в творог, оставлял эту смесь на пару часов для разрыхления, а потом варил в масле! Сыр на столе к нашему приезду был семейной традицией ! Я делаю так же как он, но в меньшем объеме и расплавляю сыр в микроволновке. Так быстрее, но вкуснее традиционно на сковороде! Спасибо, Василий за доброе воспоминание детства!

[liubovsittner]

И для меня это Мамин сыр, а мне 65., притом. С юности я его уже не ела, периодически вспоминая сыр и другие блюда и естественно маму.. Уже много лет хочется попробовать и порадовать внуков, большую семью, а спросить рецепт и не у кого. 😢. И , из всех горестных, страшных, радостных, счастливых, день Необыкновенный! --Я получила рецепт, мамин рецепт. Радуюсь и плачу. И вот за столом, когда соберется вечером вся семья, я расскажу еще одну интересную историю из моей жизни! 😢. Благодарю Вам, Василий! Спасибо за ваш талант, доброту и будьте счастливы! 🙏❤

[Виталиймякишев-хж]

лайк не глядя, потому что по рецепту мамы. Маме здоровья и долгих лет!

[vu-a-lya]

Как хорошо, что вы показали этот сыр! Вашей маме счастлиаых лет жизни и спасибо за такого харизматичного талантливого сына, который не выпендривается, а доступно ведает нам секреты своей профессии❤❤❤

[НатальяНикитина-яп]

Берегите свою маму, это такое счастье, когда есть мама, жаль, осознаем мы слишком поздно...

[НадеждаСычева-кэ]

Какой Вы молодец. Не стесняясь говорите: Я вырос в деревне, у нас было 2 коровы... Я сразу представила Вас совсем другим! За это я Вас Уважаю! Здоровья Вашей маме и Вам.❤

[КсенияКалинова-кщ]

Круто!!!! Надо сделать!!! Бомбический эфир, особенного фраза : "Мама сказала"!!! Внушает доверие больше чем Мишленовский Шеф🙂👍

[ЛюдмилаЛисицкая-эч]

Василий, спасибо за рецепт и Вашей мамочке, и Вам! - долго искала именно этот!
Жду-не -дождусь, когда в апреле съеду на дачу, вместе с внучечкой 5 лет - а там деревенское молочко, творог настоящий - и обязательно-непременно сделаю этот ваш Сыр!
Дети с друзьями приезжают раз в две-три недели, и тогда у нас красивое застолье под двумя соснами в саду, бардовские песни под две гитары - трое детишек бегают вокруг и слушают, и учатся у нас жизни!
Просто именины Сердца❤

[varan]

Классный ты дядька Василий. Без понтов, без жеманства. Все просто и по настоящему без распальцовки и заумных слов. Так держать. Спасибо за отличный канал.

[ГалинаЛебедева-зи]

Василий, доброе утро! Я варила этот сыр лет в тридцать (сейчас 70), я соду сыпала дождичком в конце варки получался мягким, сода делает дырочки, очень вкусно. Вечером сварю, детей уложим спать и с девчонками собирались у меня чай и кофе с сыром, песни и разговоры по душам. Жили весело и дружно в гарнизоне. Очень хочу сковородки . Спасибо.

[ВикторКим-пы]

Спасибо, Василий за такое прекрасное видео и за такой домашний, старинный рецепт = от мамы = а самое главное, огромное спасибо, крепкого здоровья и долгих лет жизни вашей любимой маме, это так приятно и трогательно слышать о маме, вам здоровья и успехов во всем. ❤❤❤😊

[maksimagarkov]

Знаете Василий. Я тоже выросла в деревне на большой полноценной ферме. Была вся скотина и даже лошади свои. Всё средства передвижения на всё сезоны, т к папа был ветврач и считай врач на всю нашу и ближайшие деревни. Лошади тоже доились. Папа делал кумыс и пичкал меня и свежим и прокисшим молоком. Тоже творога и масла и сливок было море... Сливки(вершки) тоже собирали и отапливались и взбивали масло сливочное на маслобойке и в ручную. Даже мы дети привлекались к этому процессу. Делали топлёное масло, наряду со смальцем. Консервировали и пользовались весь год. Примерное так же делали сыр. Почему то помнится добавляли так же яйца и почему то соду. Но мы не приглядявались особо. Маленькие были. Точно так же когда мама делала свои сухие дрожжи впрок. Мы участвовали в процессе крошения их и только потому, что очень пахло хмелем(шишки хмеля собирали) Ну это отступление лирическое из детства. Действительно трудно было правильно сварить, на плите, которая топилась углем. Дров у нас не было. Однажды мы переварили сыр и когда папа снимал пробу над нами пошутил, что мол из такого сыра хорошо бы нарезать пуговиц для подштанников. Мы так смеялись и в след раз опять мы что то прошляпили и что бы папе его не показывать, мы его вместе с тазом закопали глубоко в землю в саду. Это была наша тайна. 😂😂😂Извините за воспоминания, что не в тему рецепта.

[НатальяСабирова-тс]

Берегите маму! Ждём дальше рецептов « Тут помню/ там не помню». Самые лучшие рецепты!

[ЭлеонораШеклеина]

Как здорово, что рецепты передаются по наследству, прекрасная традиция

[КарКарыч-ег]

Главный секрет неповторимости вкусов детства, особенно домашних - сделано мамой, её руками и с душой❤

[НинаСтепановнаШмидт]

Была в Германии и по акции купила французский сыр в деревянной коробочке. Оказался белым, тчгкчим под корочкой😊. Когда кушала, поняла, что знаю этот вкус. Порявшись в памяти, вспомнилось, как мама варила с чем то творог, потом зааорачивала в полотенца, поднимала матрац и там лежало это варево какое то время. Когда появлялось на столе, то оказывалось сыром. Кисловатый незабываемый вкус! Царство Небесное родителям и вечная память.

[СветланаКотельникова-тэ]

Здравствуйте Василий, я ваша землячка, родилась в Назаровском районе живу сейчас в Емельяново у меня 2 коровы, я делаю разные сыры, но этот самый любимый, особенно любит его мой сын, но я люблю его с детства, потому что готовила его мама, прям до слез спасибо вам.